10 najboljših receptov za domače sadne sorbete

Danes vam bom povedal o okusni, aromatični in osvežilni poslastici, imenovani "sorbet". Pokazal vam bom različne različice in načine priprave. V tej izbiri boste našli sorbet iz banane, kivija, ananasa, jabolka, limone, melone, lubenice in drugih prav tako izvirnih in zanimivih različic. Zahvaljujoč široki paleti okusov boste zagotovo našli tistega, ki vam je najbolj všeč.

Sorbetna sladica: kaj je to?

Ime "sorbet" izvira iz turške besede za "pijača" in se nanaša na nežno, zamrznjeno sladico, mehak sadni sladoled z nizko vsebnostjo maščob. Je popolnoma osvežujoč v poletni vročini in primeren za tiste, ki pazijo na svojo prehrano in težo, pa tudi za tiste, ki se postijo ali se vzdržujejo živalskih izdelkov.

Kako je nastala sladica

Sorbet se je pojavil veliko prej kot klasični sladoled. Te ledene sladice so prvič izumili na Kitajskem. Kasneje se je sorbet razširil v arabske države, nato pa v Italijo. Recept za to poslastico je bil preprost: med ali sladkorni sirup so zmešali s snegom in postregli; čez nekaj časa so mešanici začeli dodajati sadne sokove.

Šerbet je bil tudi prva sladica na svetu, ki so jo postregli zamrznjeno. Zato ga mnogi imajo za "prednika" tradicionalnega sladoleda.

Prednosti sorbeta

Ta sorbet vsebuje samo naravne jagode, sadje, sokove in pireje. Je popolnoma brez maščob, vsebnost sladkorja pa je minimalna. Zato je ta nizkokalorična sladica odlična za zdrave prehranjevalnike in tiste na strogih dietah.

Ker sadne komponente med pripravo sorbeta niso toplotno obdelane, je mogoče ohraniti vitamine in vse koristne lastnosti teh izdelkov.

Sorbet je čudovita osvežitev v vročini, dvigne energijo in vas poživi.

Kakšna je razlika med sorbetom, šerbetom in sladoledom?

Nekateri uporabljajo besede sorbet, šerbet in sladoled kot sopomenke. Kljub očitnim podobnostim se te sladice bistveno razlikujejo. Kot je navedeno zgoraj, sorbet vsebuje samo sadje in sladkor. Če recept za sadni sladoled vsebuje 1–2 % mlečne maščobe, se bo imenoval šerbet. Če je vsebnost mlečne maščobe veliko višja, imate najverjetneje opravka s tradicionalnim sladoledom.

Recept za sorbet iz manga in sadja

V tem receptu vam bom pokazal, kako pripraviti zelo preprosto in okusno poletno sladico. Za pripravo tega sadnega sorbeta iz manga boste potrebovali le tri sestavine, malo prostega časa in željo, da sebe in svoje najdražje razvajate z nenavadno poslastico.

Sestavine

• Mango - 3 kosi.
• Banana - 1 kos.
• Limeta - 1 kos.
• Voda - 3-4 žlice.

Čas kuhanja: 2–3 ure

Porcije: 10–15

Recept po korakih

1. korak

Mango prerežite na pol in odstranite pulpo.

2. korak

Olupite banano in jo dajte v plitvo posodo skupaj z mangom. Zamrznite, dokler popolnoma ne zamrzne (1–2 uri).

3. korak

Zamrznjeno sadje dajte v posodo mešalnika.

4. korak

Dodajte lupinico cele limete in sok polovice limete.

5. korak

Mešajte, dokler ni gladko.

6. korak

Za boljše mešanje dodajte predhodno ohlajeno ledeno vodo.

7. korak

Sorbet je pripravljen, ko je zmes čim bolj gladka, podobna pireju. Zdaj je pripravljen za serviranje.

Kako narediti sladoled iz lubenice in sorbeta?

Ta recept vam bo pokazal, kako pripraviti osvežilno poletno sladico iz lubenice. Uporabili bomo gospodinjske sestavine in ne bomo potrebovali posebne opreme. V samo 5 minutah boste imeli okusen sladoled iz lubenice, ki je popoln za zdrave prehranjevalnike, vegane in celo otroke. Otroci se lahko vključijo v proces priprave!

Sestavine

• Lubenica (pulpa) - 400 g
• Sok polovice limete
• Sveža meta - 2-3 vejice

Čas kuhanja: 4–5 ur

Porcije: 6–7

Recept po korakih

1. korak

Lubenico olupite in odstranite peško, narežite na koščke in dajte v mešalnik.

2. korak

Dodajte sok polovice limete.

3. korak

Tam zdrobimo tudi nekaj listov mete.

4. korak

Zmes zmeljemo, dokler ni gladka.

5. korak

Če imate, tako kot jaz, na vrhu peno, jo z žlico odstranite v ločeno posodo ali pa jo preprosto pojejte.

6. korak

V posebne modelčke za sladoled damo liste mete in pire iz lubenice.

7. korak

Modelčke zaprite in jih postavite v zamrzovalnik za vsaj 4 ure.

8. korak

Ko se sladoled strdi, ga vzamemo iz modela. Modelčke za nekaj sekund potopimo v kozarec vroče vode. Dober tek!

Kivijev sorbet: recept za hladno sladico

Sorbet je odlična alternativa sladoledu. Je zelo preprost in enostaven za pripravo, a hkrati okusen in zdrav. Ta sladica bo všeč tako odraslim kot otrokom. Še posebej je primerna za vroče poletne dni. Zdaj vam bom podrobneje povedal, kako pripraviti okusen sorbet iz kivija, s katerim boste razvajali sebe in svoje najdražje.

Sestavine

• Kivi - 6-7 kosov.
• Med - 1 žlica.
• Limonin sok - 1 žlica.

Čas kuhanja: 3–4 ure

Porcije: 3–5

Recept po korakih

1. korak

Kivi operite, olupite in narežite na majhne koščke. Dajte ga v vrečko za zamrzovanje in zamrznite vsaj 2 uri.

2. korak

Zamrznjeni kivi dajte v posodo mešalnika.

3. korak

Tudi tja stisnite nekaj limoninega soka.

4. korak

Dodajte med.

5. korak

Mešalnik pokrijte s pokrovom in zmeljete, dokler ne dobite gladke mase.

6. korak

Nastalo maso za eno uro postavimo v zamrzovalnik.

7. korak

Tole pa smo dobili okusno in osvežilno poslastico!

Kako narediti kokosov sorbet doma

Ponujam še en zanimiv in zelo izviren recept za pripravo sorbeta iz kokosovega mleka. Ta metoda bo še posebej všeč tistim, ki pazijo na svojo prehrano in se izogibajo živalskim maščobam. Rezultat je lahek in okusen sladoled. Vsekakor ga poskusite doma!

Sestavine

• Kokosovo mleko - 3 pločevinke
• Sladkor (poljuben) - 160 g
• Izvleček vanilije - 1/2 čajne žličke.
• Dodatki - po okusu

Čas kuhanja: 5–6 ur

Porcije: 5–7

Recept po korakih

1. korak

Prvi korak je priprava kondenziranega mleka iz kokosovega mleka. Eno pločevinko kokosovega mleka nalijte v kozico in dodajte sladkor (v tem receptu se uporablja rjavi sladkor). Premešajte. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju še 30 minut, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Zmes ohladite in čez noč postavite v hladilnik.

2. korak

Preostale pločevinke kokosovega mleka vzamemo iz hladilnika. Previdno jih odpremo in z žlico poberemo zgornjo plast smetane, pri čemer pazimo, da ne ujamemo tekočine.

3. korak

Smetano stepemo z mešalnikom.

4. korak

Mešanici dodajte kondenzirano mleko in vanilijev ekstrakt.

5. korak

Z mešalnikom stepamo, dokler zmes ni gladka.

6. korak

Mešanica je sedaj pripravljena za nadaljnjo uporabo. Po želji lahko dodate kakav in oreščke.

7. korak

Mešanico prelijte v posodo, primerno za zamrzovanje. Pokrijte s pokrovom in zamrznite 3–4 ure.

8. korak

Kokosov sladoled je pripravljen za uživanje!

Limonin sorbet z želatino

Če hrepenite po nečem kislem in osvežilnem, je ta recept za sorbet ravno pravi. Vsebuje limono in sveža zelišča za popoln okus in aromo, skupaj z gazirano vodo Tarkhun za prijeten slan zaključek in zmerno sladkobo.

Sestavine

• Gazirana voda "Estragon" - 350 ml
• Voda - 200 ml
• Lupinica ene limone
• Limonin sok - 90 ml
• Sladkor - 100 g
• Sveži listi mete - 10 g
• Instant želatina - 1 žlica.

Čas kuhanja: 5–6 ur

Porcije: 5–7

Recept po korakih

1. korak

V kozico nalijte sladkor.

2. korak

Dodajte limonino lupinico.

3. korak

Prilijte vodo. Postavite na močan ogenj in med mešanjem zavrite. Odstavite z ognja.

4. korak

Liste mete drobno sesekljajte in jih dodajte sirupu. Posodo pokrijte in pustite stati 30–40 minut.

5. korak

Precedite, pri čemer odstranite liste mete in lupinico iz tekočine.

6. korak

Sirup vlijemo nazaj v ponev in segrejemo.

7. korak

Dodajte želatino in premešajte. Odstavite z ognja.

8. korak

Dodajte limonin sok in pehtran. Sestavine dobro premešajte z lopatico ali žlico.

9. korak

Skledo postavite v zamrzovalnik za približno eno uro, dokler se zmes ne začne gostiti. Vzemite iz zamrzovalnika in dobro stepite, dokler zmes ni gladka. Skledo postavite nazaj v zamrzovalnik. Po 30–40 minutah jo vzemite iz zamrzovalnika in ponovno dobro premešajte. Postopek ponavljajte, dokler zmes ne postane svetlejše barve in bolj drobljiva.

10. korak

Takole izgleda limonin sorbet z želatino!

Recept za ananasov sorbet

Samo 45 kalorij in brez dodanega sladkorja! To je pravi ananasov sorbet, v katerem lahko uživate, ne da bi vas skrbelo, da boste povečali obseg pasu. Ta sladica je okusna, lahka in osvežilna! Vaša družina jo bo oboževala.

Sestavine

• Ananas - 1 kos.
• Limetin sok - 1 žlica.

Čas kuhanja: 3–4 ure

Porcije: 5–7

Recept po korakih

1. korak

Vzemite velik zrel ananas.

2. korak

Olupimo ga.

3. korak

Ananas narežite na koščke.

4. korak

Koščke ananasa položite v tanko plast in postavite v zamrzovalnik.

5. korak

Zamrznjeni ananas dajte v posodo mešalnika in ga sesekljajte.

6. korak

Dodajte limetin sok.

7. korak

Ponovno dobro premešajte in zmeljete, dokler ne dobite pireja.

8. korak

Končni sorbet shranimo v zamrzovalniku.

Recept za sladoled: jabolčni sorbet

Jabolčni sorbet bo všeč vsem ljubiteljem jabolk. Za bogatejši okus izberite aromatične sorte jabolk z izrazito trpkostjo. Ta sladica je zelo enostavna za pripravo. Le nekaj lahko dostopnih sestavin in okusen, osvežilen sadni sladoled je pripravljen!

Sestavine

• Jabolka - 500 g
• Sok polovice limone
• Voda - 500 ml
• Sladkor - 500 g
• Med - 1 žlica.

Čas kuhanja: 4–5 ur

Porcije: 5–7

Recept po korakih

1. korak

Jabolka olupite in odstranite peške. Narežite na rezine.

2. korak

Poškropite z limoninim sokom in postavite v zamrzovalnik.

3. korak

Vodo zmešajte s sladkorjem. Segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

4. korak

V še vroč sirup dodajte med. Premešajte. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

5. korak

Zamrznjena jabolka dajte v skledo mešalnika. Prilijte ohlajen sirup. Mešajte, dokler zmes ni gladka in kremasta.

6. korak

Nastalo mešanico vlijte v posodo, primerno za zamrzovanje, in jo zamrznite 2 uri. Nato mešanico vzemite iz posode, dobro premešajte z žlico, mešalnikom ali mešalnikom in jo vrnite v zamrzovalnik. Postopek ponovite večkrat, dokler sorbet ne dobi fine, kristalne teksture, ki spominja na sneg. Okrasite in postrezite.

Domači sorbet iz banan in kivija

Ta sorbet iz banan in kivija je okusen, s prijetnim tropskim okusom. Recept je tudi neverjetno preprost. Zmore ga pripraviti celo otrok. Če hrepenite po dišeči, edinstveni in osvežilni sladici, poskusite ta recept.

Sestavine

• Banane - 100 g
• Kivi - 100 g
• Med - 1/2 žlice.

Čas kuhanja: 3–4 ure

Porcije: 8–10

Recept po korakih

1. korak

Pripravite potrebne sestavine. Banano olupite, narežite na rezine in zamrznite. Olupite kivi.

2. korak

Banano in kivi dajte v posodo mešalnika.

3. korak

Dodajte med.

4. korak

Mešajte, dokler zmes ni gladka in kremasta. Prelijte v modelčke za sladoled. Zamrznite približno 3 ure.

5. korak

Končen sladoled vzemite iz modelčkov. Po potrebi zamrznite. Dober tek!

Zdaj veste, da lahko sorbet naredite iz katerega koli sadja, jagodičevja, citrusov, melone, lubenice in celo kokosa. Delite svoje misli o teh receptih v komentarjih. Morda ste to poslastico že poskusili pripraviti sami?

Video: Sorbet iz melone

Okusen, nenavaden in zdrav – tako lahko opišemo melonin sorbet. Ta sladica je odlično osvežilna v poletni vročini, njene sestavine – melona, ​​limona in med – pa jo naredijo neverjetno zdravo. Ta sorbet, primeren za vegetarijance, vegane in ljubitelje surove hrane, je prava rešitev za tiste, ki pazijo na svojo postavo. 100 g porcija tega sadnega sladoleda vsebuje le 65 kcal.

Avtorica tega video recepta podrobno in nazorno prikaže celoten postopek priprave okusnega sadnega sorbeta z melono. Delila bo skrivnosti priprave sladice in navodila za serviranje.