Domači vanilijev sladoled >>> Recept s fotografijami po korakih

Sladoled je ena najbolj okusnih in priljubljenih poslastic v vroči sezoni. Ko ga boste enkrat poskusili, se zagotovo ne boste mogli nikoli upreti njegovemu neverjetnemu okusu. Danes bi z vami rad delil preizkušen recept za vaniljev sladoled, ki ga je enostavno pripraviti doma.

Hranilna vrednost na porcijo

201 kcal

Beljakovine: 3,5 g
Maščobe: 11 g
Ogljikovi hidrati: 23,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 5 ur in 30 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 2

Pripravite se Vsakdo lahko naredi svoj sladoled. Ne potrebujete posebnih znanj. Ključno je, da se procesa lotite ustvarjalno in v dobrem razpoloženju, saj je ustvarjanje jedi posebna vrsta užitka.

V klasični različici je vaniljev sladoled narejen na osnovi angleške kreme (crème anglaise). sestavlja iz mleka, rumenjakov, sladkorja in vanilijaZahvaljujoč tako enostavnemu in cenovno dostopnemu sestava vsak si lahko privošči pripraviti to razkošno sladico.

Recept s fotografijami po korakih

Domači vanilijev sladoled

Sestavine

Porcije

Mleko

330 ml
Jajce C1

2 kosov
Sladkor

100 G
Maslo

80 G
Vaniljev sladkor

10 G

Priprava

1. korak

Maslo dajte v globoko skledo. Dodajte polovico sladkorja in vanilijev sladkor, nato pa vse skupaj stepite z mešalnikom. Maslo naj bo sobne temperature, sicer ga bo težko stepati.

2. korak

V zmes dodajte jajca in preostali sladkor ter nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite gladke mase.

3. korak

Postopoma dodajajte mleko v zmes in ga stepite z mešalnikom.

4. korak

Nastalo mešanico vlijte v ponev in jo segrevajte na štedilniku na nizkem ognju. Pri tem nenehno mešajte, saj se lahko zažge ali naredi grudice.

5. korak

Če se v zmesi naredijo grudice, uporabite palični mešalnik in mešajte, dokler zmes ni gladka. Če nimate mešalnika, lahko zmes precedite skozi cedilo.

6. korak

Zmes pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

7. korak

Ohlajeno zmes vlijte v čisto posodo in jo postavite v zamrzovalnik, da se strdi. Vsakih 30 minut jo vzemite iz posode in dobro premešajte, dokler ni gladka. Postopek ponovite 4-krat in pustite, da se sladoled strdi še 2-3 ure.

8. korak

Pred serviranjem sladoled vzemite iz zamrzovalnika in ga postavite v hladilnik. Nekoliko se bo zmehčal in ga boste lažje zajemali. Ta okusni vanilijev sladoled je pripravljen!

Kaj daje sladoledu okus po vaniliji?

Za pripravo pristnega vanilijevega sladoleda je pomembno izbrati visokokakovostne sestavine. In ena najpomembnejših je vanilija. Ta daje sladoledu edinstven, okusen okus. Namesto tega lahko uporabite tudi druge sestavine:

vanilin (aromatična snov);
vanilijev sladkor (sladkor z dodatkom vanilina);
vanilijeva esenca (koncentriran alkoholni vanilijev ekstrakt);
ekstrakt vanilije (alkoholna tinktura strokov vanilije).

Njihova glavna razlika je v potrebnem odmerku. Vanilijeve esence je potrebno najmanj, približno 3-4 kapljice, ekstrakta pa dvakrat toliko. Vanilin in vanilijev sladkor sta potrebna v enakih količinah, približno 10 gramov.

Možne zamenjave

Če želite bolj izrazit kremast okus, lahko polovico mleka nadomestite s sladko smetano. Vsebovati mora vsaj 30 % maščobe, sicer ne bo bistveno prispevala k okusu sladoleda in se ne bo stepal do želene gostote.

Oblikovanje in oddaja

Kot samostojna sladica se vanilijev sladoled postreže v kepicah v prozorni stekleni skledi. Lahko se postreže z dodajte Različne sestavine lahko izboljšajo ne le njegov videz, temveč tudi okus. Sem spadajo meta, sirupi, oreščki, koščki sadja, čokoladni koščki itd.

Vaniljev sladoled lahko postrežemo tudi z drugimi sladicami. Ena najpogostejših je kepica sladoleda, prelita s puhastimi vaflji. Dobro se poda tudi k palačinkam, pitam in čokoladnim fontanam.

Priprava sladic doma je enostavna, hitra in neverjetno okusna. Ključno je, da izberete preverjene recepte, ki bodo zagotovili lepo, okusno in nežno jed. Kuhajte z mano in delite svoje rezultate v komentarjih!

Podobni recepti