Jabolčna marmelada iz belega Naliva za zimo – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Belih jabolk za nadev ni lahko najti v supermarketih. Lahko jih kupite na tržnici, pri prodajalcu ali pa jih celo vzgojite na svojem vrtu. Če vam jih uspe najti, boste imeli čudovito, sočno osnovo za jabolčni džem. Ko jih naredite v marmelado, imajo bela jabolka za nadev veliko bolj zanimiv okus kot sveža.

Hranilna vrednost na porcijo

265 kcal

Beljakovine: 0,4 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 68,2 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 15 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada iz belega Naliva za zimo

Sestavine

Porcije

Jabolka

1 kg
Sladkor

200 G

Priprava

1. korak

Bela jabolka temeljito operemo v pomivalnem koritu, da odstranimo ves prah.

2. korak

Koriander olupite in odstranite peške. Narežite ga na krhlje in jih razporedite v 3–5 cm debele plasti, med vsako plastjo pa potresite s sladkorjem. To bo pospešilo sproščanje sokov in skrajšalo čas kuhanja.

3. korak

Jabolka na majhnem ognju zavrite, kuhajte 1 minuto in takoj ugasnite gorilnik.

4. korak

Ponev pokrijte s pokrovko in pustite stati 5 ur. Ko se bo sirup ohladil, bo dobil karamelno barvo in se zgostil. Jabolka se bodo prepojila s sokom in postala čvrstejša.

5. korak

Zavrite in takoj prelijte v kozarce ter zaprite za zimo.

Zakaj je "bela plomba" tako redka?

Glavna težava sorte "Beli nadev" je njeno zgodnje zorenje. Plodovi te sorte dozorijo prej kot druga jabolka. Vendar pa tudi zelo hitro prezrejo, postanejo moknati in imajo okus po krompirju. Poleg tega je njihov rok trajanja le dva tedna. V sovjetskih časih so ta jabolka predstavljala 90 % sokov v državi. Enako velja za kompote, marmelade in druge stvari.

Podobni recepti