Domača jabolčna marmelada – preprost recept s fotografijami po korakih

Klasična jabolčna marmelada je preprosta, cenovno dostopna in okusna sladica, ki jo lahko vsakdo pripravi v svoji kuhinji. Za pripravo boste potrebovali le eno sestavino. Ta povsem naravna in zdrava marmelada na osnovi jabolčne čežane bo postala vaša prepoznavna jed.

Hranilna vrednost na porcijo

93,8 kcal

Beljakovine: 1,9 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 20,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 24 ur
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

200 g marmelade

Pripravite se domača marmelada Ta recept bomo pripravili brez zgoščevalcev, sladkorja, citronske kisline in drugih dodatkov. Jabolka vsebujejo veliko količino pektina, zaradi česar ni treba uporabljati želirnih sredstev. To je dovolj, da gumijasti bonboni ohranijo obliko in imajo prijetno, prožno teksturo. To je zdrava in okusna alternativa predelanim sladkarijam, ki jo bodo oboževali tako otroci kot odrasli.

Recept za jabolčno marmelado je precej preprost, vendar ne najhitrejši. kuhar Ta sladica bo v kuhinji pripravljena deset minut, za strjevanje pa skoraj en dan. Zato ne izgubljajmo časa in se lotimo takoj!

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

200 g marmelade

Jabolka

1 kg

Priprava

1. korak

Jabolka specite. Odrežite vršičke in lupino na več mestih prebodite z zobotrebcem, da preprečite razpokanje mesa. V pekač nalijte pol skodelice vode in pecite v pečici pri 150 stopinjah Celzija 50 minut.

2. korak

Z zobotrebcem preverite, ali je sadje pečeno. Sadje mora biti mehko in dobro porjavelo.

3. korak

Jabolka pustite, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih olupite in odstranite peške.

4. korak

Lupine dajte v ponev in prelijte z vodo. Pripravite prevretek: mešanico segrejte na srednji temperaturi in kuhajte 10 minut. Precedite prevretek in ga ohladite.

5. korak

Jabolčno čežano zmiksajte s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase.

6. korak

Ohlajeni juhi dodajte 20 gramov želatine. Pustite stati 2-3 minute, da se želatina raztopi.

Pozor!

Ta korak je neobvezen. Če pa želite bolj čvrsto marmelado, uporabite majhno količino želirnega sredstva.

7. korak

V pire vlijte želatinsko mešanico (ali navadno jabolčno juho). Premešajte. Jabolčno mešanico segrevajte na nizki temperaturi, dokler ne doseže več kot 60 stopinj Celzija.

8. korak

Pekač obložite s papirjem za peko ali prozorno folijo. Vlijte pire. Ohladite na sobno temperaturo in nato za 24 ur postavite v hladilnik.

9. korak

Strjeno marmelado vzemite iz modela in jo narežite na kocke. Po želji vsak bonbon povaljajte v sladkorju v prahu. Končano!

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Ali potrebujem jedilno barvo za marmelado?

Za dosego čudovite naravne barve marmelade lahko uporabite različne sadne sokove in pireje. Po želji pa lahko osnovi dodate nekaj kapljic gela za živila, da poudarite in intenzivirate barvo. Ključno je, da uporabite primeren odtenek, da preprečite, da bi končni izdelek izgledal packasto.

Ali lahko za pripravo domače marmelade uporabim drug pire ali sok?

Seveda! Jabolčna marmelada je klasika in ena najlažjih. Vendar pa lahko kot osnovo uporabimo kateri koli sok.

Omeniti velja, da obstaja nekaj sadja, pri katerem je skoraj 99-odstotna verjetnost, da bo iz njega narejena marmelada, skoraj 99-odstotna. Mednje spadata ananasov sok in pire iz kivija.

Na naši spletni strani boste našli še druge preproste in cenovno ugodne možnosti za žele bonbone iz češenj, pomaranč in celo kole.

Kako preizkusiti okus marmeladne osnove?

Preden jed postavite v hladilnik, da se strdi, se prepričajte, da vam je okus všeč. Poleg tega se lahko okus med zamrzovanjem nekoliko spremeni.

Da se izognete čakanju, da se vroča mešanica popolnoma ohladi, uporabite naslednji nasvet:

Napolnite majhen kozarec z ledom, nato pa vanj nalijte nekaj vode;
Pire zajemite v žlico in jo postavite v ledeno kopel. Zmes se bo nekoliko stabilizirala in bo spominjala na polstrjeno marmelado;
Poskusite sladkarijo po okusu.

Če kaj manjka (sladkor, kislost), dodajte izbrano sestavino v mešanico in dobro premešajte.

Možne zamenjave

Domača marmelada je čudovita možnost ne le za družinsko uživanje, ampak tudi okusno darilo ali dodatek k njej.

Medtem ko so za otroka dovolj žive barve in zanimive oblike sladkarij, lahko odrasle preseneti nenavaden, pikanten okus. Na primer jabolčna marmelada lahko se pripravi z dodatkom jabolčnika, likerja, vodke, belega vina, ruma, šampanjca.

Da bi bonboni dobili značilen alkoholni okus, alkoholno pijačo dodajte šele po tem, ko pire odstavite z ognja. Izkazalo se bo resnično okusno!

Žele bonboni so odlična poletna poslastica. Niso le okusni in zdravi, ampak so tudi osvežilni na vroč dan. Vsekakor si priskrbite ta recept.

Podobni recepti