Hruškova, jabolčna in slivova marmelada – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Ta rubinasta marmelada iz hrušk, jabolk in sliv bo čudovit dodatek k mizi. Zaradi dolgega kuhanja in namakanja sadje v mehkem pireju ustvari svilnato teksturo. Preostali koščki jabolk in hrušk le še dodajo zanimive nianse.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 5 minut
Čas v kuhinji: 25 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Marmelada iz hrušk, jabolk in sliv

Sestavine

Porcije

Jabolka

500 G
Sliva

500 G
Hruška

500 G
Voda

150 ml
Sladkor

750 G

Priprava

1. korak

Jabolka in hruške olupite in narežite na krhlje z lupino. Slivam odstranite koščice in jih položite na dno pekača, nato pa dodajte plast jabolk.

2. korak

Vodo in sladkor zavrite v sirup na srednji temperaturi in mešajte, da se granule hitro raztopijo. Pustite vreti 5 minut na majhnem ognju. Vrelo sirup prelijte čez sadje in dodajte rezine hrušk.

3. korak

Kuhajte na majhnem ognju 10 minut od trenutka, ko zavre, in postrgajte peno, ki se naredi na površini, da preprečite, da bi pokvarila barvo marmelade. Marmelado pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi in namaka približno 8 ur.

4. korak

Zjutraj postavite lonec na štedilnik in kuhajte marmelado 40 minut od trenutka, ko zavre. Nato jo nalijte v sterilizirane kozarce do vratu in zaprite.

5. korak

Hruškova, jabolčna in slivova marmelada je pripravljena. Hranite jo pri sobni temperaturi.

Dolgo namakanje omogoča, da se sadje popolnoma prepoji s sirupom, kar razvije bolj zanimivo teksturo in barvo. To je ključ do gladke marmelade z mehkimi koščki sadja in nežno, gosto konsistenco. Zato bodite potrpežljivi in tega koraka ne preskočite.

Podobni recepti