Ranetkijeva marmelada, sovjetski recept – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Ta klasični sovjetski recept vam bo pomagal ustvariti okusno in aromatično marmelado. Ni vam treba najti niti najboljših jabolk. Za marmelado so primerna celo prezrela in dolgočasna jabolka, ki ne bi bila primerna za druge sladice.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 45 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Ranetkijeva marmelada, recept iz ZSSR

Sestavine

Porcije

Ranetki

1 kg
Sladkor

750 G
Voda

100 ml

Priprava

1. korak

Sladkor in vodo stresite v kozico. Segrevajte na majhnem ognju in nenehno mešajte, da se ne prime. Ko se stopi, kuhajte približno 1 minuto od vretja in nato ugasnite ogenj.

2. korak

Jabolka prelijte z mrzlo vodo in jih temeljito sperite. Nato jih eno za drugim vzemite iz pečice, odstranite morebitne odrgnine in odrežite koščke, pri čemer pazite, da z nožem ne poškodujete peške. Sirup ponovno zavrite in dodajte divja jabolka.

3. korak

Ko je ponev polna, premešajte, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in zavrite. Kuhajte in občasno premešajte 10 minut.

4. korak

Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in nadaljujte z mešanjem. Kuhajte, dokler se ne zgosti, kar bo trajalo približno 30 minut.

5. korak

Marmelada iz ranetek, narejena po sovjetskem receptu, je pripravljena. Vročo jo nalijte v sterilizirane kozarce do vratu in zaprite. Hranite v shrambi ali pri sobni temperaturi do 10 mesecev.

Pazite se bakterij!

Ne pozabite odstraniti vseh zlomljenih in gnilih delov sadja, iz katerega delate marmelado. Na teh mestih se nahajajo bakterije, ki lahko preživijo tudi po kuhanju. Ne le, da negativno vplivajo na okus marmelade, ampak lahko povzročijo tudi fermentacijo znotraj sadne mešanice. To lahko povzroči, da pokrovi kozarcev eksplodirajo.

Podobni recepti