Namakanje jagodičevja za torto – recept s fotografijami po korakih

Za katero koli torto z jagodičevjem je biskvit najbolje namočiti v sirup iz jagodičevja. To je kombinacija, v kateri vsi pridobijo. Zanimivo je, da se skoraj vse jagodičevje lahko kombinira med seboj, le pazite, da nastala kombinacija ni preveč kisla.

Hranilna vrednost na porcijo

72 kcal

Beljakovine: 0,8 g
Maščobe: 0,6 g
Ogljikovi hidrati: 17,4 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 7 minut
Čas v kuhinji: 5 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Obstaja veliko možnosti za glazuro za biskvit z jagodami. Predlagam, da naredite debelejšo različico, ki bo služila tudi kot tanka, okusna plast med nadevom. Izgledala bi enako dobro tako na velikih tortah kot na majhnih tortah.

Jagodni sirup za namakanje biskvita po tem receptu lahko pripravite iz katerega koli sadja. Količino sladkorja lahko prilagodite značilnostim vsakega jagodičevja.

Recept s fotografijami po korakih

Glazura za jagodno torto

Sestavine

Porcije

Jagode

200 G
Sladkor

100 G
koruzni škrob

10 G

Priprava

1. korak

Za namakanje plasti torte so primerne sveže ali zamrznjene jagode. Če izberete slednje, jih segrevajte v ponvi z debelim dnom, dokler se popolnoma ne odtalijo. Če uporabljate sveže jagode, nadaljujte neposredno s tretjim korakom.

2. korak

Mešajte z lopatico, da preprečite, da bi se jagode zažgale na dnu. Med odtajanjem bodo spustile sok. Ne odcedite ga.

3. korak

Z paličnim mešalnikom zmiksajte jagode v gladko zmes. Če vam ni všeč prisotnost pešk, zmes precedite skozi fino cedilo in jo vrnite v ponev.

4. korak

V ponev dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

5. korak

Dodajte škrob in mešanico segrevajte 4 minute. Če škroba nimate, uporabite 8 g pektina, ga zmešajte s sladkorjem, vmešajte v marmelado in segrevajte 2 minuti. Ta korak lahko v celoti preskočite, če imate raje redek sirup.

6. korak

Hitro premešajte, da preprečite nastanek grudic.

7. korak

Za lažjo uporabo ga nalijte v stekleno posodo.

8. korak

Namakanje z jagodičevjem je pripravljeno. Uporabite ga vročega po izbranem receptu. Brez zgoščevalcev počakajte, da se sirup ohladi. Šele nato z njim prepojite plasti torte.

Podoben video recept: Jagodna plast za torto in impregnacija biskvita

Zabaven recept 2 v 1 za domače sladice. Avtor videoposnetka razloži, kako narediti živahen nadev iz jagodičevja za torte in pecivo, ter prikaže tudi postopek namakanja biskvita s sirupom, ki ostane od priprave nadeva.

Malo o kombinacijah okusov

Vse jagodičevje se lahko kombinira med seboj in s citrusi. S to kombinacijo boste težko zgrešili. Vendar pa je treba pri kombiniranju z drugimi izdelki ravnati previdno. Jagode, maline, robide in borovnice so izjemno vsestranske in jih lahko uporabite v kateri koli sladici.

Češnje, brusnice in ribez imajo živahen okus in izrazito trpkost. Najbolje se podajo k sladkim breskvam, marelicam, slivam ali grenkim brusnicam, ki jim dodajo bolj pikanten okus.

Namakanje jagodičevja s škrobom lahko hranite največ 3 dni, nato pa izgubi svojo gosto teksturo. Pektinski sirup lahko v kozarcih shranite celo za zimo.

Podobni recepti