Kuhanje za novo leto: Izvirna torta za božično drevo
Vsebina
Kaj bi bilo novo leto brez slaščičarske mize? Navsezadnje ta praznik pričakujejo že 12 mesecev, ne le odrasli, ampak tudi otroci. Medtem ko si vsi v začetku decembra začnejo lomiti glavo o tem, katero torto speči ali ali je lažje kupiti že pripravljeno, se odločitev morda zgodi sama od sebe. In puhasto, lepo božično drevo, ki v tem času okrasi skoraj vsak dom, vam bo dalo namig.
Izvor tega recepta segajo v antične čase, ko so se gospodinje začele postopoma oddaljiti od tradicionalne okrogle torte in izumljati svoje izvirne oblike. Okraski so lahko raznoliki – od želejev do kremnih vrtnic, valovitih obrob in drugih domiselnih dizajnov. Ker pa je novo leto poseben praznik, so okraski za božično drevo in snežaki nepogrešljivi. To je tradicionalna ruska sladica, kljub temu da so novoletna drevesca okrašena v mnogih delih sveta.
Še danes je torta v obliki božičnega drevesca priljubljena za novo leto. Vendar je takšne torte praktično nemogoče kupiti v pekarni ali trgovini. Lažje jo je speči sami, saj glazuri dodate kanček dobre volje, malo pozitivnosti in nekaj kapljic zabave.
Testo je lahko karkoli
Ta božična jelkinska torta je zelo enostavna za pripravo; ključno je, da sledite navodilom za peko in se pri peki plasti izognete večjim napakam. Le tako bodo puhaste, hrustljave in neverjetno okusne. Za pripravo te torte ni nujno, da praznujete novo leto – okraske zamenjajte z nečim drugačnim in je popolna za rojstni dan, posebno priložnost ali katero koli drugo priložnost.
Receptov za sladico "Jolčka" je toliko, kolikor je gospodinj, vsak s svojimi edinstvenimi sestavinami in dobro varovano skrivnostjo. Tudi njena konsistenca se lahko razlikuje, od precej goste do lahke in zračne (če testo vsebuje stepene beljake). Novo leto je odlična priložnost, da pokažete svoje kulinarične sposobnosti in navdušite goste.
Božično drevo z girlando v notranjosti
Ta originalni recept za "Jolčko" je težko preceniti, končni rezultat je tako čudovit. Testo je preprosto, z dodatkom slane sestavine – maka (po okusu lahko dodate rozine ali zdrobljene oreščke). Torta se speče vsaj dan pred praznovanjem, da se strdi in vpije smetana. Vredno je čakati celo leto, da uživate v tej božični torti.
Glavne sestavine za testo "božično drevo":
- jajca – 5-6 srednje velikih kosov;
- moka – 1 skodelica;
- sladkor – 1 kozarec;
- kisla smetana – 9 žlic;
- maslo – 100-150 g;
- pecilni prašek (lahko uporabite navadno sodo) – 1/5 čajne žličke;
- mak in instant kava po okusu.
Krema za "Yolochko":
- kondenzirano mleko – 1 pločevinka;
- maslo – 100 g;
- po okusu: oreščki, kandirano sadje ali kava.
Kar zadeva razmerja, je težko dati natančen nasvet. Običajno želite, da je testo konsistence goste kisle smetane. Specite tri ali štiri plasti enake višine, nato pa jih previdno prenesite s pekača na prtiček in pustite, da se hladijo eno uro. Torta bo zelo zračna in vaši gostje ne bodo pustili niti drobtine. Ko bo ta poslastica pečena, bo stalnica vsakega silvestrovega večera.
Glavna skrivnost je penica – kuhati jo je treba v mleku skupaj s špinačo. Če niste prepričani, ali se rastlina in pecivo ne ujemata, lahko dodate zeleno jedilno barvo. Zadnja sestavina je stepena smetana.
To torto z originalnim imenom "Yolochka" (božično drevo) sestavite previdno, da zagotovite, da plasti ohranijo svojo prvotno obliko. Iz vsake plasti izrežite storže in jih napolnite z zelenim suflejem. Po robovih položite tanke trakove kandiranega sadja in postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi, nato pa previdno sestavite. Ko je torta prerezana, je podobna čudovitemu božičnemu drevescu, okrašenemu z venci – pravo silvestrsko praznovanje je zagotovljeno!
Še en originalen recept
Testo za to "Jolčko" lahko uporabite enako kot za prejšnje, vendar z dodatkom instant kave. Zaradi tega bo vsestransko uporabno in primerno ne le za zanimivo sladico "Jolčka", temveč tudi za druge torte.
Zračna krema:
- mleko – 0,5 l;
- škrob – 1 žlica;
- maslo – 200 g;
- moka – 5 žlic;
- vanilin po okusu.
Vse sestavine razen masla postopoma dodajamo mleku, kuhamo na majhnem ognju in nenehno mešamo. Nato stepeno maslo postopoma vmešamo v ohlajeno smetano in mešamo, dokler zmes ni popolnoma gladka. "Božično drevo" lahko okrasimo poljubno. Torta z majhnimi snežaki na snežno beli kremni podlagi izgleda osupljivo.
