Kako dolgo in pri kateri temperaturi naj pečem manino torto v pečici?

Mannik lahko pečemo v pečici, mikrovalovni pečici, električni pečici, loncu na pritisk, večnamenskem kuhalniku in celo v ponvi (po možnosti z debelim dnom ali nelepljivo prevleko). Pred peko priporočam, da se seznanite z niansami priprave te sladice, ki jih bomo podrobneje obravnavali v tem članku.

Mannik lahko hranite pri sobni temperaturi do 24 ur ali nekoliko dlje v hladilniku – 3 do 5 dni – zavit v prozorno folijo ali plastiko. Pito lahko tudi zamrznete.

Pri kateri temperaturi naj spečem manino torto?

Temperatura peke za manovo torto ne sme biti previsoka, sicer se skorja ne bo enakomerno zapekla: vrh bo zlato rjav, notranjost pa bo ostala tekoča.

Manino torto pečemo v pečici, električni pečici ali pečici, primerni za pečico, pri temperaturi 170–180 stopinj Celzija, odvisno od vaše naprave. Priporočam, da napravo temeljito segrejete, da testo vzhaja in postane zračno.

To sladico lahko spečete tudi v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, nastavite nastavitev na "Pečenje". Enako velja za kuhalnik na pritisk. Če sladico pripravljate v ponvi, priporočam, da dno vlijete v nežgano ponev, jo pokrijete s pokrovko in ogenj zmanjšate na minimum. V nasprotnem primeru se bo spodnji del sladice zažgal, zgornji in srednji del pa bosta ostala rahlo surova.

Za peko manine torte v mikrovalovni pečici nastavite moč na 600 W in pecite pekač s testom 7 minut. Preverite, ali je pečena z nabodalom.

Koliko časa traja peka manine torte?

Vsaka vrsta pekovske tehnike zahteva drugačen čas peke maninega kolača. Spodaj bomo podrobno opisali, koliko minut traja priprava te sladice. Priporočam, da med peko ne odpirate vrat pečice ali katerega koli drugega pekača. Ko je kolač pečen, mora biti zlato rjave barve. Po potrebi ga prebodite z nabodalom in se prepričajte, da ni ostalo tekoče testo.

Na kefirju

Za pripravo maninega pudinga s kefirjem morate pripraviti:

• 2 skodelici kefirja;
• 1 skodelica granuliranega ali sladkorja v prahu;
• 100 g masla;
• 2 skodelici zdroba;
• 2 jajci;
• 10 g pecilnega praška;
• ščepec soli;
• vanilin.

Postopek po korakih:

1. Najprej kefir vlijte v globoko skledo, dodajte zdrob in dobro premešajte. Pustite stati 15–20 minut, da zdrob nabrekne.
2. Čez nekaj časa v drugi posodi stepemo jajca s sladkorjem in zmehčanim maslom.
3. Nato dodajte malo soli in pecilnega praška ter obe zmesi združite. Rezultat mora biti gladko testo brez grudic.
4. Nato nastalo zmes enakomerno porazdelite po pekaču in testo postavite v dobro ogreto pečico.

Kefirjeve mannike pečemo v običajni ali električni pečici pri 180 °C približno 30–35 minut. Natančen čas pečenja je odvisen od vrste pečice in debeline sladice.

Če za peko testa uporabljate večnamenski kuhalnik ali lonec na pritisk, boste potrebovali 65 oziroma 40 minut. Če želite to narediti, nastavite nastavitev »Pečenje« na obeh napravah.

V mikrovalovni pečici bo mana pečena v 7 minutah, pod pogojem, da moč naprave doseže 600 W.

Če nameravate sladico peči v ponvi, priporočam uporabo ponve z debelim dnom ali takšne z nelepljivo prevleko, ki jo predhodno namažete z rastlinskim ali stopljenim maslom.

Za pripravo sladice na ta način boste potrebovali 30-40 minut, priprava pa mora biti pokrita s pokrovom.

5–10 minut pred koncem peke priporočam, da preverite pečenost torte tako, da vanjo zapičite leseno nabodalo ali zobotrebec; mora priti ven čist. Po potrebi jo pustite v pečici še malo dlje, ne da bi povečali temperaturo.

S kislo smetano

Za pripravo maninega pudinga s kislo smetano morate pripraviti:

• 1 skodelica zdroba;
• 3 jajca;
• 1 skodelica kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob;
• 1,5 skodelice moke;
• 1 skodelica granuliranega ali sladkorja v prahu;
• ½ čajne žličke sode bikarbone.

Postopek po korakih:

1. Najprej dajte kislo smetano v globoko skledo, dodajte zdrob in dobro premešajte, ali še bolje, stepite z mešalnikom. Zmes pustite stati pri sobni temperaturi 1 uro, da zdrob nabrekne.
2. Po preteku časa jajca s sladkorjem stepamo v ločeni skledi, dokler se zadnja komponenta popolnoma ne raztopi.
3. Nato obe zmesi združite, dodajte sodo bikarbono in postopoma v majhnih porcijah dodajajte presejano moko, nenehno mešajte. Rezultat naj bo gladko, tekoče testo.
4. Nato pekač namastite z maslom in ga rahlo potresite z moko.
5. Po tem testo vlijemo v posodo in ga postavimo v predhodno ogreto pečico na srednjo rešetko, da se torta enakomerno speče.

Mannik s kislo smetano pecite 40–50 minut v plinski ali električni pečici. Med peko ne odpirajte vrat pečice, da se pecivo dvigne in ostane zračno. Priporočam, da pecivo vzamete iz pečice, ko se popolnoma ohladi, sicer se lahko deformira.

Za pripravo te sladice lahko uporabite tudi počasni kuhalnik ali kuhalnik na pritisk. Peka biskvita v počasnem kuhalniku bo trajala 1 uro, peka v kuhalniku na pritisk pa 35 minut.

Če uporabljate mikrovalovno pečico, priporočam peko 7 minut (pri 600 W). Peka te pite v ponvi s premazom proti prijemanju bo trajala 30–35 minut.

Katero nastavitev naj uporabim za peko maninega kolača?

Če se odločite za peko mane v večnamenskem kuhalniku, ga nastavite na standardni način "Pečenje". Vendar pa imajo lahko drugi modeli te naprave za to možnost drugačno ime.

Nato si oglejmo priljubljene modele večnamenskih kuhalnikov in možnosti, primerne za pripravo te pite:

Znamka, model opreme	Ime načina, primernega za peko mane
MOULINEX MK706A32	"Pekarna"
MOULINEX CE430832	"Peka" ali "Testo"
POLARIS PMC 0578AD	"Peka" ali "Peka"
TEFAL CY621D32	"Pekarna"
Tefal CY601832	"Počasni kuhanje" ali "Nadzor temperature" (v slednjem primeru ga morate nastaviti na 180 stopinj) in zaprite pokrov.
REDMOND RMC-M12	"Peka" ali "Testo"
MAUNFELD MPMC-860.10S	"Testo" ali "Peka"

Mannik je precej preprost in enostaven za pripravo, vendar je pomembno poznati natančen čas in optimalno temperaturo pečenja za katero koli vrsto kuhinjske opreme. Preden testo vlijemo v pekač, dno in stranice dobro namastimo z maslom; tako bomo ohlajeno torto veliko lažje vzeli iz pečice. Priporočam tudi, da so vrata pečice med peko zaprta.