Kako narediti domače gumijaste bonbone – preprost recept s fotografijami po korakih

Žvečljivi gumijasti bonboni z nenavadnimi oblikami so že leta priljubljena otroška sladkarija. Pri pripravi te poslastice vaša domišljija nima meja: lahko jih naredite v poljubnem okusu, barvi ali obliki. Danes vam bomo pokazali, kako te želatinske gumijaste bonbone pripraviti doma, da bodo že prvič popolni.

Hranilna vrednost na porcijo

329 kcal

Beljakovine: 4,7 g
Maščobe: 0,1 g
Ogljikovi hidrati: 76,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 45 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 30

Recept s fotografijami po korakih

Žvečilni gumi

Sestavine

Porcije

Glukozni sirup

140 G
Češnjev pire

100 G
Sladkor

100 G
Voda

80 G
Voda

60 G
Želatina

20 G
Citronska kislina

3 G
koruzni škrob

za vložitev

Priprava

1. korak

Želatino namočite v vodi in premešajte. Pustite stati 10 minut, da želatina nabrekne.

2. korak

V kozici zmešajte sladkor, češnjev pire, glukozni sirup in vodo. Češnjev pire lahko pripravite sami ali pa ga kupite že pripravljenega v supermarketih ali specializiranih pekarnah.

3. korak

Ponev z mešanico postavite na srednji ogenj.

4. korak

Sirup segrejte na 111 stopinj Celzija in ga nato odstavite z ognja. Kuhanje bo trajalo približno 15 minut, nato pa se bo sirup zgostil.

5. korak

Sirup ohladimo na približno 80 stopinj.

6. korak

Medtem ko se sirup hladi, želatino stopite v mikrovalovni pečici v sunkih po 5-10 sekund, da se ne pregreje.

7. korak

V naš sirup dodamo stopljeno želatino in vse skupaj dobro premešamo.

8. korak

V isto mešanico po želatini dodajte citronsko kislino in vse skupaj dobro premešajte.

To bo pomagalo naši marmeladi ohraniti svojo lepo svetlo barvo.

9. korak

Sirup vlijemo v silikonske modelčke in jih za 1 uro postavimo v hladilnik, da se strdi.

10. korak

Marmelado vzemite iz hladilnika; bo precej lepljiva. Previdno jo vzemite iz modelčkov in jo povaljajte v koruznem škrobu, otresite odvečno količino in jo položite na krožnik.

Podoben video recept: Gumijasti medvedki v obliki kupljenih

Se spomnite legendarnih gumijastih medvedkov Haribo? Zdaj lahko tudi vi naredite isto poslastico. naredi samTa postopek vas bo presenetil s svojo enostavnostjo in minimalno količino izdelkov, saj bodo marmelade z želatino in sokom.

Ta video recept vam bo pomagal pripraviti sladko poslastico, ki je prav tako dobra kot kupljena. Zahvaljujoč avtorjevemu podrobnemu opisu vsakega koraka se boste izognili napakam, ki jih pogosto delajo začetniki. In do konca videa boste videli, kako "marmeladast" je ta recept v resnici.

Oblikovanje in oddaja

Ta poslastica se odlikuje po svojem svetlem in privlačnem videzu. Zato je tako priljubljena kot okras za sladice na otroških zabavah. Ti živahni gumijasti bonboni se odlično podajo k tortam v pastelnih, umirjenih odtenkih. Lahko jih tudi položite v lepo škatlico in jo zavežete s trakom za popolno darilo.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Kakšno posodo naj izberem za pripravo gumijastih medvedkov?

Najbolje je uporabiti silikonske modelčke, saj boste tako lažje odstranili končano marmelado. Prav tako poskusite uporabiti majhne modelčke, sicer boste morali dolgo čakati, da se strdi.

Kaj lahko storim, da bo marmelada bolj elastična?

Ko sirup vlijemo v modelčke, jih ohladimo. Ko jih vzamemo iz pečice, lahko marmelado pustimo čez noč pri sobni temperaturi. To bo bonbone posušilo in jih naredilo še bolj žvečljive.

Je bolje narediti marmelado iz soka ali pireja?

Gumijasti bonboni so običajno narejeni iz soka in pireja. Če uporabljate pire, boste morali povečati količino sladila glede na svoj okus.

Podobni recepti