Jabolčna in brusnična marmelada za zimo: recept + 5 fotografij po korakih

Jabolčna in brusnična marmelada združuje najboljše iz obeh sestavin. Brusnice dajejo sladici živahno rubinasto barvo, prijetno trpkost in bogastvo hranil. Jabolka zgladijo okuse jagodičevja in ustvarijo prijeten prehod teksture.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 50 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Brusnično-jabolčna marmelada bo všeč tistim, ki ne marajo preveč sladkih marmelad. V tem receptu imajo jagodičevje ključno vlogo in daje glavni ton okusa. Zato lahko količino sladkorja prilagodite svojim željam in uravnovesite sladki in kisli okus.

Sveže, zrele jagode so najboljše za pripravo marmelade. Če pa imate pri roki zamrznjene brusnice, lahko kadar koli pripravite kozarec sladice. Pojeste jo lahko takoj, ne da bi jo morali zvijati ali predolgo pustiti na polici.

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna in brusnična marmelada

Sestavine

Porcije

Brusnica

2 steklo
Jabolka

3 kosov
Sladkor

2 kosov
Voda

400 ml

Priprava

1. korak

Pripravimo in stehtamo sestavine, potrebne za marmelado.

2. korak

Brusnice sperite in odstranite morebitne pokvarjene jagode. Prelijte z vodo in zavrite. Nato odstranite brusnice in polovico juhe zavrzite.

3. korak

Preostali juhi dodajte sladkor. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato brusnice vrnite v ponev in kuhajte 15 minut.

4. korak

Jabolka operite in narežite na tanke rezine. Ne lupite jih. Tako bodo ohranila svojo obliko. Rezine dodajte brusnicam in kuhajte še 15–20 minut.

5. korak

Končano marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in shranite na polici.

Podoben video recept: Brusnična in jabolčna marmelada

Druga različica brusnično-jabolčnega sladoleda. Namesto marmelade z velikimi jabolčnimi rezinami in jagodičevjem dobite gladko marmelado. Je precej gosta tudi brez dodatka pektina ali drugih želirnih sredstev. Veliko bolj priročna je za uporabo kot nadev za palačinke, kolačke ali kot plast za torte in pecivo.

Kot bonus avtorica videa pokaže, kako sterilizira kozarce za shranjevanje marmelade. Deli tudi svoje bogate izkušnje s konzerviranjem. To je precej zanimivo.

Marmelado shranite v hladilniku.

Če ste preveč leni, da bi se ukvarjali s sterilizacijo kozarcev in vlaganjem velikih porcij sadja, marmelado preprosto prelijte v čisto posodo s pokrovom. Sladica bo v hladilniku zdržala do dva tedna. V tem času boste zagotovo imeli čas pojesti porcijo in se spomniti še drugih receptov, ki jih je vredno preizkusiti.

Podobni recepti