Jabolčna in slivova marmelada – recept za preliv in nadev s fotografijami po korakih

Ta recept za jabolčno in slivovo marmelado zagotavlja edinstveno lepo in okusno marmelado zaradi večstopenjskega postopka kuhanja. Za dosego želene konsistence niso potrebna zgoščevalna sredstva. Jabolka vsebujejo naravni pektin, slive pa zagotavljajo obilo kislosti.

Hranilna vrednost na porcijo

200,5 kcal

Beljakovine: 0,3 g
Maščobe: 0,2 g
Ogljikovi hidrati: 48,9 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 35 minut
Čas v kuhinji: 25 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna in slivova marmelada

Sestavine

Porcije

Jabolka

500 G
Sliva

1 kg
Sladkor

750 G

Priprava

1. korak

Slive operite, odstranite koščice, narežite na majhne krhlje in potresite s sladkorjem. Skledo nežno potrkajte po delovni površini, da se sladkor enakomerno porazdeli. Pustite nekaj ur pri sobni temperaturi, da spustijo sok.

2. korak

Vse skupaj dajte v velik lonec, s prožno lopatico postrgajte preostali sladkor in na srednji temperaturi zavrite.

3. korak

Ne kuhajte predolgo, le počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi. Ugasnite ogenj in pustite stati 5–6 ur. Do takrat se bodo rezine sliv strdile in ohranile svojo obliko, sirup pa bo potemnel.

4. korak

Vrnite na štedilnik in zavrite. Na tej točki dodajte olupljena, razkoščičena in narezana jabolka. Zavrite in pustite vreti čez noč. Nato ponovno postavite na ogenj in kuhajte 5 minut.

5. korak

Jabolčno-slivova marmelada je pripravljena. Vročo jo nalijte v kozarce in zaprite.

6. korak

Nezrele in čvrste slive so najboljše za vlaganje, še posebej, če imate na vrtu divje slive. Čvrste slive se med kuhanjem manj razpadajo in ohranijo svojo obliko. Medene slive, ki so odpadle, bodo po kuhanju plavale v sirupu kot neurejene cunje.

Podobni recepti