Hruškova in jabolčna marmelada – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Hruškova in jabolčna marmelada je neverjetno okusna in nežna. Dišeča, slastna, z medenim priokusom je čudovita zimska poslastica. Da bodo rezine hrušk čvrste, bodite potrpežljivi in ne zamudite namakanja sadja v sladkornem sirupu.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Hruškova in jabolčna marmelada

Sestavine

Porcije

Hruška

1 kg
Jabolka

1 kg
Sladkor

1 kg

Priprava

1. korak

Hruške narežite na krhlje in odstranite peške. Položite jih v velik lonec, potresite z 1 kg sladkorja, pri čemer izmenično nalagajte plasti sadja in sladkorja.

2. korak

Dodajte na kocke narezana jabolka in jih posujte s sladkorjem. Zgladite jih, pokrijte s pokrovko in pustite stati 24 ur.

3. korak

Kuhajte na majhnem ognju 10 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ob robovih postrgajte, da se ne zažge. Pustite stati čez noč ali 8 ur. V tem času bodo rezine nabreknile, vendar bodo med namakanjem postale tanjše.

4. korak

Ponev postavite na štedilnik in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Nato pustite stati 6 ur. Postopek kuhanja na majhnem ognju ponovite še zadnjič za nadaljnjih 10 minut.

5. korak

Hruškovo-jabolčna marmelada je pripravljena. Nalijte v kozarce in zaprite.

O prednostih lupine

Jabolčne in hruškove lupine vsebujejo veliko pektina in hranil. Vendar to ni edini razlog, zakaj jih je vredno pustiti. Ko jih uporabimo v marmeladi, lupine delujejo kot ogrodje, ki podpira pulpo. Zaradi lupin se rezine sadja manj razpadajo in se bolje kuhajo.

Podobni recepti