Limonin sorbet in šerbet – 6 zdravih in enostavnih domačih sladic
Limonin sorbet ("sorbet di limon") ali šerbet je osvežilna sladica, ki je na voljo kot pijača ali lahek sladoled. Enostavno jo je pripraviti doma, brez posebne opreme, z le nekaj lahko dostopnimi sestavinami.
Šerbet je okusen, aromatičen in poživljajoč, tako pri odraslih kot pri otrocih. Je pa tudi zdrav. Ker sestavine med pripravo niso prekuhane, sorbet ohrani vitamin C, zaradi česar je dobrodošel dodatek ne le v vročem vremenu, temveč tudi v sezoni prehladov in gripe.
V tej zbirki bom delil postopek priprave limoninega sorbeta po klasičnem receptu, pa tudi nekaj zanimivih različic z uporabo želatine, beljakov in medu.
Najlažji recept za limonin sorbet
Limonin sorbet je čudovito osvežilna poslastica, ki bo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim. Poleg tega za njegovo pripravo ne potrebujete aparata za sladoled. Lahko ga pripravite doma z običajnimi kuhinjskimi pripomočki. Ponujam vam najpreprostejši recept za limonin sorbet s fotografijami in podrobnimi navodili.
Za pripravo limoninega sorbeta uporabite svež limonin sok. Uporaba koncentratov v steklenicah vam ne bo dala osvežilnega citrusnega okusa in arome, ki ju potrebujete.
Video: Sorbet iz limone in banane
Sorbet iz limone in banane ni le osvežujoč, ampak tudi precej hranljiv. Poleg tega banana doda končni jedi dodaten okus in aromo. Takšne poslastice nihče ne bo zavrnil!
Če si želite pripraviti limonino-bananin sorbet, si vsekakor oglejte ta videoposnetek. Avtorica recepta razloži in prikaže vsak korak priprave tega sladoleda doma: od kuhanja sirupa in stiskanja limoninega soka do okrasitve končne jedi. Predlaga tudi, da sorbetu dodate Schweppes ali katero koli drugo limonino pijačo za dodaten okus!
Limonin sorbet z želatino
Če hrepenite po nečem kislem in osvežilnem, je ta recept za sorbet ravno pravi. Vsebuje limono in sveža zelišča za popoln okus in aromo, skupaj z gazirano vodo Tarkhun za prijeten slan zaključek in zmerno sladkobo.
Sestavine
- Gazirana voda "Estragon" - 350 ml
- Voda - 200 ml
- Lupinica ene limone
- Limonin sok - 90 ml
- Sladkor - 100 g
- Sveži listi mete - 10 g
- Instant želatina - 1 žlica.
Čas kuhanja: 5–6 ur
Porcije: 5–7
Recept po korakih
1. korak
V kozico nalijte sladkor.
2. korak
Dodajte limonino lupinico.
3. korak
Prilijte vodo. Postavite na močan ogenj in med mešanjem zavrite. Odstavite z ognja.
4. korak
Liste mete drobno sesekljajte in jih dodajte sirupu. Posodo pokrijte in pustite stati 30–40 minut.
5. korak
Precedite, pri čemer odstranite liste mete in lupinico iz tekočine.
6. korak
Sirup vlijemo nazaj v ponev in segrejemo.
7. korak
Dodajte želatino in premešajte. Odstavite z ognja.
8. korak
Dodajte limonin sok in pehtran. Sestavine dobro premešajte z lopatico ali žlico.
9. korak
Skledo postavite v zamrzovalnik za približno eno uro, dokler se zmes ne začne gostiti. Vzemite iz zamrzovalnika in dobro stepite, dokler zmes ni gladka. Skledo postavite nazaj v zamrzovalnik. Po 30–40 minutah jo vzemite iz zamrzovalnika in ponovno dobro premešajte. Postopek ponavljajte, dokler zmes ne postane svetlejše barve in bolj drobljiva.
10. korak
Takole izgleda limonin sorbet z želatino!
Recept za italijanski limonin sorbet
Osvežujoč in priljubljen limonin sorbet je čudovit način za ohladitev v poletni vročini. Ta poslastica je hkrati osvežilna in poživljajoča, poleg tega pa jo je precej enostavno pripraviti doma. Če sorbetu dodate malo alkohola, je še bolj zanimiv.
Sestavine
- Limona - 6 kosov.
- Voda - 500 ml
- Sladkor v prahu - 350 g
- Jajčni beljak - 1 kos.
- Vodka (neobvezno) - 100 ml
Čas kuhanja: 4–5 ur
Porcije: 10
Recept po korakih
1. korak
Limono olupimo.
2. korak
Iztisnite limonin sok in ga precedite skozi cedilo.
3. korak
Limoninemu soku dodajte vodo.
4. korak
Limonino lupinico dajte v ponev.
5. korak
Vlijte tekočo mešanico.
6. korak
Dodajte sladkor. Dobro premešajte. Segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi. Ne zavrite.
7. korak
Mešanico precedite skozi cedilo in jo postavite v zamrzovalnik.
8. korak
Beljake stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo stabilne bele mase.
9. korak
Dodajte k glavni masi.
10. korak
Nadaljujte z ohlajanjem. Vsakih 30–40 minut zmes vzemite iz zamrzovalnika in dobro premešajte. Postopek večkrat ponovite. Ko zmes doseže želeno gostoto, dodajte vodko (po želji). Razdelite na porcije in postrezite.
Sorbet iz limone in medu
Ponujam še en preprost, enostaven in hiter recept za limonin šerbet. Narejen je iz samo treh sestavin, brez sladkorja in brez aparata za sladoled. Zaradi tega je ta šerbet še bolj zdrav in cenovno dostopnejši.
Sestavine
- Limona - 3 kosi.
- Voda - 200 ml
- Med - 3 žlice.
Čas kuhanja: 4–5 ur
Porcije: 5–7
Recept po korakih
1. korak
Limone olupite in narežite na večje kose. Dajte v mešalnik. Zmiksajte v pyre. Precedite.
2. korak
Limoninemu soku dodajte med in vodo. Segrevajte, dokler se med ne raztopi.
3. korak
Maso precedimo skozi sito.
4. korak
Nalijte v posodice za ledene kocke in zamrznite 3-4 ure, da se popolnoma strdi.
5. korak
Strjeni sorbet prenesite v mešalnik in zmiksajte.
6. korak
Zdrobljeni šerbet je pripravljen za uporabo.
7. korak
Z zajemalko za sladoled oblikujte kroglice in jih prenesite v skledice za sladoled.
Recept za osvežilni napitek z limoninim šerbetom
V tem receptu vam bom pokazal, kako pripraviti okusno in zdravo turško limonado. Ta pijača poteši žejo in osveži v vročini, poleg tega pa je bogata z vitaminom C, ki lahko pomaga v boju proti prehladu. Zaradi svojega izvrstnega okusa in arome bo "limonin sorbet" postal kralj brezalkoholnih pijač na vsaki praznični mizi. Poleg tega je turška limonada neverjetno enostavna za pripravo.
Sestavine
- Voda - 2 l
- Limona - 1 kos.
- Oranžna - 1 kos.
- Sladkor - 200 g
Čas kuhanja: 2–3 ure
Porcije: 10
Recept po korakih
1. korak
Pripravite potrebno količino sestavin. Zavrite vodo in jo pustite, da se ohladi.
2. korak
V vodo dodajte sladkor. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. korak
Naribajte lupinico polovice pomaranče in cele limone.
4. korak
V sladko vodo dodajte lupinico.
5. korak
Iztisnite sok iz limone in pomaranče.
6. korak
Dobro premešajte in nalijte v steklenice. Limonado postavite v hladilnik za 2–3 ure, da se napolni in ohladi.
7. korak
Limonada je pripravljena. V steklenici jo še enkrat dobro pretresite in precedite skozi fino cedilo v vrč. Nalijte v kozarec, okrasite z rezino limone in vejico mete. Postrezite.
Zdaj veste, kako narediti okusen in zdrav limonin sorbet. Ste že kdaj pripravili to poslastico? Delite svoje misli v komentarjih.
