Ali je mogoče narediti Napoleonovo torto brez peke plasti?
Vsebina
Malo ljudi še pozna ali še ni poskusilo torte s tako zvenečim imenom kot "Napoleon". V svojem naravnem stanju je torta prava kulinarična mojstrovina, a postopek priprave takšne dobrote zahteva tudi trud, potrpežljivost in spretnost.
Torta z listnatim testom je nedvomno okusna in predstavljiva, vendar za njeno pripravo potrebujemo tudi veliko časa. Delovna intenzivnost ni le v potrebi po peki velikega števila plasti torte, temveč tudi v pripravi kremeDruga stvar je narediti Napoleona doma, z uporabo že pripravljenih polizdelkov, drugih sestavin in kremnih komponent.
Ključ do tega sladkega recepta je opustitev peke, ki je ključni korak pri pripravi peciva. Krema za nadev je narejena iz že pripravljenih sestavin in ni nič manj okusna. Najpomembneje pa je, da je ta krema pripravljena skoraj v trenutku. Uporaba kisle smetane in kondenziranega mleka ustvarja čudovito kombinacijo okusov. Kondenzirano mleko ne bo tako sladko, kisla smetana pa bo kremi dala edinstveno mehkobo.
Priprava znane Napoleonove torte traja dve do tri ure, medtem ko vam bo podobna torta brez peke po našem receptu vzela največ eno uro.
Napoleonova torta brez pečenja: navodila za pripravo
Za hitro pripravo okusne torte potrebujete le malo želje in malo časa. Za skorjo so kot nalašč že pripravljene plasti oblatov, ki jih lahko kupite v katerem koli supermarketu, skupaj s krekerji, kislo smetano in kondenziranim mlekom. Za piko na i lahko uporabite čokoladno glazuro, ki bo sladici dala poseben čar. Oreščki, dodani glazuri, torte sploh ne bodo pokvarili.
Ta torta brez peke je narejena iz naslednjih sestavin. Za pripravo boste potrebovali:
- oblatni kolački - 8-10 kosov;
- sladki krekerji – 500 g;
- kondenzirano mleko – 400 g;
- kisla smetana, 30% maščobe - 500 ml;
- mleti orehi - pol kozarca;
- vanilin - 1-2 g.
Postopek kuhanja
Kreme naredimo veliko, saj morajo biti plasti dobro prepojene, sama Napoleonova torta pa mora biti vlažna in sočna. Ker je naša sladica narejena brez peke, je postopek priprave povsem drugačen.
Ko v trgovini kupimo potrebne sestavine, začnemo s pripravo smetane. Kislo smetano stepemo s sladkorjem. Stepeni zmesi dodamo vanilijo. Nato je čas za pripravo oreščkov. Olupljene oreščke je treba zmleti. Ta postopek se izvaja ročno s tlačilko ali prazno steklenico, danes pa lahko uporabimo tudi mlinček za kavo. Za razliko od ročnega mletja oreščkov, pri katerem se sprosti velika količina orehovega olja, mlinček za kavo oreščke preprosto zmelje na suho.
Na plast oblatov namažemo kondenzirano mleko, nato pa nanjo nanesemo krekerje. Prelijemo s kislo smetano in potresemo z oreščki. Torte ne moremo pokvariti s preveč kondenziranega mleka ali oreščkov, zato poskušamo plast čim bolj napolniti z vsemi sestavinami po vrsti. Enako storimo z vsako plastjo, popolnoma brez peke.
Torej, naša Napoleonova torta ima devet plasti z glazuro. Zadnjo, zgornjo plast lahko prekrijemo s čokoladno glazuro. Glazura je pripravljena iz kakava, sladkorja in masla. Potrebovali boste:
- kakav - 3 žlice;
- granulirani sladkor – 3 žlice;
- voda - 5 žlic;
- maslo - 20 g.
Zmešajte kakav in sladkor, dodajte vodo in stepite, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in nato dodajte maslo. Dobro premešajte in kuhajte 5–10 minut, nato pa vročo glazuro prelijte čez zgornjo plast torte.
Priprava te poslastice brez peke traja največ eno uro, rezultat pa bo zagotovo presegel vaša najdivja pričakovanja.
