Antonovka marmelada z pomarančo za zimo: recept + 6 fotografij po korakih

Nežna zimska poslastica. Surova jabolka sorte Antonovka, še posebej, če niso popolnoma zrela, so trpka in čvrsta. Niso všeč vsem. Vendar pa v kombinaciji z pomarančo ustvarijo mehko, sončno marmelado, ki je popolna za vsako novoletno sladico.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 3 ure in 20 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

V resnici je za pripravo jabolčno-pomarančne marmelade potrebnih dobesedno 15–20 minut. Pred kuhanjem pa boste morali počakati 3–4 ure, da sadje spusti sok. S to tehniko lahko marmelado shranite brez dodajanja kapljice vode. Na ta način bo marmelada najbolj okusna.

Glede na vaše želje lahko pomaranči dodate malo limone. To bo omililo sladkobo in naredilo mešanico bolj prosojno. Količino sladkorja lahko prilagodite svojim željam.

Recept s fotografijami po korakih

Antonovka marmelada z pomarančo

Sestavine

Porcije

Jabolka

1 kg
Sladkor

1 kg
Oranžna

1 kg

Priprava

1. korak

Opranim jabolkom sorte Antonovka odstranite peške. Lahko uporabite stiskalnik pešk ali pa jabolko preprosto prerežete na četrtine in z nožem odstranite peške. Ni pomembno.

2. korak

Jabolko narežite na majhne koščke.

3. korak

Jabolka potresite s sladkorjem, premešajte in pustite stati 3 ure. V tem času bodo jabolka spustila sok, ki bo postal osnova za koncentriran, aromatičen sirup v marmeladi.

4. korak

Pomaranče olupimo. Nato jih olupimo in natančneje narežemo, pri čemer odstranimo ne le lupino, temveč tudi vse membrane.

5. korak

Pomaranče dodajte jabolkom in postavite na ogenj. Zavrite in kuhajte 5 minut. Občasno premešajte, da se marmelada ne prime dna, še posebej, če ima ponev tanke stene.

6. korak

Pomarančno in jabolčno marmelado Antonovka zvijemo v sterilizirane kozarce.

Podoben video recept: Antonovka marmelada z pomarančo in limono

Zanimiva različica jabolčno-citrusne marmelade. Pri tej pripravi se citrusi ne filtrirajo, temveč kuhajo skupaj z lupinico. Beli del je lahko rahlo grenak, vendar to marmeladi doda le žlahtno pikantno noto.

Najpomembneje je, da jabolka ostanejo svetle barve, sirup pa jantarno bister. Torej, tudi neodprt kozarec te marmelade lahko služi kot odličen okrasni element. In okus je preprosto slasten.

Izberite najboljše sadje

Splošno prepričanje je, da se gnila in pokvarjena jabolka in sadje lahko uporabijo za marmelado. Vendar je bolje storiti ravno nasprotno. Največ okusa in hranil boste dobili iz zrelega, lepega sadja, ki ga boste v skušnjavi jesti surovega.

Kako shraniti marmelado

Serija jabolčne marmelade bo v hladilniku zdržala le 3–5 dni. Po tem bo začela fermentirati. Zato je marmelado najbolje shraniti v pollitrskih kozarcih, da jo lahko takoj pojeste in se izognete skrbi zaradi ostankov.

Podobni recepti