Češnjeva marmelada za zimo - recept s fotografijami po korakih

Domača češnjeva marmelada za torte in nadeve je odlična zimska marmelada iz jagodičevja. Ta okusna, sladko-kisla, gosta marmelada s celimi češnjami je kot nalašč za čaj, kavo, vročo čokolado in kakav. Ta sladka poslastica bo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim.

Hranilna vrednost na porcijo

127,5 kcal

Beljakovine: 0,6 g
Maščobe: 0,4 g
Ogljikovi hidrati: 30,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 15 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

800-900 gramov češnjeve marmelade

Pripravite se Priprava lastne češnjeve marmelade je preprosta. Najbolje je, da to storite poleti, ko je sezona češenj še v polnem teku in so na voljo sveže češnje. Vendar pa so tudi zamrznjene češnje odlična marmelada.

Poleg jagodičevja bomo potrebovali sladkor in zgoščevalec. Kot želirno sredstvo lahko uporabimo pektin, agar-agar, želatino ali navaden škrob. Na splošno je marmelada zelo preprosta in poceni za pripravo, rezultat pa je čudovita sladica z jagodami, ki jo boste želeli jesti vedno znova. Začnimo s pripravo in se prepričajmo sami.

Recept s fotografijami po korakih

Češnjeva marmelada za zimo

Sestavine

Porcije

800-900 gramov češnjeve marmelade

Češnja

1 kg
Sladkor

500 G
Pektin

15 G

Priprava

1. korak

Češnje operemo in odstranimo koščice.

2. korak

V ločeni skledi zmešajte sladkor in pektin. Če so češnje preveč sočne, lahko dodate 25–30 gramov pektina. Dobro premešajte.

3. korak

Češnje dajte v ponev in jih prelijte z mešanico sladkorja in pektina.

4. korak

Mešanico kuhajte na srednji temperaturi, dokler ne zavre, in nenehno mešajte, da se češnje ne zažgejo. Ko zavre, kuhajte še 5–7 minut, da se zgosti, in občasno premešajte.

5. korak

Pustite, da se marmelada nekoliko ohladi v kozici. Nato mešanico prelijte v kozarce. Pripravljena je.

Podoben video recept: Češnjeva marmelada za zimo

Francoska češnjeva sladica je osupljiva sladica, ki se najpogosteje uporablja kot nadev za pite, rogljičke, torte, kolačke in druge sladice. Cele češnje jedem dodajo zanimivo teksturo in prijetno trpkost. Ta nadev je še posebej pogost v tradicionalni praški čokoladni marmeladi.

Vendar pa je češnjeva konfitura zelo podobna marmeladi, zato jo lahko uporabimo kot samostojno prilogo k čaju. Podroben videoposnetek o pripravi češnjeve konfiture, ki jo lahko shranimo za zimo, najdete na YouTube kanalu "Marishkin Home".

Ali je mogoče, da v marmeladi ne uporabimo zgoščevalca?

Češnje so jagodičevje z nizko vsebnostjo pektina. Prave marmelade samo iz češenj ne bo mogoče narediti, saj bo mešanica preprosto stekla. Večina klasičnih receptov za marmelado zahteva dodatno zgoščevalo. To je lahko pektin, želatina, agar-agar, koruzni škrob ali krompirjev škrob. Če pa želite bolj naravno marmelado, lahko zgoščevalo izpustite. Upoštevajte le nekaj pravil:

Uporabite nesočene češnje. Lahko jih nadomestite tudi s sladkimi češnjami.
Marmeladi dodajte sladkor – zgosti jo in ji da karamelni okus. Če češnje niso preveč sočne, sladkorja ni treba dodati veliko.
Da bi se znebili odvečne kislosti v češnjah, je vredno uporabiti citronsko kislino.

Shranjevanje

Češnjevo marmelado lahko shranite v hladilniku, shrambi ali drugem hladnem in temnem prostoru. V nepredušno zaprti posodi ima rok uporabnosti 12 mesecev. Po odprtju je treba marmelado porabiti v 3 dneh. Marmelado je priročno pakirati v majhne kozarce (250–500 ml).

Seveda lahko marmelado vedno kupite v trgovini ali slaščičarni, vendar bo marmelada, narejena doma iz naravnih sestavin, veliko okusnejša in bolj zdrava.

Podobni recepti