Jabolčna marmelada

Od takrat je minilo veliko let in zdaj sama pečem jabolčne pite v svoji kuhinji. Sprva ni šlo dobro: testo ni vzhajalo ali pa se pite niso spekle. Nadev pa je bil vedno moj najhujši sovražnik. Cela jabolka so se mi zdela pregroba in pireja je skoraj vedno zmanjkalo. Še posebej, ko sem ga želela dodati še malo več.

Nekega dne sem naletel na to preprost recept jabolčna konfitura. Kljub francoskemu imenu se je izkazala za navadno marmelado, vendar gostejšo in bolj gosto. Popolna je kot nadev ne le za pite, ampak tudi za torte, kolački, rogljički. Ponujam ga danes kuhar!

Podoben video recept: Domača jabolčna marmelada

Sezona sočnih, sladkih, sijočih jabolk je pred vrati, kar pomeni, da je čas, da posodobite svojo knjigo receptov. Če ste se naveličali tradicionalnega jabolčnega kompota in marmelade za zimo, je zdaj idealen čas za pripravo razkošne jabolčne marmelade. Ta sladica je nežna, gosta, sladka in zelo aromatična. V pločevinki jo lahko shranite do enega leta. Popolna je kot nadev za pecivo, plast za torte, dodatek ovsenim kosmičem ali kot sladica ob čaju.

Larisa Lexi vam bo pokazala, kako doma pripraviti okusno jabolčno marmelado z le dvema sestavinama. Preprost, hiter in podroben video recept delim na njenem YouTube kanalu.

Nasvet

• Za gladko, kremasto jabolčno omako najprej specite jabolka. v pečici10 minut je dovolj, da se sadna pulpa speče in zmehča. To lahko storite tudi v mikrovalovni pečici: jabolka postavite na visoko moč za 5–10 minut.
• Jabolčna marmelada ni le okusna, ampak tudi zdrava. Jabolka vsebujejo dovolj pektina, da se zmes med kuhanjem naravno zgosti. Sladkor se uporablja za pospešitev tega procesa in dodajanje sladkosti pireju. Če pa jabolčno omako temeljito kuhate 10–15 minut dlje in uporabite sladko sorto jabolk, se lahko izognete nezdravemu sladkorju. V vsakem primeru ga lahko nadomestite z rjavim sladkorjem ali medom.
• Želite svoji jabolčni marmeladi dodati raznolikost? Preprosto je! Po okusu uporabite orehe, arašide, cimet, meto ter limonino in pomarančno lupinico. Te dodatne sestavine bodo sladici dodale poseben čar. Za eksperimentiranje lahko druge sestavine dodate neposredno v kozarce, ko je marmelada že pripravljena. Dobili boste več edinstvenih okusov hkrati.