Češnjeva marmelada za zamrznjeno češnjevo torto – recept s fotografijami po korakih

Domača češnjeva marmelada je prava poslastica, ki je vsekakor vredna vašega časa in truda. Je pravi biser za plastenje tort, dopolnilo palačinkam ali kot sladica ob čaju. Naredimo naravno češnjevo marmelado brez dodanih zgoščevalcev ali konzervansov.

Hranilna vrednost na porcijo

221 kcal

Beljakovine: 0,4 g
Maščobe: 0,1 g
Ogljikovi hidrati: 54 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 4 ure in 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Če ne marate preveč sladkih sladic, potem je domača marmelada ravno tisto, kar potrebujete. Recept je dovolj preprost, da ga z lahkoto pripravijo tudi kuharji začetniki.

Marmelada je narejena iz samo dveh glavnih sestavin: zamrznjenih ali svežih češenj in sladkorja. Češnje same, katerih lupina vsebuje kar nekaj pektina in kisline, delujejo kot zgoščevalec in konzervans. Vendar pa kuharji pogosto dodajo citronsko kislino in škrob, da končni marmeladi dajo bolj stabilno strukturo.

Recept s fotografijami po korakih

Zamrznjena češnjeva marmelada

Sestavine

Porcije

Češnje brez koščic

450 G
Sladkor

80 G
koruzni škrob

20 G

Priprava

1. korak

Pripravite potrebne sestavine. V tem receptu uporabljate zamrznjene češnje, lahko pa uporabite tudi sveže, potem ko jih operete in odstranite koščice.

2. korak

Češnje dajte v ponev z debelim dnom in postavite na srednji ogenj. Pri pripravi marmelade je pomembno izbrati pravo posodo. Izogibajte se tankim aluminijastim posodam, saj se lahko marmelada v takšni posodi zažge, jagodni sok pa lahko reagira s kovino in pokvari okus končne jedi.

3. korak

Škrob in sladkor stresite v skupno posodo in premešajte. Pomembno je, da sestavine dobro premešate, da se izognete nastanku škrobnih grudic.

Mimogrede, ni nujno uporabiti koruznega škroba; lahko ga nadomestite s krompirjevim škrobom, vendar v tem primeru uporabite polovico manj, saj ima krompirjev škrob večjo zgoščevalno moč.

4. korak

Ko se češnje segrejejo in spustijo prvi sok, dodajte mešanico sladkorja in škroba. Premešajte. Nadaljujte z kuhanjem na srednji temperaturi 5–7 minut.

5. korak

Marmelada je pripravljena, ko lopatica po mešanju na dnu pusti jasno sled. Mešanico prelijte v kozarec, zaprite pokrov, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, nato pa za 4 ure postavite v hladilnik. Ohlajena marmelada se bo zgostila in postala bolj stabilna.

Podoben video recept: Zamrznjena češnjeva marmelada za torto

Avtor tega recepta vam bo pokazal, kako hitro in enostavno narediti češnjev nadev iz zamrznjenih jagod s pektinom za plastenje tort, polnjenje kolačkov in okraševanje peciva. Voditelj YouTube kanala vam bo podrobno pokazal celoten postopek priprave, tako da se bo s to marmelado lahko spopadel tudi kuhar začetnik.

Za pripravo stabilnega nadeva za torto potrebujete le nekaj minut, rezultat pa vas bo presenetil z odličnim okusom. Po ohladitvi je češnjeva marmelada pripravljena za prihodnje pekovske eksperimente.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Kako enostavno razkoščičiti češnje?

Najlažji in najhitrejši način za odstranjevanje koščic iz češenj je s posebnim orodjem. Uporabite lahko tudi palčko, svinčnik ali kovinsko slamico. Preprosto odstranite pecelj, nato pa koščico vstavite v češnjo, kjer je bila, in jo iztisnite.

Kako izračunati pravilno količino sladkorja?

Količina uporabljenega sladkorja je odvisna od vašega okusa in kislosti jagod. Glede na sorto in zrelost so jagode lahko bolj ali manj sladke. Zato lahko marmelado med kuhanjem poskusite in po potrebi dodate več sladkorja.

Shranjevanje

Shranjevanje marmelade v čistih, steriliziranih kozarcih vam bo omogočilo, da jo hranite na hladnem in suhem mestu (v shrambi ali omari) do enega leta ali celo dlje.

Nekonzervirana češnjeva marmelada bo pri sobni temperaturi zdržala en mesec, v hladilniku pa od 3 do 6 mesecev.

Ne pozabite označiti kozarca marmelade z imenom in datumom proizvodnje, da boste zagotovo upoštevali rok in uživali v tej okusni poslastici.

Zdaj veste, kako hitro in enostavno pripraviti okusen češnjev nadev za torte, kolačke in pecivo. Ste že poskusili narediti marmelado doma? Delite svoje izkušnje v komentarjih.

Podobni recepti