Kako narediti zebro mehkejšo z uporabo kefirja?
V času, ko skoraj vse sladkarije, ki jih jemo, kupimo v trgovini, je bolj zadovoljujoče kot kdaj koli prej poskusiti nekaj domačega. Tudi če niste kulinarični strokovnjak, lahko sladko sladico spečete sami. Ponujamo vam zelo preprost recept za eksotično sladico. Gre za torto z imenom Zebra, oziroma njeno različico. V receptu bomo uporabili kefirno testo, zaradi katerega bo torta zelo mehka.Črte, vidne pri rezanju končne sladice, dodajo sladici Zebra eksotičen pridih. Ste pripravljeni pripraviti zanimivo sladico s tako nenavadnim imenom, kot je Zebra?
Nežna zebra torta
Sestavine za osnovo:
- Jajca – 3 kosi (velika).
- Maslo – 150 g.
- Sladkor – 200 g.
- Kefir – 200 ml.
- Moka – 400 g.
- Vanilin – ½ vrečke.
- Pecilni prašek – 1 vrečka.
- Sol - 2 ščepca.
- Kakav – 15 g (nesladkan).
Sestavine za glazuro:
- Maslo – 100 g.
- Kakav - 25 g (nesladkan).
- Sladkor – 70 g.
- Vanilin – ¼ vrečke.
Postopek kuhanja
Osnovni recept:
- Temperaturo pečice povečamo na 180 stopinj.
- Stopite maslo in ga zmešajte s sladkorjem in soljo.
- Dodajte jajca in začnite rahlo stepati.
- Dodajte kefir in vanilin, nenehno mešajte.
- Nato mešanici kefirja in jajc dodajte pecilni prašek in presejano moko ter dobro premešajte. Testo naj bo približno enako gosto kot testo za palačinke ali nekoliko redkejše.
- Nastalo testo razdelite na dva dela. V enega dela vmešajte kakav.
- Na sredino pripravljenega pekača dajte 5 žlic belega testa. Na vrh položite 4–5 žlic rjavega testa. Nadaljujte z nanosom testa v istem vrstnem redu, pri čemer postopoma zmanjšujete število žlic.
- Ko je vse testo na svojem mestu, pecite pekač 45 minut. Ko se čas peke skoraj izteče, z vžigalico ali zobotrebcem preverite, ali je testo pečeno.
- Izklopite pečico in rahlo odprite vrata, da se dno ohladi.
- Ko se pečica ohladi, vzemite pekač iz pečice in odstranite dno.
Recept za glazuro:
- Majhen lonec z debelim dnom postavite na nizek ogenj in dodajte maslo. Ko se delno stopi, dodajte preostale sestavine.
- Mešajte, dokler zmes ne postane homogena in se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Podlago položimo na krožnik in jo prelijemo z glazuro, tako da enakomerno prekrije celotno torto.
Veličastna kefirjeva torta Zebra je pripravljena! Ko jo boste prerezali, bo Zebra pravi hit, in zahvaljujoč kefirjevi formuli ne bo suha, temveč ravno nasprotno, bo božanska. Recept je, kot ste že ugotovili, popolnoma preprost in spekli jo boste z lahkoto, tudi če še nikoli niste pekli!
