Kako peči pečke marshmallows na tabornem ognju in doma – 5 metod s fotografijami in videoposnetki

Vsak, ki je že poskusil peči penice nad tabornim ognjem, ve, kako okusna je ta sladica. Ko se sladkor segreje, tvori okusno karamelizirano skorjico, drobni penice v notranjosti pa se stopijo in postanejo žvečljive in gobaste. Če se kmalu ne morete odpraviti v gozd, priporočam, da penice pripravite doma v pečici, mikrovalovni pečici, na štedilniku ali nad svečo. Več o tem spodaj.

Kako se je porodila ideja o pečenju marshmallowov na tabornem ognju?

Ime "slez" je izposojeno od rastline slez. Korenina sleza se je nekoč uporabljala za pripravo lepljive paste, pomešana z medom, in kot zdravilo za boleče grlo. Nato so Francozi začeli mešanici dodajati beljake in sčasoma slez povsem izločili. Zdaj se ta lepljiva sladica imenuje slez.

Tradicija pečenja penic nad tabornim ognjem je k nam prišla iz Amerike. V dvajsetih letih prejšnjega stoletja so skavtinje prvič poskusile peči penice na kampiranju in uspelo jim je ustvariti okusno poslastico. Ta tradicija kampiranja se je pred kratkim uveljavila tudi v naši državi.

Ali lahko pečete marshmallowe nad tabornim ognjem?

Pečemo lahko pečemo nad tabornim ognjem, ne pa nad odprtim ognjem. Če pečemo nad plamenom, lahko počrnimo ali se vnamemo. Priporočam, da sladico pečemo nad tlečim žerjavom, kar bo pripomoglo k enakomernemu porjavenju z vseh strani.

Kakšna vrsta penice bi delovala?

Priporočam, da marshmallowe izberete skrbno, saj niso vse vrste primerne za kuhanje. Pomembno je, da sladica trdno sedi na nabodalu in da med segrevanjem ne pade v ogenj.

Sestavine marshmallowov, pečenih na ognju, vključujejo:

• koruzni sirup;
• želatina, raztopljena v vodi;
• sladkor;
• glukoza.

Lahko vsebuje tudi barvila, ki dajejo priboljšku prijeten videz.

Kako peči pečke marshmallows nad tabornim ognjem – navodila po korakih

Priprava marshmallowov na tabornem ognju je precej preprosta, vendar je treba upoštevati nekaj stvari, še posebej za začetnike. Sledite spodnjim navodilom in zagotovo boste uživali v tej okusni sladici.

Kaj boste potrebovali?

Preden pečete marshmallowe na ognju, si vnaprej pripravite vse, kar potrebujete:

• oprema za vžiganje ognja (drva ali pripravljen oglje, vžigalnik ali škatlica vžigalic, papir ali lesni ostružki, tekočina za vžiganje);
• posebni nabodala, ki jih je mogoče zamenjati z debelimi dolgimi nabodalami ali suhimi koničastimi vejicami;
• paket marshmallowov:
• čokoladni sirup ali tekoča čokolada, banana, piškoti po želji.

Če za peko suflejev uporabljate veje, se prepričajte, da so brez smole.

1. korak: Zakurite ogenj in pripravite oglje

Za kurjenje ognja pripravite drva v obliki stožca. Na vrh in v prostore med njimi dodajte majhne veje, papir ali lesne ostružke ter površino poškropite z vžigalno tekočino. Prižgite eno ali dve vžigalici in ju vrzite v stožec. Počakajte, da plameni popolnoma ugasnejo in ostanejo le žerjavica.

2. korak. Na nabodala nataknite marshmallowe.

Za pripravo te sladice priporočam uporabo kovinskih palic z lesenimi ročaji in viličasto konico. Uporabite lahko tudi tanke, koničaste palčke, debele nabodala ali navadne nabodala za žar z lesenimi ročaji. Če uporabljate nabodala, priporočam, da jih predhodno namočite v čisti vodi, da se ne vnamejo.

Vsako penico nataknite po dolžini na pripravljeno nabodalo, pri čemer pazite, da gre naravnost po sredini. Tako bo penica ostala stabilna in ne bo zdrsnila v ogenj. Pecite lahko eno penico naenkrat ali več hkrati.

Nasvet:

1. Zažganih penic ne zavrzite. Preprosto odrežite ali odščipnite zažgane dele in pojejte notranjost. Brez skrbi, nadaljujte s pripravo sladic z drugimi penicami.
2. Če ste zunaj in nimate nabodal ali ražnjev, je najbolje, da za peko penic uporabite sveže odrezano vejo; tako boste penice dlje časa držali nad ognjem. Izogibajte se lomljenju zelenih vej z grmovja in dreves; zlahka jih najdete na tleh.
3. Če naletite na manj čisto vejo, priporočam, da njen konec nekaj sekund držite nad plamenom. To bo pomagalo odstraniti umazanijo in klice. Nato jo obrišite in na zoglenelo mesto položite penico.

Če uporabljate suhe veje, priporočam, da jih za nekaj minut namočite v hladni vodi, da se med kuhanjem ne vnamejo.

3. korak: Pecite na žaru nad vročim ogljem

Pecivo je treba popeči nad vročim ogljem, ko ves les zgori. Vročina oglja karamelizira sladkorje v pecivu in porjavi površino. Med pečenjem priporočam, da pecivo obračate, da se enakomerno popeče z vseh strani, s čimer preprečite, da bi se zažgalo, vendar se notranjost stopi. Pecivo lahko nenehno obračate, dokler ni popolnoma zlato rjavo. Lahko pa najprej popečete eno stran, nato drugo. Za vizualno predstavitev priporočam ogled videa.

Česa se ne sme storiti?

Če nameravate peči marshmallowe nad tabornim ognjem z uporabo nabodal ali palčk, priporočam, da se seznanite z varnostnimi pravili:

1. Pečenih marshmallowov ne kuhajte na odprtem ognju. Lahko se vnamejo ali zoglenijo. Če se to zgodi, se izogibajte stresanju nabodala, saj se lahko opečete s stopljenim marshmallowom in drugimi v bližini.
2. Izdelka ne puščajte brez nadzora. Vedno bodite v bližini, da lahko spremljate pripravljenost sladice in jo takoj odstranite z ognja (če pečete marshmallowe).
3. Preden pojeste, pustite, da se marshmallowi nekoliko ohladijo 1-2 minuti.

Prav tako vnaprej pripravite sredstva za gašenje požara.

Opozorila!

1. Otrok ne puščajte brez nadzora v bližini odprtega ognja.
2. Ogenj zaprite in pazite, da nad njim ne visijo veje, saj bi to lahko povzročilo požar.
3. Vedno pazite na ogenj in ga pogasite, preden zapustite kamp ali greste spat.

Upoštevajte, da je ponekod nabiranje vej prepovedano, zato priporočam, da s seboj prinesete nabodala in drva.

Kako izgleda pečena penica (marshmallow)?

Ko se sladica segreje, postane žvečljiva. Opečeni penica v notranjosti se stopi, površina pa porjavi in ​​razvije rahlo skorjico. To je mogoče videti na fotografiji.

Kako peči marshmallowe doma

Če vas resnično mika, da bi poskusili popečene marshmallowe, vendar ne načrtujete kmalu izleta na podeželje, priporočam, da sladico pripravite doma. Uporabite lahko pečico, plinski štedilnik, neodišavljeno svečo ali mikrovalovno pečico.

Na plinskem štedilniku

Za peko marshmallowa doma na plinskem štedilniku ga nabodite na nabodalo, vilice ali debelo nabodalko in gorilnik obrnite na srednjo temperaturo. Marshmallow držite nad plamenom na višini 2–3 cm 40–50 sekund na vsaki strani, dokler ni zlato rjav. Če uporabljate jedilni pribor, bodite previdni, saj se segreje in vas lahko opeče.

To sladico lahko poskusite pripraviti tudi z indukcijskim štedilnikom. Videoposnetek podrobno prikazuje, kako to storiti.

Na sveči

Za pripravo pečenih marshmallowov na ta način boste potrebovali:

• nedišeča sveča (po možnosti velika);
• svečnik;
• slez;
• leseni nabodala ali zobotrebci.

Navodila po korakih:

1. Za začetek pravilno nataknite sufle na nabodala (enega naenkrat).
2. Nato previdno prižgite svečo.
3. Pečenko postavite nad plamen in jo držite na višini 3-4 cm 5-7 sekund.
4. Ko je ena stran porjavela, obrnite marshmallow na drugo stran.

Vse marshmallowe popecite na podoben način z vseh strani.

V tem videoposnetku si lahko podrobno ogledate postopek priprave sladice.

V pečici

Ta metoda je odlična za pripravo velikih količin suflejev naenkrat.

Navodila po korakih:

1. Najprej segrejte pečico na srednjo temperaturo.
2. Medtem pekač obložite s folijo. Če sladico pečete brez folije, se lahko stopi in prime dna pekača.
3. Nato marshmallowe enakomerno razporedite v eni plasti.
4. Pekač za 1 do 2 minuti postavite v vročo pečico.
5. Takoj ko opazite, da so se marshmallowi zapečli, sladico vzemite ven in vsak sufle previdno preložite na drugo stran.
6. Po tem sladico vrnite v pečico in pecite še nekaj minut.

Med kuhanjem nenehno spremljajte penice, da se ne zažgejo. Zelo priporočam, da se te sladice izogibate pripravi v ponvi, še posebej brez folije, saj se lahko penice primejo dna ponve ali zažgejo.

Priporočam ogled videoposnetka, ki jasno prikazuje postopek izdelave marshmallowov v pečici.

V mikrovalovni pečici

Pečene marshmallowe lahko popečete v mikrovalovni pečici. Ta metoda velja za precej preprosto in hitro, podobno kot prejšnja.

Navodila po korakih:

1. Najprej marshmallowe v enem sloju razporedite po ravni posodi, primerni za mikrovalovno pečico.
2. Postavite ga v mikrovalovno pečico in nastavite časovnik na 10-15 sekund (odvisno od moči naprave).
3. Ko je sufle zlato rjave barve, posodo vzemite iz pečice, obrnite marshmallowe in jih segrevajte v mikrovalovni pečici še 10 sekund.

Priporočam, da pripravljeno sladico pojeste v 1–2 minutah, sicer tvegate, da se opečete.

Recepti za originalne sladice iz pečenega marshmallowa

Pečene marshmallowe lahko uživate kar tako ali pa jih okrasite s piškoti, čokolado, banano ali sladoledom. Ti dodatki bodo jed naredili bolj zanimivo in okusno. Sledite spodnjim navodilom in zagotovo boste ustvarili najbolj okusno sladico.

S piškotki

Za pripravo te sladice priporočam uporabo sladkih, hrustljavih piškotov. Recept je preprost: popečene marshmallowe položite na graham krekerje, jih pokapajte ali potresite z vašo najljubšo naribano čokolado in pritisnite z drugim piškotom. Če uporabite vroč sufle, se bo ta rahlo stopil in med krekerji ujela okusna mešanica marshmallowov in čokolade.

Z banano

Navodila po korakih:

1. Najprej naredite vzdolžni rez v bananinem olupku.
2. Skozi to luknjo odstranite sadno pulpo.
3. Nato v prazno lupino položite nekaj marshmallowov in čokoladnih koščkov.
4. Po tem banano zavijte v folijo, jo položite na pekač in pecite v dobro ogreti pečici 10–12 minut.

Po preteku časa sladico vzemite ven in previdno odstranite folijo.

S čokolado, vročim kakavom ali mlečnim napitkom

Pečeni marshmallowi so okusni, če jih pomočite v vroč kakav ali tekočo čokolado. Odlično se podajo tudi k sladoledu ali mlečnemu napitku. Mini marshmallowe lahko prelijete s stopljeno čokolado ali pa jih z žlico dodate na vroč napitek.

Kot ste že ugotovili, lahko penice pečete ne le na tabornem ognju, ampak tudi doma. Pri pripravi te sladice na kampiranju bodite zelo pozorni na varnostne ukrepe. Pečene penice poskusite kombinirati z bananami, piškoti, čokolado, sladoledom ali vročo pijačo.