Zelena jabolčna marmelada na rezine – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada bo bistra in okusna, če boste sledili korakom v receptu in pustili, da se sadje namaka predpisani čas. Ker recept ne uporablja vode, vsako jabolko posebej operite in popivnajte, da odstranite odvečno vlago.

Hranilna vrednost na porcijo

265 kcal

Beljakovine: 0,4 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 68,2 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Zelena jabolčna marmelada na rezine

Sestavine

Porcije

Jabolka

1 kg
Sladkor

1 kg

Priprava

1. korak

Jabolka prerežite na pol, odstranite semenski vrečko in jih narežite na približno 5 mm debele rezine. Jabolka po majhnih porcijah zložite v skledo in jih potresite s sladkorjem, pri čemer jih izmenično nalagajte v plasteh. Pokrijte in pustite stati čez noč.

2. korak

Sok nalijte v veliko skledo in z mehko lopatico postrgajte jabolka in morebitni neraztopljeni sladkor. Ogenj zmanjšajte na srednjo temperaturo in zavrite, nato pa kuhajte 5 minut. Ne mešajte, le nežno pritisnite na rezine jabolk, da se ne zlomijo in da so temeljito prevlečene s sirupom. Pustite jih na štedilniku, dokler se popolnoma ne ohladijo.

3. korak

Ogenj zmanjšajte na srednjo stopnjo in kuhajte 10 minut. Ponovno pustite vreti, dokler se ne ohladi.

4. korak

Marmelado kuhajte od 10 do 30 minut, odvisno od tega, koliko soka se je sprostilo iz jabolčnih rezin. Barva in konsistenca se bosta razlikovali glede na čas kuhanja. Pri minimalnem kuhanju bodo jabolka plavala v tankem, bistrem sirupu, pri maksimalnem kuhanju pa bodo jantarne barve in precej gosta.

5. korak

Marmelada iz zelenih jabolk je pripravljena. Vroče jo nalijte v kozarce in zaprite.

6. korak

Ali pa preložite v nepredušno posodo in postavite v hladilnik. Po želji lahko v globoko skledo daste nekaj jabolčne marmelade in postrežete kot sladico.

Izbor sadja

Pripravite marmelado iz nezrelih jabolk Ali pa trde sorte, da se pri rezanju ne razpadejo. Na primer, sorta Simirenko, ki jo je enostavno najti v supermarketih, se dobro obnese v marmeladah, prav tako kot poceni sezonska jabolka.

Podobni recepti