Jabolčna marmelada z brusnicami in orehi – recept za preliv in nadev s fotografijami po korakih

Čudovita sladica za ljubitelje pikantnih dobrot. Brusnice dodajo jabolčni marmeladi rahlo trpkost in kanček grenkobe. Praženi orehi dodajo svojo edinstveno aromo, ki se bo razvila nekoliko kasneje, ko boste okusili različne okuse in teksture marmelade.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 50 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada z brusnicami in orehi

Sestavine

Porcije

Jabolka

1 kg
Brusnica

150 G
Orehi

100 G
Sladkor

1 kg

Priprava

1. korak

Oprana jabolka narežite na sladkor in jih pustite čez noč stati pokrita, da se iztisne čim več soka. Nato ponev postavite na štedilnik in segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte 5 minut. Da jabolka ostanejo v koščkih, žlico vstavite navpično s kratkimi, nežnimi gibi. Ponev odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi, približno 5–8 ur.

2. korak

Ponovno zavrite in kuhajte na srednjem ognju 10 minut brez mešanja. Nato pustite, da se jabolka popolnoma ohladijo. Nekajkrat preverite dno z žlico, da se jabolka ne zažgejo, vendar ne mešajte po nepotrebnem.

3. korak

Dodajte oprane brusnice, zavrite na srednji temperaturi in kuhajte 15 minut na zmerni temperaturi.

4. korak

Orehova jedrca posušite v ponvi, dokler ne dobijo lepe skorje, vendar jih ne prepecite.

5. korak

Ko se marmelada skuha, jih dodajte v ponev z marmelado in nežno premešajte. Kuhajte še 5 minut.

6. korak

Jabolčna in brusnična marmelada je pripravljena. Vročo jo nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s predhodno prekuhanimi pokrovi.

Za ta recept je treba jabolka stehtati že olupljena, zato je vredno dodati 200–300 g več. Lahko jih narežete na poljubno velike koščke, odvisno od vaše želje. Lahko jih celo pretlačite, da dosežete bolj enakomerno konsistenco in se zmes hitreje zmehča.

Podobni recepti