Hruškova in jabolčna marmelada s kavo – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Ta hruškovo-jabolčna marmelada s kavo je edinstvena in neverjetno okusna zaradi dodatka vanilijevega sladkorja in posebnega načina kuhanja. Kava ji daje nežno, prijetno in lahko aromo, ne da bi preglasila okuse drugih sestavin. Vanilija pa poudari vse okuse marmelade.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 5 minut
Čas v kuhinji: 25 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Hruškova in jabolčna marmelada s kavo

Sestavine

Porcije

Hruška

1 kg
Jabolka

2 kg
Sladkor

1 kg
Kava

50 G
Vaniljev sladkor

10 G

Priprava

1. korak

Jabolka in hruške operite in osušite, olupite, prerežite na pol in odstranite peške. Na tej točki jih stehtajte, da dobite neto težo. Nato jabolka naribajte in hruške narežite na 1–1,5 cm velike rezine.

2. korak

Dodajte sladkor in previdno premešajte, pri čemer pazite, da ne zlomite rezin. Pustite stati 2 uri, da sadje spusti sok. Nato postavite na nizek ogenj in nežno mešajte, dokler se preostali sladkor ne raztopi na dnu posode.

3. korak

Kuhajte 5 minut od trenutka, ko zavre, in pustite stati 4-6 ur, dokler se popolnoma ne ohladi, odvisno od tega, kako vroče je v kuhinji.

4. korak

Ponovno zavrite na nizkem ognju. Medtem gazo zložite v štiri plasti in na sredino položite kavna zrna, jih z vrvico zavežite v majhno vrečko in dodajte v skledo. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut, nato ugasnite ogenj in pustite stati 2 uri.

5. korak

Vrečko kave močno pritisnite ob rob sklede, da sprostite aromo in barvo. Marmelado zavrite in dodajte vanilijev sladkor. Premešajte in pustite vreti približno 2 minuti.

6. korak

Hruškova in jabolčna marmelada s kavo je pripravljena. Nalijte v sterilizirane kozarce, napolnite do roba in zaprite s kovinskimi pokrovi.

Če je sadje spustilo veliko soka in ga imate več, kot bi želeli, marmelade v zadnji fazi ne redčite do goste konsistence. Preprosto postavite cedilo na sredino sklede, ki se bo hitro napolnilo s sirupastim sokom, in odvečni sok poberite z zajemalko ali žlico. Nato zavrite in kavno-hruškovo-jabolčno marmelado nalijte v kozarce.

Podobni recepti