Jabolčna marmelada s cimetom – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Čvrsta na zunaj in mehka ter medena v notranjosti, ta jabolka bodo očarala vsakogar, ki jih bo prvič poskusil. Zahvaljujoč dodatku citronske kisline in cimeta bo sirup, v katerem bomo kuhali jabolka, ravno prav sladek, z rahlo trpkostjo in prijetnim pookusom.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 35 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Marmelada iz celih jabolk s cimetom

Sestavine

Porcije

Ranetki

1 kg
Sladkor

800 G
Voda

250 ml
Citronska kislina

2 G
Cimet

5 G

Priprava

1. korak

Opranim jabolkom odrežite peclje in z nožem prebodite luknjice, da lahko sirup prodre vanje. Sladkor stresite v velik lonec in dodajte vodo. Sirup zavrite na srednji temperaturi. Mešajte, dokler se vsa zrna ne raztopijo, nato pa kuhajte približno 2 minuti in dodajte citronsko kislino. Še vedno vreli sirup prelijte čez jabolka in odstavite s štedilnika.

2. korak

Pokrijte z utežjo in pustite, da se ohladi in namaka 6 ur. Ne kuhajte takoj, sicer bodo lupine rajskih jabolk počile in se bodo razpadla.

3. korak

Ponev postavite na srednji ogenj in kuhajte 5 minut. Zajemite nekaj sirupa in ga prelijte čez jabolka, da se ogrejejo. Pustite mešanico stati čez noč.

4. korak

Jabolka kuhajte na srednji temperaturi 5 minut in na koncu dodajte cimet. Ne mešajte, le pustite, da vrejo, da se začimbe enakomerno porazdelijo. Marmelado pustite stati 5 ur, nato pa kuhajte še 5 minut.

5. korak

Cimetova marmelada iz celih jabolk je pripravljena. Jabolka dajte v sterilizirane kozarce, prelijte s sirupom in zaprite z navadnimi ali navojnimi pokrovčki.

Izbor začimb

Za marmelado je najbolje izbrati najkakovostnejše začimbe, še bolje pa cele. To bo znatno izboljšalo okus sladice. Poleg tega vas bo nakup celih začimb zaščitil pred ponareditvami. Barvanje prahu v želeno barvo je veliko lažje kot prodaja pokvarjenih cimetovih palčk ali zvezdastega janeža.

Podobni recepti