Jabolčna marmelada - recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Tradicionalni recept za marmelado, ki uporablja samo sadje in sladkor. Po želji lahko z isto tehniko pripravite več sladic hkrati. Glede na izbrano metodo priprave lahko dobite marmelado v bistrem sirupu ali nežno vloženo.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada

Sestavine

Porcije

Jabolka

2 kg
Sladkor

1 kg

Priprava

1. korak

Kozarce sperite in jih do ¼ napolnite z vodo. Segrevajte v mikrovalovni pečici 7 minut pri največji moči. Ali pa sterilizirajte na drug priročen način. Medtem sperite jabolka, jih prerežite na pol in odstranite peške. Narežite jih na poljubno velike kose in jih olupite. Olupljene stehtajte.

2. korak

V kotel dajte polovico jabolk in dodajte polovico sladkorja. Ponovite prejšnji korak in površino zgladite z nožem ali lopatico, če ste posodo napolnili do vrha.

3. korak

Pokrijte in pustite čez noč stati na kuhinjskem pultu. Sladkor se bo delno raztopil v soku in pripravljeni ste za začetek kuhanja.

4. korak

Vse dobro premešajte in posnemite sladkor s strani, da se ne zažge. Kuhajte na visoki temperaturi pokrito. Ko zavre, odstranite pokrovko, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte približno 40–50 minut. Jabolka, ki priplavajo na površje, pritisnite z žlico z režami, da se pogreznejo in enakomerno skuhajo. Nato premešajte vsakih 10 minut.

5. korak

Z vrha poberemo peno in marmelado odstavimo z ognja na priročen podstavek.

6. korak

Zmes s čisto zajemalko nalijte v kozarce in zaprite. Obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

7. korak

Jabolčna marmelada je pripravljena. Ko kozarec odprete in ga preložite v skledo, ga shranite v hladilniku do 5–7 dni.

Le nekaj trikov vam bo pomagalo narediti gosto marmelado ali nežno marmelado brez mešanja z mešalnikom, sokovnikom ali mlinčkom za meso. Ključno je, da med kuhanjem preprosto spustite rob lopatice ali žlice z režami, da preprečite, da bi koščki priplavali na površino, in jabolčna marmelada bo gosta. In če pogosto in temeljito mešate po robovih in dnu, se bo zmanjšala na konsistenco, podobno marmeladi.

Podobni recepti