Jabolčno-cimetova marmelada – recept za preliv in nadev s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada s cimetom se izkaže za neverjetno aromatično in nežno. Koščke sadja boste morali delno zmiksati, da bo sladica bolj podobna želeju. Vendar jih ne zmiksajte popolnoma, sicer boste namesto sladic dobili marmelada.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada s cimetom

Sestavine

Porcije

Jabolka

2 kg
Sladkor

150 G
Voda

150 ml
Cimet (mleti)

1 čajna žlička
Limonin sok

1 čajna žlička

Priprava

1. korak

Oprana jabolka olupite in narežite. Preostala teža sadja bo približno 1,5 kg, kar je točno toliko, kot je navedeno v receptu. Jabolka narežite na kocke in jih dajte v ponev. Dodajte nekaj vode, približno 50 ml, in preverite, ali koščki sami spustijo dovolj soka, da dodatna tekočina ni potrebna. Medtem ko jabolka zavrejo, dolijte še malo vode. Kuhajte 20 minut od trenutka, ko zavrejo, občasno premešajte.

2. korak

Jabolka zmiksajte, vendar ne popolnoma, da ostanejo še nekateri nezdrobljeni koščki.

3. korak

Lonec vrnite na štedilnik in dodajte sladkor, cimet in limonin sok. Limonin sok služi kot konzervans in ga lahko nadomestite s polovico količine citronske kisline. Nežno premešajte in kuhajte približno 5–10 minut od trenutka, ko zavre, občasno premešajte, da preprečite brizganje marmelade.

4. korak

Na dno kozarcev nalijte vročo vodo in jih segrevajte 3 minute na običajni stopnji. Jabolčno marmelado vlijte v kozarce, zaprite s prekuhanimi pokrovi in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Za ta recept je primerna katera koli sorta jabolk, če pa so preveč kisla, dodajte malo več sladkorja. Količino sladila lahko prilagodite okusu, vendar ga ne dodajte preveč. Tukaj se uporablja zmerno, da pride do izraza okus sadja, ne sladkorja.

Marmeladi ni treba dodajati dodatnih zgoščevalcev, saj jabolka naravno vsebujejo pektin. Zato je običajno, da se vsaj eno jabolko doda tudi drugim sladkim zimskim marmeladam.

Podobni recepti