Marmelada iz suhih jabolk – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Če sadje narežete, ga posušite, dokler ni podobno suhemu sadju, nato pa ga segrejete v sirupu, boste dobili edinstveno, bistro marmelado. Okus bo imela kot jabolka v medu. Če ste preveč leni za pripravo marmelade, lahko posušene rezine preprosto shranite za zimo.

Hranilna vrednost na porcijo

265 kcal

Beljakovine: 0,4 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 68,2 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 30 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Marmelada iz suhih jabolk

Sestavine

Porcije

Jabolka

2 kg
Sladkor

1 kg
Voda

200 ml

Priprava

1. korak

Jabolka olupite in narežite na rezine, nato pa jih sušite v dehidratorju ali v pečici pri 100 °C približno 1 uro. Lahko pa uporabite tudi predhodno posušeno sadje.

2. korak

Zjutraj pripravite sirup iz sladkorja in vode na srednji temperaturi in kuhajte 3 minute. Dodajte jabolka in na visoki temperaturi zavrite, nato pa pustite, da se čez noč ohladi. Postopek ponovite 3-krat.

3. korak

Drugi dan zjutraj se bodo rezine jabolk vrnile v obliko suhega sadja, vendar bodo prepojene s sirupom, ki bo ostal prozoren.

4. korak

Posušeno jabolčno marmelado ponovno zavrite in jo dajte v kozarce, oprane s sodo bikarbono. Najprej razporedite jabolčne rezine, nato pa jih premažite s sirupom. Tako bo vsak kozarec vseboval enako število jabolk.

Recept je obraten

Če jabolka najprej trikrat skuhate v sirupu, kot je navedeno v receptu, nato pa jih odcedite in posušite, boste dobili pravo kandirano sadje. Lahko jih shranite kot suho marmelado v kozarcu vso zimo in jih zmerno dodajate pekovskim izdelkom, kašam, kompotom ali pa jih preprosto jeste kot nadomestek za sladkarije.

Podobni recepti