Mi, začetnice v gospodinjstvu, smo vedno previdne pri pripravi zapletenih sladic doma. Toda torta je resnično vrhunec kulinarične umetnosti! Ko jo začnemo pripravljati doma, se tako neradi izogibamo razočaranja svojih sladkosnednih družinskih članov, da jim zaradi tega strahu pogosto odrečemo užitek torte. Ampak to se z "Machom" ne bo zgodilo!

Recept za torto "Macho" je izpeljanka torte "Poncho". Edini razliki sta v glazuri in barvi biskvita. Nekateri mislijo, da gre za isto torto z različnimi nadevi. Zame je glavna prednost te dobrote dostopnost sestavin, enostavnost priprave in seveda izvrsten okus torte.

Obstaja nešteto receptov (z likerjem, za otroke, z različnimi glazurami in kremami, s suhimi slivami, suhimi marelicami, ananasom in oreščki). Priporočam nekaj preizkušenih osnovnih receptov. Sestavine lahko prilagodite tudi in ustvarite svojo edinstveno torto. Začnimo z nečim preprostejšim!

"Macho" po receptu za domače slaščice

Recept za domačo Macho torto

Sestavine za biskvit:

  • Jajca - 2 kos.
  • Kondenzirano mleko - 150 g
  • Sladkor – 100 g
  • Težka kisla smetana – 200 g
  • Moka - 250 g
  • Soda - 0,5 čajne žličke.

Sestavine za kislo smetano:

  • Polnomastna kisla smetana – 200 g
  • Sladkor - 100 g

Sestavine za čokoladno kremo:

  • Granulirani sladkor - 100 g
  • Veliki rumenjaki – 2 kos.
  • Mleko - 50 ml
  • Vanilija - 1 vrečka
  • Čokoladna ploščica
  • Maslo pri sobni temperaturi - 200 g
  • Javorjev sirup (po okusu) – 20 ml

Poleg tega:

  • Orehi - 100 g
  • Slive - 100 gr.
  • Mlečna čokolada (neobvezno)

Način priprave:

  1. Najprej pripravite slive in oreščke. Slive prelijte z vrelo vodo in rahlo popražite oreščke. Pustite tudi, da se maslo zmehča.
  2. Začnimo s testom. Jajca stepemo s sladkorjem v prahu in ščepcem soli. Dodajmo kislo smetano in kondenzirano mleko. Moko večkrat presejemo, nato dodamo sodo bikarbono. Suhe sestavine zmešamo z mokrimi. Testo je pripravljeno. Vlijemo ga v modelčke in spečemo v dveh plasteh. Ohladimo na rešetki. Eno plast prihranimo za podlago, drugo pa naključno natrgamo na majhne koščke.
  3. Medtem ko se osnova za torto hladi, brez izgubljanja časa pripravimo prvo kremo: kislo smetano dobro stepemo, dokler se sladkor ne raztopi, in jo postavimo v hladilnik.
  4. Sedaj pa pripravimo kremo. Z metlico stepemo rumenjake, kristalni sladkor, vanilijev sladkor in mleko. Skledo postavimo nad lonec z vrelo vodo, vendar pazimo, da se voda ne dotika dna. Nadaljujemo z mešanjem, dokler se zmes nekoliko ne zgosti (približno 10 minut). Dodajmo naribano čokolado. Maslo stepemo s sirupom in ga vmešamo v kremo.
  5. Čas je za sestavljanje torte. Osnovno plast namažite s kislo smetano. Sesekljajte oreščke in suhe slive. Na osnovno plast razporedite plasti torte, zmešane s preostalo kislo smetano. Plasti razporedite v plasteh in kupčkih. Med plasti razporedite suhe slive in oreščke. Prelijte s kremo. Po želji lahko s stopljeno belo čokolado ustvarite značilen vzorec lave.

Pustite, da se torta namaka nekaj ur, ali še bolje, da jo čez noč postavite v hladilnik. Nato lahko zjutraj presenetite svojo družino z okusno poslastico!

"Macho" z likerjem in lešniki

Domača mačo torta

Sestavine za testo:

  • Beljakovine - 2 kos.
  • Sesekljani praženi lešniki - 400 g
  • Zdrob in moka - po 40 g
  • Sladkor – 300 g

Sestavine za kremo:

  • Rumenjak - 2 kosa
  • Sladkor – 200 g
  • Čokolada - 200 g
  • Maslo - 400 g
  • Mleko - 80 ml
  • Liker - 30 ml

Način priprave:

  1. Pripravite biskvit. Ohlajene beljake stepite v čvrst sneg, dodajte sladkor in ponovno stepite. Nato previdno vmešajte suhe sestavine in premešajte. Pecite 4 plasti, vsako po 7 minut.
  2. Kremo pripravite po metodi iz prejšnjega recepta.
  3. Torto sestavite v kupček iz dveh glavnih plasti in dveh narezanih plasti. Vse skupaj premažite s kremo.

Eksperimentirajte z nadevi in ​​presenetite svojega mačoja!

Video recept za torto "Macho"