Brusnična marmelada z jabolki in cimetom – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Tradicionalna različica brusnično-jabolčne marmelade. Lahko jo pustite kot klasično sladico z jagodami in sadjem, ki plavajo v sirupu, ali pa jo v nekaj minutah spremenite v nežno rubinasto obarvano marmelado z želejem podobno konsistenco. Sami se lahko odločite, katera različica vam je ljubša.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Brusnična marmelada z jabolki in cimetom

Sestavine

Porcije

Jabolka

10 kosov
Brusnica

800 G
Limonin sok

2 žlica
Cimet

1 žlica
Sladkor

600 G
Rjavi sladkor

200 G
Voda

200 ml

Priprava

1. korak

Oprane brusnice dajte v ponev. Na vrh dodajte olupljena in narezana jabolka. Jabolčne rezine lahko oblikujete v poljubno obliko. Potresite z obema vrstama sladkorja in prelijte z vodo.

2. korak

Ponev postavite na štedilnik. Prižgite ogenj in mešanico zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10–12 minut, pri čemer nenehno mešajte spodnjo plast jagod.

3. korak

Ko marmelada zavre in spusti več soka, dodajte limonin sok in cimet. Dobro premešajte in pustite vreti še minuto.

4. korak

Na tej točki je marmelada pripravljena. Če želite gladko, kremasto marmelado, celotno vsebino zmešajte v mešalniku kar v ponvi, na kratko kuhajte in nato prelijte v kozarce.

Brusnice naj bodo na dnu.

Ključna značilnost recepta je, da so v začetni fazi v vodi potopljene le jagode. Za kuhanje do želene gostote potrebujejo več časa kot jabolka. Medtem ko se kuhajo na majhnem ognju, se rezine jabolk prepojijo z aromatično jagodno paro.

Podobni recepti