Kako narediti torto Bento: 7 klasičnih receptov doma

Leta 2021 so bento torte osvojile srca pekov in sladkosnedcev po vsem svetu. Glavna razlika med to sladico in tradicionalnimi tortami je premer plasti, ki je običajno 10–12 cm. Zaradi majhnosti in tradicionalne embalaže se bento torte imenujejo tudi torte »lunch box«. So popolne kot majhno, prijetno darilo za zmenke na prostem in piknike.

V bistvu lahko vsako torto, ki jo imate radi, imenujemo "bento". Ključno je, da je prave velikosti in pravilno zapakirana. Vas zanima? V tem članku bom podrobno opisal najbolj priljubljene recepte za torto bento. Pokazal vam bom, kako narediti plasti torte, katere kreme in nadeve lahko uporabite. In seveda vas bom navdihnil, da svoj končni izdelek okrasite na edinstven in lep način!

Čokoladna bento torta

V tem receptu vam bom pokazal, kako narediti isto majhno, sočno in okusno torto. Tokrat pa gre za čokoladni biskvit s preprostim, a zanimivim nadevom iz kremnega sira in pomarančne kreme.

Sestavine

Za piškot:

• Moka - 170 g
• Kakav - 35 g
• Sladkor - 180 g
• Jajca - 2 kos.
• Mleko - 200 g
• Rastlinsko olje - 35 g
• Maslo - 35 g
• Pecilni prašek - 8 g

Za Kurda:

• Pomarančni (mandarinin, limonin) sok - 50 ml
• Lupinica ene pomaranče
• Jajce - 1 kos.
• Maslo - 10 g
• Sladkor - 20 g

Za kremo:

• Skuta - 250 g
• Krema - 100 ml
• Sladkor v prahu - 100 g

Čas kuhanja: 60 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine.

2. korak

Ločeno zmešajte mleko in maslo. Segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se maslo ne raztopi.

3. korak

V majhni skledi z metlico stepemo jajca s sončničnim oljem.

4. korak

Jajčni zmesi dodajte mleko in maslo. Mešajte, dokler ni gladko.

5. korak

Zmešajte suho in tekočo zmes. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

6. korak

Testo vlijemo v pekač. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 170 stopinj Celzija 50–60 minut. Pečenost preverimo z zobotrebcem.

7. korak

Končan biskvit pustite, da se ohladi, in ga vzemite iz modela. Zavijte ga v plastično folijo in ga za nekaj ur postavite v hladilnik.

8. korak

Pripravite skuto. Vse sestavine zmešajte v majhni skledi, vlijte v kozico in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, pri čemer nenehno mešajte.

9. korak

Končano skuto precedite skozi cedilo, da odstranite morebitno lupinico ali grudice. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.

10. korak

Pripravite kremo. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi in stepite z mešalnikom, dokler zmes ni gladka in gosta. Kremo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik.

11. korak

Začnimo sestavljati torto. Biskvit narežemo na manjše plasti in zgladimo stranice. Prvo plast premažemo z dokaj debelo plastjo glazure, nato pa nanjo nanesemo drugo plast. Nanesemo še eno debelo plast glazure, tako da ustvarimo obrobo okoli robov za skuto. Nanjo nanesemo tretjo plast. Torto okrasimo po želji. Glazuri lahko dodamo gelsko jedilno barvo in okrasimo s slaščičarsko vrečko s konicami.

Bento torta s čokoladnim biskvitom se izkaže za zelo okusno in poleg tega izgleda impresivno, ko jo narežemo.

Bento torta z mlekom za dekle

Torta "Mlečna punčka" je zelo nežna in okusna, priprava pa je hitra in enostavna. Sočne plasti s kremastim nadevom iz skute so odlična osnova za bento torto. Delim recept in možnost dekoracije za končano torto.

Sestavine

Za torte:

• Kondenzirano mleko - 300 g
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 120 g
• Pecilni prašek - 5 g

Za kremo:

• Skuta - 300 g
• Smetana (vsebnost maščobe najmanj 33%) - 150 g
• Sladkor v prahu - 50 g

Čas kuhanja: 60 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Kondenzirano mleko dajte v globoko posodo. Dodajte pecilni prašek.

2. korak

Dodajte moko in vmešajte jajca.

3. korak

Z mešalnikom stepamo, dokler zmes ni gladka.

4. korak

Pripravljeno testo vlijemo na pekač, obložen s peki papirjem, in ga z lopatico enakomerno razporedimo po celotni površini. Skorjo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 10–12 minut.

5. korak

Pripravite kremni sir. V skledi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu in sladko smetano ter stepite z mešalnikom, dokler zmes ni gladka in puhasta.

6. korak

Končano torto rahlo ohladite in nanjo iztisnite kroge s premerom 10-12 cm. Tako dobite 5 plasti torte.

7. korak

Kremo prenesite v slaščičarsko vrečko in začnite sestavljati bento torto. Plasti eno za drugo premažite s smetano. Premažite s tanko plastjo smetane in okrasite po želji. Na primer, pobarvajte majhno količino smetane in s slaščičarsko vrečko narišite rože in optimistično sporočilo "srečno".

Bento torta "Medena torta"

Nadaljujemo z raziskovanjem različnih različic bento tort. V tem receptu vam bom pokazal, kako narediti medeno različico te priljubljene sladice. Ta različica bo všeč vsem ljubiteljem medenih tort z lahko kislo smetano, zanimive možnosti dekoracije pa jo naredijo sladko darilo za družino in prijatelje.

Sestavine

Za torte:

• Moka - 400-430 g
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor - 150 g
• Med - 120 g
• Maslo - 80 g
• Lupinica ene pomaranče
• Soda bikarbona - 1,5 čajne žličke.
• Cimet - 2 čajni žlički.

Za kremo:

• Kisla smetana 25% - 300 g
• Smetana 33-35% - 200 g
• Sladkor v prahu - 60 g

Čas kuhanja: 60 minut

Porcije: 7-8 bento tort

Recept po korakih

1. korak

Presejani moki dodamo cimet in mešamo, dokler ne dobimo gladke zmesi.

2. korak

Ločeno v kozici zmešajte med, maslo, jajca, sladkor in pomarančno lupinico.

3. korak

Premešajte in postavite na nizek ogenj. Nenehno mešajte, dokler zmes ni gladka. Takoj odstavite z ognja, ko se maslo in sladkor stopita.

Pazimo, da se mešanica ne pregreje, saj se lahko jajca, ki so vanjo vključena, sesirijo.

4. korak

Medtem ko je mešanica še vroča, dodajte sodo bikarbono in hitro premešajte. Mešanica naj bi posvetlila barvo in se nekoliko razširila.

5. korak

Tekočo mešanico vlijte v globoko skledo in postopoma dodajte moko in cimet. Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.

Testo mora biti mehko, elastično in komaj lepljivo. Če je preveč lepljivo, poskusite moko dodajati po malem. Pazite, da testa ne pregnetete in ne pregnetete.

6. korak

Končano testo zavijte v prozorno folijo in ga pustite počivati ​​v hladilniku 30-40 minut.

7. korak

Testo vzemite iz hladilnika in ga začnite valjati. Valjar in površino rahlo pomokajte, da se ne bosta prijela. Tanko ga razvaljajte.

8. korak

Iz testa izrežite kroge s premerom 10 cm. Kot modelček lahko uporabite kovinski obroč ali krožnik ustreznega premera.

9. korak

Na sredini plasti torte naredimo dodatne luknje s premerom 4 cm.

10. korak

Plasti torte položite na pekač in pecite pri 200 stopinjah Celzija. Pecite 4–5 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

11. korak

Začnimo s pripravo kreme. Vse potrebne sestavine zmešamo v globoki skledi in jih z mešalnikom pri visoki hitrosti stepamo, dokler ne postanejo goste, gladke in puhaste.

Pomembno je, da so vse sestavine, ki jih uporabimo za pripravo kisle smetane, dobro ohlajene v hladilniku na enako temperaturo.

12. korak

Sestavite medene torte. Plasti torte eno za drugo namažite s kremo in okrasite po želji. Za zimske medene bento torte lahko kot okras uporabite medenjake. Izkažejo se okusne in lepe!

Bento biskvit za torto

Biskvit je osnova za številne bento torte. Ponujam recept za dokaj preprost, a okusen biskvit, ki se čudovito poda k različnim kremam. Kakav naredi torto dišečo in lepo.

Sestavine

• Moka - 200 g
• Kakav - 30 g
• Pecilni prašek - 10 g
• Mleko - 150 g
• Maslo - 40 g
• Temna čokolada - 50 g
• Jajca - 4 kosi.
• Sladkor - 200 g

Čas kuhanja: 40–60 minut

Porcije: 6 tort s premerom 12 cm

Recept po korakih

1. korak

Moko, kakav in pecilni prašek presejemo skozi cedilo v globoko posodo.

2. korak

V ločeni kozici zmešajte mleko, maslo in čokolado ter postavite na nizek ogenj, dokler ne dobite gladke zmesi.

3. korak

V ločeni skledi stepamo jajca, dokler ne postanejo penasta. Med stepanjem dodamo sladkor. Nadaljujemo z stepanjem, dokler zmes ni puhasta in snežno bela.

4. korak

V stepeno jajčno zmes dodajte suhe sestavine in nežno premešajte s silikonsko lopatico ali žlico.

5. korak

Ko so suhe sestavine zmešane, vlijte mešanico čokoladnega pinjenca in mleka. Ponovno premešajte z lopatico, dokler zmes ni gladka.

6. korak

Pripravljeno testo vlijemo na pekač, obložen s papirjem za peko. Razporedimo ga v enakomerno plast in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 10–12 minut.

7. korak

Končan biskvit pustite, da se ohladi. Nato s kovinskim obročem izrežite plasti s premerom 12 cm. Izberite svojo najljubšo glazuro in sestavite torto.

Klasična krema za torto Bento

Kremni sir je najpogostejši nadev, ki se uporablja v bento tortah. Odličen je za nanašanje med plasti torte, prekrivanje zunanje strani in ustvarjanje okraskov. Ker kremni sir dobro drži obliko, je enostavno oblikovati robove, ki zlahka držijo nadeve (češnjeva marmelada, pomarančni ali limonin krem ​​itd.). Druga prednost tega nadeva je njegova preprostost in enostavna priprava.

Sestavine

• Skuta - 750 g
• Smetana 33% - 400 g
• Sladkor v prahu - 100 g

Čas kuhanja: 10–15 minut

Porcije: dovolj za plastenje in okraševanje dveh tort.

Recept po korakih

1. korak

Predhodno ohlajen kremni sir vlijemo v globoko posodo.

2. korak

Dodajte hladno smetano.

3. korak

Dodajte sladkor v prahu in dobro premešajte z mešalnikom.

4. korak

Nadaljujte z mešanjem pri visoki hitrosti, dokler zmes ne postane gosta, gladka in puhasta.

5. korak

Krema je pripravljena! Zdaj jo lahko namažete na biskvit, oblikujete robove in okrasite.

Pakiranje in serviranje bento torte

Končana bento torta je pakirana v majhne škatle – škatle za malico iz sladkornega trsa. So estetsko privlačne in popolnoma biorazgradljive, s čimer varujejo okolje. Dno posode je predhodno obloženo s peki papirjem.

Tradicionalno so žlica, vilice in sveča za enkratno uporabo pritrjene na notranjo stran škatle z okrasnim trakom ali nalepkami. Prav tako je v redu, če jedilni pribor pritrdite na zunanjo stran z lepim trakom.

Torte Bento so običajno okrašene v svetlem, privlačnem in ljubkem slogu, a hkrati preproste in preproste. Površina torte je običajno prekrita z glazuro, ki se uporablja za ustvarjanje sporočil in vzorcev.

Rezultat je personaliziran komplet, ki ga je enostavno prenašati in vzeti s seboj. Zato se te torte pogosto uporabljajo za piknike, zmenke in kot lepo darilo.

Mojstrski tečaj bento torte Julie Small

Rada se učim novih stvari, zato pogosto iščem navdih na internetu. Pred kratkim je eden mojih najljubših vlogerjev posnel zelo podroben in čudovit vodič o izdelavi bento tort. Nisem se mogla upreti, da ga ne bi delila!

V svojih receptih Julija ne prikazuje le izvirnih in privlačnih možnosti okraševanja bento tort, temveč tudi zanimive tehnike peke. Za oblikovanje biskvita v želeno obliko uporablja ne le kovinske obroče, temveč tudi modelčke za velikonočne torte ustreznega premera.

Ta mojstrski tečaj vam ne bo le podrobno predstavil trenda bento tort, temveč vas bo naučil tudi, kako narediti priljubljeno glazuro "tsunami".