Čebelji kolač je recept iz skupine klasičnih medenih kolačev. Zato je težko najti nekoga, ki se ne bi zaljubil v to torto. Medene torte so neverjetno okusne, za mnoge pa je torta "Pchelka" sinonim za domače pecivo. In čeprav je torta "Pchelka" zelo priljubljena in se prodaja v vseh trgovinah, njena fotografija pa je na vseh spletnih straneh pekarn, bo najbolj okusna in zdrava torta vedno tista, ki jo boste pripravili doma.

Torta "Čebela" se od klasične medene torte razlikuje prav po svoji dekoraciji. Ta torta je v bistvu praznična medena torta. Torta je okrašena z vzorcem satja vzdolž površine in ob straneh, na vrhu pa so nameščene okrasne čebele. Na spletu je veliko ustvarjalnih fotografij takšnih okraskov. V našem članku boste našli ne le recept, temveč tudi preproste načine za izdelavo teh okraskov.

Klasični recept za čebele

Čebelja torta 2

Sestavine za pripravo testa:

  • Jajca – 3
  • Moka - 3 skodelice
  • Maslo – 100 g
  • Sladkor – 1 skodelica
  • Sol – 0,5 čajne žličke.
  • Med – 2 žlici.
  • Konjak (vodka) – 2 žlici.

Kako kuhati?

  1. V majhni ponvi na majhnem ognju segrejte maslo, med in sladkor ter nenehno mešajte. Ta osnova bo torti dala neprimerljiv medeni okus.
  2. Jajca stepite s soljo. Zdaj sledi eden najpomembnejših korakov v celotnem receptu: zmes v tankem curku vlijte neposredno v ponev na močan ogenj. Curek mora biti tanek in ga morate nenehno mešati, sicer se bodo beljaki preprosto skuhali v zmes, recept za torto pa vas bo razočaral s progami beljakovin v testu. Zmesi dodajte konjak ali vodko in sodo bikarbono.
  3. Mešanico mešajte še nekaj minut; v tem času se bo oblikovala gosta pena (ne skrbite zaradi tega) in mešanica se bo podvojila. Zdaj lahko dodate moko, dobro premešate in ugasnete ogenj. Pokrijte ponev in jo pustite na štedilniku še 5 minut (z ugasnjenim gorilnikom).
  4. Testo je pripravljeno; kot vidite, se je recept izkazal za precej preprostega. Če želite preveriti, ali je vaše testo pravo, ga z žlico zajemite nekaj: ne sme biti grudica, temveč ločeno na elastične trakove. Če je testo grudasto, bo imelo okus po medu, vendar konsistenca ne bo tako gosta, kot zahteva recept.
  5. Kar naredi torto torto, so njene plasti. Zato moramo narediti več plasti testa. Ker je naš recept na osnovi medu, je treba to testo razvaljati še posebej previdno, saj se rado lepi. Zato površino za valjanje obilno pomokajte. Testo z veliko žlico prenesite na površino in jo začnite gnetiti, pri čemer vrh potresite z moko. Nato veliko kepo razdelite na 12-15 kroglic. Če pogledate fotografijo prečnega prereza torte, boste videli, da je uporabljenih točno toliko plasti. Testo tanko razvaljajte, kot da bi delali lavaš. Vse plasti razvaljajte hkrati in jih položite eno na drugo, da se ne sprimejo, vsako plast pa potresite z moko.
  6. Začnimo s peko torte. Prvo plast položimo na pekač za 2-3 minute pri 180 °C. Recept ima tudi nekaj skrivnosti: da se testo med prenašanjem ne bi strgalo, ga zvijte okoli valjarja, posutega z moko. Ko testo položimo na pekač, ga z nožem prebodemo po celotni površini na vsakih 3-5 cm (saj se testo za medeni kolač rado mehurči).
  7. Robove končanih plasti torte bomo obrezali. Za to lahko uporabite pokrovko od kozice ali ponve. Ostankov ne zavrzite: z njimi lahko okrasite torto.

Sestavine za pripravo kreme:

  • Kisla smetana – 1 l
  • Sladkor – 2 skodelici
  • Vanilija - na konici noža

Vse sestavine stepite z mešalnikom pri nizki hitrosti. Upoštevajte, da mora biti krema gosta. Zato uporabite polnomastno kislo smetano ali pa kremi dodajte zgoščevalec (sledite navodilom na embalaži zgoščevalca). Kremo namažite po vrhu in straneh torte, nato pa jo razporedite po vseh plasteh. Torta je zdaj pripravljena, vendar jo lahko postrežete šele čez 5 ur.

Okraski za čebelo

Čebelja torta 3

Čebela je praznična torta z značilnimi okraski. Najprej in predvsem je to satovje. Enostavno ga je narediti in ne potrebujete posebnega recepta. Ključno je imeti pri roki priročen pripomoček – namreč mehurčkasto folijo. Ni vam treba niti pogledati fotografije, da bi ugotovili, kaj storiti: ko je čebela nekaj ur v hladilniku, jo vzemite ven in folijo namestite na površino. Pustite jo stati 15 minut, nato jo odlepite. Pustila bo značilen odtis satovja. Podoben učinek lahko dosežete tudi z uporabo modela za cmoke. Tako boste ustvarili večje satovje.

Prej so bili okraski omejeni na satje in posipe iz zdrobljenih plasti torte. Lahko pa greste še dlje in izdelate svoje figurice čebel. Recept je preprost: stopite temno čokolado in s pomočjo slaščičarske vrečke ali navadne pile na folijo narišite tanke črte (kot telo čebele). Ko koščki pol ure zamrznejo, na telo narišite črte z belo čokolado. Krila za čebele so narejena iz mandljevih lističev (že pripravljenih) ali mandljevih rezin.

Načeloma je lahko recept za dekoracijo karkoli – oglejte si fotografije končnih izdelkov na spletu in pustite domišljiji prosto pot! Ne pozabite fotografirati svoje čudovite in predvsem okusne čebele za spomin!

Video recept za pripravo torte "Čebela"