Marmelada iz olupljenih hrušk in jabolk, narezana na rezine – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Za ta recept lahko uporabite katero koli sorto hrušk ali jabolk. Če pa so slednja sprva krhka, se lahko delno prekuhajo. Če pa jih kuhate v 5-minutnih intervalih, bodo nekatere rezine jabolk ostale cele in jantarne barve.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Marmelada iz hrušk in jabolk brez lupine na rezine

Sestavine

Porcije

Jabolka

500 G
Hruška

250 G
Sladkor

750 G
Voda

50 ml
Limonin sok

2 čajna žlička

Priprava

1. korak

Oprana jabolka olupite in narežite na krhlje, pri čemer pazite, da ne zarežete v semena. Dodajte 2/3 sladkorja, vodo in kuhajte na majhnem ognju.

2. korak

Hruške olupite na enak način, jih dodajte jabolkom in potresite s preostalim sladkorjem. Pokrito segrevajte 15 minut, da spustijo sok.

3. korak

Odstranite pokrovko, premešajte ob robovih, zavrite na srednji temperaturi in dodajte limonin sok. Kuhajte 5 minut, nato ugasnite ogenj in odstranite morebitno peno. Pustite, da se marmelada hladi 4 ure.

4. korak

Prižgite srednji ogenj, zavrite in kuhajte 5 minut.

5. korak

Ponev odstavite s štedilnika in mešanico, dokler je še vroča, prelijte v pripravljene kozarce, nato pa jih za zimo zaprite s pokrovi.

6. korak

Marmelada iz hrušk in jabolčnih rezin je pripravljena. Jantarne barve, aromatična in prefinjena, neverjetno okusna.

Da bi bilo sadje še bolj čvrsto, lahko olupljena jabolka za 2 uri namočite v sodi bikarboni, nato jih temeljito sperete in za 1 uro prelijete s hladno vodo. Nato jih pustite stati 6–10 ur, posuta s sladkorjem. Lahko pa te korake preskočite in pustite, da se nekateri koščki sadja zmehčajo, preostale čvrste rezine pa pustite plavati v gostem, marmeladnem sirupu.

Podobni recepti