Jabolčna marmelada z orehi in cimetom – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Pikanten, oreščkast priokus jabolčne marmelade je gurmanski užitek. Sladica je zelo edinstvena. Zato poskusite najprej narediti majhno količino. Ko se boste navadili na kombinacijo orehov in jabolk, lahko za zimo naredite več kozarcev.

Hranilna vrednost na porcijo

148 kcal

Beljakovine: 1,2 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 30,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Čas v kuhinji: 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada z orehi in cimetom

Sestavine

Porcije

Jabolka

500 G
Sladkor

400 G
Orehi

15 G
Cimet

2 G
Voda

50 ml

Priprava

1. korak

Oprana in peščena jabolka narežite na krhlje. V 2–4 cm debele plasti jih položite v ponev in potresite s sladkorjem. Vodo zalijte ob robu posode, dokler ne doseže dna.

2. korak

Segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi in jabolka ne spustijo soka. Zavrite, ugasnite ogenj in pustite stati 8–12 ur.

3. korak

Zjutraj ponev vrnite na srednje nizek ogenj, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut, pri čemer vzdržujte rahlo vrenje. Pustite, da se ohladi in namakajte v sirupu 4–6 ur.

4. korak

Zvečer marmelado zavremo in kuhamo približno 10-15 minut, pri čemer jih nežno pritiskamo in spuščamo navzdol.

5. korak

Jedrca oreščkov sesekljajte z velikim ostrim nožem in jih zmešajte s cimetom, da enakomerno prekrije vsak kos.

6. korak

Mešanico dodajte marmeladi 5 minut pred koncem kuhanja. Nežno premešajte.

7. korak

Jabolčna in orehova marmelada je pripravljena. Nalijte v pripravljene kozarce in zaprite za zimo.

Začimbe za oreščke

Nenavaden oreščkast dodatek se dobro poda k nenavadnim začimbam. Poleg cimeta lahko marmeladi varno dodate tudi limonino lupinico. Lovorjev list in nekaj zrn popra bosta prav tako odlično dopolnila oreščkast okus. V pločevinki sploh ne bodo opazni, bodo pa dodali veliko bogatejši okus. Le ne pozabite, da pred zaprtjem marmelade odstranite začimbe.

Podobni recepti