Za razvajanje svoje ljubljene osebe ne potrebujete posebne priložnosti. Vendar pa obstaja en poseben dan v letu, ko se želite popolnoma posvetiti: njen rojstni dan. In seveda se na ta dan trudimo rojstnodnevnega fanta razvajati na vse možne načine: pripravimo mu najbolj okusne dobrote in izvrstne sladice.

Najljubši praznik

Vsakoletni silvestrovo se tradicionalno praznuje s pompoznostjo in prireditvami. Vendar pa obstaja še en datum, ki se manj praznuje v tako velikem obsegu, a nič manj pomemben in pomenljiv za vsakega človeka: njegov rojstni dan, začetek njegovega osebnega novega leta. Na ta dan vsi pričakujejo praznovanje, čudež, nekaj posebnega. In to je čudovita priložnost, da svoji ljubljeni osebi pokažejo vso moč svoje ljubezni.

Na ta dan prijatelji in družina iskreno čestitajo slavljencu ali slavljenki, ko se zberejo okoli praznične mize. Vrhunec praznovanja so seveda sladice. In prva stvar, ki je povezana z rojstnim dnevom, je tradicionalna rojstnodnevna torta, okrašena s svečami.

Cesarjeva torta

Seveda bodo svečke preobrazile vsako torto, tudi tisto, kupljeno v lokalni trgovini. Vendar pa preprosto niso enake. Rojstni dan je posebna priložnost, zato bi morale biti tudi sladice posebne. Zato je smiselno poskusiti cesarja peciva – slavno Napoleonovo torto.

Te sladice niso za lene. Da bi to razkošno mojstrovino kulinarične umetnosti ponosno razstavili v svoji dnevni sobi, boste morali vložiti veliko truda. Vendar se trud splača: plasti listnatega testa, prelite z okusno masleno kremo, so nežna poslastica, ki se topi v ustih. Sladice te kakovosti vedno vzbudijo navdušenje in občudovanje!

Ustvarjanje tega čudeža je dolgotrajen proces, zato je treba torto pripraviti vnaprej: vsaj en dan prej (še bolje je, da jo pripravimo nekaj dni). Napoleon se mora dobro prepojiti.

Preden se lotite vrha slaščičarstva, morate pripraviti potrebne izdelke.

Priprava Napoleonove torte za praznično mizo

Za peko 4 tort boste potrebovali:

  • moka - 350 g;
  • maslo margarina – 200 g;
  • voda (hladna) – 1/3 skodelice;
  • sol – ½ čajne žličke;
  • kis 3,5% - 1 žlica.

Sladic (kot so Napoleonove torte) ni mogoče narediti brez kreme. Za njeno pripravo boste potrebovali:

  • maslo – 300 g;
  • moka – 1 žlica;
  • mleko – 1,5 skodelice;
  • sladkor v prahu – 1 skodelica;
  • rumenjaki – 2 – 3 kosi;
  • vanilin - vrečka;
  • alkohol - 1 žlica (neobvezno).

Torej, izdelki so pripravljeni, začnimo ustvarjati.

  1. Dobro ohlajeno margarino naribajte na grobem ribežu. Preložite jo v veliko skledo. Dodajte moko, zelo hladno vodo, sol in kis. Vsebino sklede sesekljajte z nožem, dokler ne postane podobna grobemu pesku. Testo hitro pregnetite. Ne gnetite ga predolgo.
  2. Testo razvaljajte na pomokani površini. Prepognite ga na pol in ponovno razvaljajte. Najbolje je, da ta postopek ponovite 6- ali 7-krat. Testo poglejte s strani – plasti morajo biti jasno vidne.
  3. Nastalo testo zavijte v prozorno folijo in ga postavite v hladilnik, da zori približno 3 ure (nikoli v zamrzovalnik!).
  4. Testo vzemite iz hladilnika in ga razdelite na štiri kose. En kos pustite na pultu, preostanek pa zaenkrat postavite v hladilnik.
  5. Testo razvaljajte zelo tanko (približno 3 milimetre). Razvaljano testo zavijte okoli valjarja in ga prenesite na pekač. Po možnosti ga obložite s peki papirjem. Celotno površino testa prebodite z vilicami, da se med peko ne napihne. Pečico segrejte na 180–200 stopinj Celzija. Plasti pecite hitro – vsako 5–7 minut. Pazite, da se ne zažgejo.
  6. Preostale plasti peciva specite na enak način. Položite jih na peki papir, da se popolnoma ohladijo.
  7. Medtem ko se torta hladi, pripravite kremo. Moko raztopite v hladnem mleku, postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane, nenehno mešajte. Dodajte rumenjake in kuhajte, dokler se zmes ne zgosti. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
  8. Medtem ko se zmes ohlaja, zmešajte zmehčano maslo, sladkor v prahu, vanilijo in alkohol ter dobro stepite. Lahko uporabite mešalnik. Nastalo zmes združite z ohlajeno mešanico rumenjakov in moke ter ponovno dobro stepite. Krema je pripravljena.
  9. Začnimo sestavljati Napoleonovo torto. Ohlajene plasti torte obrežite, da se prilegajo pekaču (za to je koristno uporabiti škarje). Prvo plast torte namažite s kremo, nanjo položite drugo plast in nežno pritisnite. Ponovite s preostalimi plastmi torte. Vrh torte obilno potresite z drobtinami, ki ostanejo po obrezovanju. Nastalo pravljico postavite v hladilnik za vsaj 24 ur. Kot smo že omenili, takšne sladice zahtevajo dolgo namakanje, zato bodite potrpežljivi.

Od Napoleona je ostal samo še en kos.

Torej, čestitke: najbolj nežna praznična sladica je pripravljena!

Jogurtova fantazija

Katere druge sladice so primerne za slavljenca? V bistvu katere koli. Glavno je, da so pripravljene s strastjo in ljubeznijo.

Nimate časa za peko Napoleonove torte, a se bliža vaš rojstni dan? Ni problema! Lahko spečete lahko (hkrati prijazno do želodca in enostavno za pripravo) jogurtovo torto. Ta mojstrovina je videti precej elegantna, vse, kar potrebujete za njeno pripravo, pa je hladilnik.

Jogurtova torta za rojstni dan

Torej, začnimo. Potrebovali boste:

  • kivi – 5-6 kosov;
  • banane – 2 kosa;
  • jogurt – 500 ml;
  • piškoti iz maslenega testa – 200 g;
  • maslo – 70 g;
  • sladkor – 70 g;
  • želatina – 4 čajne žličke;
  • limonin sok – 1 žlica.

Postopek kuhanja je preprost:

  1. Piškote zdrobite na svoj najljubši način. Stopite maslo in ga zmešajte s piškoti. Zmes razporedite po dnu modela za peko, obloženega s papirjem za peko. Zgladite in postavite v hladilnik.
  2. Želatino namočite v majhni količini vode. Jogurt zmešajte s sladkorjem in drobno sesekljanim kivijem. Banane narežite in jih razporedite po vrhu testa.
  3. Želatino raztopite na vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, rahlo ohladite in zmešajte z jogurtom. Zmes vlijte v model za torto in postavite v hladilnik, da se strdi.
  4. Končano torto okrasite z narezanim kivijem.

Te sladice bodo še posebej všeč tistim, ki pazijo na svojo postavo.

Osvežilna pijača

Osvežilna tonična pijača za rojstni dan

Pijače veljajo tudi za sladice, zato nanje ne pozabite. Če se obrok zavleče, bo "osvežilna" pijača pomagala razvedriti vaše goste.

Za pripravo boste potrebovali liter pomarančnega soka, liter gazirane vode in liter močnega čaja (približno 7 žlic čajnih listov na 1 liter vrele vode). Vse sestavine hranite v hladilniku.

V pravem trenutku se priprava prebujajoče pijače zgodi bliskovito: vsak kozarec se do tretjine napolni s čajem, nato s sokom in na koncu z mineralno vodo. Za sladkosnede lahko dodate tudi rezino limone in nekaj kock sladkorja.

In video recept za čokoladno torto

Za zaključek bi rada dodala, da v resnici ni pomembno, katere sladice pripravite. Najpomembnejša je vaša pozornost, toplina in skrb. Le te lahko slavljenčev najpomembnejši dan v letu naredijo nepozaben!