Japonska kremasta torta
- Beljakovine: 7 g
- Maščobe: 5 g
- Ogljikovi hidrati: 48 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
- Število porcij: 1
-
Jajce C11 kosov
-
Jajčni rumenjak120 G
-
Jajčni beljak165 G
-
Moka80 G
-
Sladkor80 G
-
Mleko130 G
-
Sol1 ščepec
Pripravimo potrebne sestavine.
V kozici zmešajte mleko in maslo. Mešanico postavite na nizek ogenj in zavrite.
Dodajte moko in mešanico kuhajte, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.
Vročo kremo prelijte v skledo mešalnika in dodajte jedilno barvo želene barve. Z mešalnikom mešajte, dokler zmes ni gladka in popolnoma ohlajena.
Rumenjake v majhnih porcijah dodajajte v kremno osnovo in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka.
Beljakom dodamo sol in jih začnemo stepati pri nizki hitrosti mešalnika.
Takoj ko se na površini beljakov začnejo pojavljati mehurčki, povečajte hitrost stepanja in postopoma dodajte sladkor.
Ko beljakovinska masa postane gosta in puhasta, ji dodajte malo jedilnega barvila in dobro premešajte.
Stepene beljake v majhnih porcijah dodajajte kremni zmesi in vsakič previdno premešajte z mešalnikom ali lopatico.
Vsakič previdno premešajte mešanico z mešalnikom ali lopatico.
Testo vlijemo na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga enakomerno razporedimo z lopatico.
Biskvit pecite pri 170 stopinjah 13-17 minut.
Končen biskvit ohladite, zavijte v prozorno folijo in ga za nekaj ur postavite v hladilnik.
Ohlajena kremasta torta je pripravljena za nadaljnjo uporabo.
- 2 uri in 20 minut
- 358,9 kcal
- 798
- 50 minut
- 251,5 kcal
- 452
- 45 minut
- 210,2 kcal
- 745
- 50 minut
- 281,8 kcal
- 467
- 40 minut
- 253,1 kcal
- 3378
- 30 minut
- 294,8 kcal
- 358
- 1 ura in 30 minut
- 154,3 kcal
- 449
- 1 ura in 30 minut
- 191 kcal
- 376