Bučna in jabolčna marmelada z Zhelfixom – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Novo zgoščevalec, Zhelfix, je preprosto pektin z aktivatorji. Že vsebuje citronsko kislino in dodatek, ki okrepi delovanje glavne sestavine. Zaradi tega je priprava marmelad in želejev veliko lažja. Če torej še niste poskusili pripraviti marmelade z Zhelfixom, vam bo ta recept pomagal začeti.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Bučna in jabolčna marmelada z Zhelfixom

Sestavine

Porcije

Buča

750 G
Jabolka

500 G
Zhelfix

30 G
Sladkor

500 G
Citronska kislina

5 G
Vaniljev sladkor

10 G

Priprava

1. korak

Olupljeno in semenom očiščeno bučo narežite na dolge kocke in jih dajte v ponev. Dodajte jabolka, narezana na koščke.

2. korak

Zdaj potresite Zhelfix in vanilijev sladkor po vrhu skupaj s citronsko kislino in dodajte vodo. Kislina ni potrebna toliko za aktivacijo pektina, temveč za poudarjanje okusa buče.

3. korak

Dodajte sladkor iz sladkorne pese in mešajte, dokler se vsi dodatki ne premešajo s koščki sadja.

4. korak

Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte 20 minut. Na začetku kuhanja premešajte z gibljivo lopatico, da ne poškodujete koščkov buče in jabolk.

5. korak

Sadje zmeljemo s paličnim mešalnikom, dokler ne dobimo homogene in gladke pire brez grudic.

6. korak

Bučna in jabolčna marmelada je pripravljena. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s prekuhanimi pokrovi. Ena porcija bo dala približno 800 ml marmelade, če sklede z marmelado ne shranite za pokušino.

Kateri Zhelfix naj izberem?

V času pisanja tega besedila obstajajo tri vrste zgoščevalca: zelena (1:1), oranžna (2:1) in modra (3:1), kjer številke označujejo razmerje med deležem sadja in zelenjave ter sladkorja v receptu.

V tem receptu je uporabljen oranžen Zhelfix. Če uporabite zeleno različico, bo zmes manj gosta. Če uporabite modro različico, boste dobili nekaj podobnega marmeladi. Prosto eksperimentirajte.

Podobni recepti