Jabolčna marmelada z ingverjem in limono – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Ta recept je znan že od antičnih časov, ko so mornarji za ohranitev sadja med dolgimi morskimi plovbami dodajali citruse in začimbe, da bi ohranili bogat okus. Te dodatne sestavine dajejo tej zimski sladici subtilen orientalski pridih in nepozaben okus.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 45 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada z ingverjem in limono

Sestavine

Porcije

Jabolka

2 kg
Sladkor

2 kg
Ingverjeva korenina

5 G
Limona

1 kosov

Priprava

1. korak

Opranim jesenskim jabolkom odstranite semena in jih narežite na velike kocke, četrtine pa razdelite na 2-3 kose. Potresite s sladkorjem, dvignite ponev in jo stresite od desne proti levi, da se sladkor enakomerno porazdeli od zgoraj navzdol. Nežno premešajte in pustite čez noč na pultu, da jabolka spustijo sok.

2. korak

Ponev postavite na srednji ogenj in kuhajte od trenutka vretja 5 minut, ne da bi mešali.

3. korak

Drobno naribajte košček svežega ingverja, ga dodajte kuhanim jabolkom in premešajte. Pustite, da se popolnoma ohladi pri sobni temperaturi.

4. korak

Marmelada se bo zaradi sproščanja pektina zgostila. Lonec vrnite na ogenj in kuhajte na srednjem ognju 10 minut, začenši z vrenjem.

5. korak

Naribajte lupinico ene limone in iztisnite limonin sok. Dodajte marmeladi, premešajte, kuhajte še 5 minut in ugasnite ogenj.

6. korak

Jabolčna marmelada z ingverjem in limono je pripravljena. Zaprite jo v sterilizirane kozarce in shranite.

Delajte si zapiske

Če za zimo pripravljate več različnih vrst marmelad, jih označite. To še posebej velja, če imate na polici podobne marmelade, na primer z začimbami in brez njih. Tako boste vedno natančno vedeli, kaj odpirate, in vaši družini ne bo treba hiteti ven in jesti "napačne marmelade".

Podobni recepti