Jabolčna in breskova marmelada za zimo – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Posebna metoda kuhanja ohranja rezine sadja nedotaknjene in čvrste, marmelada iz breskev in jabolk pa barvita in prosojna. Pomembno je le, da uporabite čvrste breskve, ki se med kuhanjem ne bodo ločile. Zato je za ta recept vredno uporabiti tudi nekoliko premalo zrele breskve.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 35 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna in breskova marmelada za zimo

Sestavine

Porcije

Jabolka

4 kosov
Breskev

4 kosov
Sladkor

650 G
Citronska kislina

1 žlica

Priprava

1. korak

Jabolka olupite in odstranite peške z nožem in lupilcem za zelenjavo. Breskve preprosto prelomite na pol in jih narežite na krhlje, tako kot jabolka. Na dno sklede potresite malo sladkorja in dodajte nekaj sadja.

2. korak

V skledo nadaljujte z nalaganjem rezin breskev in jabolk, posipajte s sladkorjem, vendar ne v velikih količinah. Preostali sladkor potresite po vrhu in pustite stati 5–7 ur.

3. korak

Po tem času bodo rezine sadja plavale v lastnem soku brez dodajanja vode. Posodo postavite na srednji ogenj in zavrite.

4. korak

Kuhajte 5 minut in dodajte citronsko kislino. Kuhajte približno 1 minuto, da se konzervans enakomerno porazdeli, nato ugasnite ogenj in pustite, da se marmelada popolnoma ohladi.

5. korak

Nato vrnite na ogenj in kuhajte še 5 minut, ko sirup začne vreti. Pustite, da se popolnoma ohladi. Postopek ponovite še 3-4 krat, dokler rezine sadja niso čvrste, ne hrustljave in ne postanejo prosojne.

6. korak

Ko se marmelada iz breskev in jabolk dovolj zgosti, jo še vrelo prelijte v sterilizirane kozarce in zaprite za zimo.

7. korak

Ta čudovita in dišeča jabolčno-breskova marmelada bo navdušila vsakogar, ki jo bo prvič poskusil.

Upoštevajte, da se količina citronske kisline lahko poveča ali zmanjša glede na sladkost breskev in jabolk. Ta dodatek bo pomagal ohraniti prozornost rezin in deloval kot konzervans, ki preprečuje kvarjenje marmelade. Zato je namesto sterilizacije kozarce dovolj, da jih sperete z vročo vodo in sodo bikarbono.

Podobni recepti