Češnjeva marmelada za torto – recept s fotografijami po korakih

Češnjeva marmelada je okusna, aromatična in gosta. Ta nadev je lahko bolj ali manj kisla, odvisno od količine sladkorja. Ta edinstvena, kisla marmelada je odlična za glaziranje tort, še posebej čokoladnih.

Hranilna vrednost na porcijo

127,5 kcal

Beljakovine: 0,6 g
Maščobe: 0,4 g
Ogljikovi hidrati: 30,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 10 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

500 gramov marmelade

Industrijski proizvajalci marmelad in konzerv ponujajo slaščičarske konzerve. Ponudba se zdi mamljiva, dokler ne poskusite originalnih domačih konzerv iz svežih jagod. Še posebej, ker narediti Te jedi ne bo težko pripraviti.

Do kuhar Češnjeva sladica zahteva le najpreprostejše sestavine in nekaj minut pri štedilniku. Tudi otrok se lahko spopade s tem preprostim receptom. kuhar češnje in dodajajte zgoščevalec, dokler se zmes ne strdi. V spodnjem receptu bomo ugotovili, koliko vsakega in za kaj. Pa začnimo!

Recept s fotografijami po korakih

Češnjeva marmelada za torto

Sestavine

Porcije

500 gramov marmelade

Češnja

1 kg
Sladkor

250 G
Voda

150 ml
Škrob

2 žlica

Priprava

1. korak

V kozico s svežimi ali zamrznjenimi češnjami stresite sladkor. Postavite na nizek ogenj. Mešajte in segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi.

2. korak

Koruzni škrob dodajte v pol kozarca hladne vode. Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

3. korak

Češnje prelijte s koruznim škrobom, razredčenim v vodi, in premešajte.

4. korak

Mešanico zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, približno 5–7 minut. Izklopite ogenj.

5. korak

Marmelado pustite, da se popolnoma ohladi. Uporabite jo lahko kot nadev za pite, cmoke ali torto.

Katero zgoščevalec naj uporabim?

Za dosego želene gostote češnjeve marmelade je nujno dodati zgoščevalec. Češnje vsebujejo malo naravnega pektina, zato preprosto kuhanje jagod ne bo vedno dalo goste konsistence. To je odvisno od količine sladkorja, časa kuhanja in, kar je najpomembneje, od sorte češnje.

Da bi bili popolnoma prepričani o dobrem rezultatu, potrebujemo želirno sredstvo. To je lahko:

želatina;
agar-agar;
pektin;
škrob.

Te sestavine odstranijo odvečno vlago, kar je ravno tisto, kar je potrebno pri delu s češnjami. Na primer, za 1 kg češenj boste potrebovali 50 gramov želatine, 25 gramov pektina ali 40 gramov škroba. Ne pozabite, da bo mešanica sprva rahlo tekoča in bo končno konsistenco dobila šele, ko se ohladi.

Jabolčna čežana se lahko uporabi kot naravno zgoščevalec. To bo češnjevi marmeladi dalo nekoliko drugačen okus.

Varnost in previdnostni ukrepi

Med vrenjem češnjeve mešanice se na površini naredi puhasta pena. Da bo sladica svilnato gladka, peno odstranite. Pazite, da se ne opečete na vroči peni. Uporabite žlico ali lopatico z dolgim ročajem.

Češnjev konfiture so čudovit nadev za različne pekovske izdelke in sladice, lahko pa jih uživamo tudi kot samostojno jed. Ni čudno, da so navsezadnje tesno sorodne marmeladi. V samo petih minutah je ta poslastica za čaj pripravljena.

Podobni recepti