Kako narediti okraske za torto sami: 4 vadnice s fotografijami po korakih

Nobeno praznovanje ni popolno brez torte. Ne glede na to, ali jo izdelate sami ali naročite pri profesionalcu, ima dekoracija vedno posebno vlogo. Ena od možnosti za oblikovanje torte so okraski za torte, ki so trenutno na vrhuncu priljubljenosti.

To dekoracijo lahko preprosto naredite celo doma, saj ne zahteva nobenih posebnih, redkih sestavin ali drage slaščičarske opreme. V današnjem članku si bomo ogledali, kako narediti okraske, razumeli razliko med oblatilnim papirjem in sladkornim papirjem ter odgovorili na najpogostejša vprašanja na to temo.

Kaj je okras za torto?

Okras za torto je okras, ki je lahko užiten ali neužiten. Verjetno ste že videli številko, ki predstavlja starost slavljenca, ali figurico neveste in ženina na poročni torti. Za otroške zabave so priljubljeni tudi okraski z junaki iz najljubših risank ali iger.

Okrasni okraski so običajno narejeni iz fondanta, medenjakov, čokolade in drugih materialov. Ena ključnih sestavin pa je papir s slikami. Na voljo je v dveh vrstah: sladkorni in oblatni. Papir se običajno naroči v specializiranih trgovinah s slaščicami, lahko pa ga izdelate tudi sami s tiskalnikom za živila.

Sladkorni papir odlikujejo predvsem bogate in živahne barve. Če torej želite svojo torto okrasiti z okraski v obliki risanih junakov, razmislite o tej možnosti. Ima tudi sladek, rahlo vanilijev okus. Sladkorni papir je precej občutljiv na shranjevanje, zato ga je priporočljivo uporabiti največ 3 dni pred uporabo.

Oblatni papir je precej krhek in prosojen, zato je primeren za bolj nežne aranžmaje. Nima absolutno nobenega vonja ali okusa. Posebna prednost oblačnega papirja je, da je bistveno cenejši od sladkornega papirja.

Vrhnji iz sladkornega papirja

Če želite preprosto, a učinkovito okrasiti praznično torto, je sladkorni papir čudovito orodje. Ustvarjanje okraskov z njim zahteva malo truda ali časa, vendar lahko uresničite katero koli svojo fantazijo. Ta torta bo zagotovo navdušila vse vaše goste in si jo boste dolgo zapomnili.

Sestavine:

• Mastika – 150 g
• Voda – 50 ml
• Škrob - ščepec
• Sladkorne slike – 5–10 kosov (odvisno od njihove velikosti)

Čas kuhanja: 1 ura

Število porcij: 5-10 kosov (odvisno od števila slik)

Recept po korakih

1. korak

Za okraske, ki bodo na vrhu torte, mastiko razvaljajte na plast debeline 3-5 mm.

2. korak

S čopičem premažite mastiko z vodo. Ne sme je biti veliko, vendar mora prekriti celotno površino mastike.

3. korak

Vzamemo pripravljeno sladkorno sliko, jo ločimo od folije in jo prilepimo na mastiko, namazano z vodo.

4. korak

Pazite, da s prstom potegnete po robovih slike, da se bo prilepila.

5. korak

Vzemite nož in iz velikega lista fondanta izrežite majhen košček slike. Izrezan kos pustite na stran 15–20 minut, da se robovi posušijo.

6. korak

Za okraske za torte razvaljajte fondant na debelino približno 2-3 mm. Če se fondant med valjanjem prime, ga in delovno površino poškrobite.

7. korak

Razvaljano plast ponovno premažemo z vodo.

8. korak

Odlepimo folijo in na mastiko prilepimo sladkorne slike.

9. korak

Izrežemo končne figure in takoj, ko je mastika še mokra, oblikujemo okraske.

10. korak

V zgornji del tik nad sredino vstavite nabodalo. Z roko nadzorujte gibanje nabodala, vendar ga ne pritiskajte na končno obliko s sliko.

Če je vrh previsok za torto, lahko nabodalo obrežemo s kleščami za žico.

Okrasje za torto položimo na pekač in jih tam pustimo, dokler se ne posušijo. Tako dobimo figurice z robovi, ki ne bodo štrlele, ko jih bomo prilepili na fasado torte.

Prelivi iz papirja za oblate

Slike iz oblatega papirja bodo pomagale ustvariti nežno in zračno dekoracijo za vašo poslastico.

Sestavine:

• Mastika – 150 g
• Vodka – 25 g
• Dekorativni gel – 25 g
• Škrob - ščepec
• Slike oblatov – do 10 kosov (odvisno od njihove velikosti)

Čas kuhanja: 1 ura

Število porcij: do 10 kosov (odvisno od števila slik)

Recept po korakih

1. korak

Mastiko razvaljajte v tanko plast. Če je mastika v tej fazi lepljiva, jo potresite s škrobom.

2. korak

Slike pripravimo tako, da izrežemo izbrane like.

3. korak

Sliko nanesemo na mastiko in jo izrežemo po obrisu, ne da bi pritiskali z roko, ampak jo preprosto držimo.

4. korak

Te postopke ponovimo z vsemi slikami.

5. korak

Dekorni gel razredčimo z vodko v razmerju 1:1 in ga pustimo delovati 15 minut, šele nato lahko začnemo z njim delati.

6. korak

Previdno vstavite nabodalo v figuro iz mastike.

7. korak

S čopičem nanesemo dekorativni gel čez mastiko, pri čemer celotno površino premažemo s tanko plastjo.

8. korak

To naredimo z vsemi slikami.

9. korak

Slike prilepimo na obrazce in jih malo držimo na mestu, poleg tega pa obrobimo tudi robove, da kasneje ne bodo štrlele majhne podrobnosti.

Nato se bodo okraski morali posušiti, nato pa bodo pripravljeni za okrasitev torte.

5 vprašanj o okraskih za torte

Da bi zagotovili lep in urejen okras, morate med pripravo in shranjevanjem upoštevati določena pravila. Sestavili smo seznam najpogostejših vprašanj, ki se pojavljajo med postopkom dekoracije: