Smetannik je ena najpogostejših in, lahko bi rekli, ljudskih sladic. Pripravlja se ob koncih tedna, za posebne priložnosti in za nepričakovane goste. Recept za torto je preprost, a hkrati hranljiv in okusen. Poglejmo si, kako narediti torto s kislo smetano (na sliki).

Klasična

Verjetno vsaka gospodinja pozna ta recept za torto s kislo smetano. Zanjo boste potrebovali:

  • kozarec kisle smetane;
  • dva kozarca moke;
  • nepopoln kozarec sladkorja;
  • pol čajne žličke soli in sode.

Za kremo:

  • en in pol kozarca kisle smetane;
  • pol kozarca sladkorja;
  • pol čajne žličke vanilina.
  • Po želji lahko dodate limonino lupinico.

Recept za torto s kislo smetano s fotografijami 2

Recept za klasično torto s kislo smetano:

  1. V široki skledi zmešajte kislo smetano, sladkor, sol in moko. Zamesite testo.
  2. Razdelimo ga na 8 enakih delov: iz njih bomo oblikovali torte.
  3. En del razvaljamo v torto, namastimo pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, nekaj minut.
  4. Enako storite z vsemi tortami.
  5. Medtem ko so kolački še vroči, obrežite robove. Ostanke testa zdrobite v drobtine.
  6. Za kremo stepemo kislo smetano s sladkorjem, vanilijo in lupinico.
  7. Ohlajene torte namažite s kremo. Vrh okrasite z drobtinami.
  8. Torto postavite v hladilnik za nekaj ur.

Poglejte fotografijo, da vidite, kako bo videti končna jed. Klasičnemu receptu za torto s kislo smetano lahko dodate kakav: doda pridih okusa in da torti čudovit odtenek.

Druga možnost

Recept za torto s kislo smetano s fotografijami 3

Obstaja še en način za pripravo klasične torte s kislo smetano. Obstaja še en recept, ki zahteva:

  • šest jajc;
  • tri polne kozarce sladkorja;
  • sedem žlic kakava
  • dva kozarca moke;
  • četrt čajne žličke sode;
  • pol kilograma kisle smetane;
  • tri žlice mleka;
  • žlica masla;
  • sadje (breskve, češnje, ananas itd.);
  • čajna žlička limoninega soka.

Začnimo kuhati:

  1. Beljake ločite od rumenjakov in jih dobro stepite, postopoma dodajte 2 skodelici sladkorja, nato pa še rumenjake.
  2. Jajčno zmes zmešajte s kakavom, dodajte limonin sok in moko.
  3. Testo vlijemo v pekač in pečemo pri 200 stopinjah Celzija pol ure. Pečenost torte preverimo z vžigalico ali zobotrebcem; ne sme ostati surovega testa.
  4. Biskvit prerežite po dolgem na pol in eno od polovic narežite na kocke.
  5. Kocke položite na podlago za torto.
  6. Za glazuro stepemo sladkor s kislo smetano in jo nato prelijemo čez torto. Po vrhu okrasimo s koščki sadja ali oreščki.
  7. Za glazuro zmešajte maslo, mleko in 3 žlice kakava ter vse skupaj segrejte na nizki temperaturi.
  8. Glazuro prelijte čez torto in jo postavite v hladilnik, dokler se ne prepoji.

Takole izgleda jed - glejte fotografijo.

Recept z medom

Recept za torto s kislo smetano s fotografijami 4

Receptu za torto s kislo smetano lahko dodate med, če nekoliko prilagodite način priprave. Za to boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 200 gramov kisle smetane;
  • dva kozarca moke;
  • 100 gramov medu;
  • čajna žlička sode;
  • tri jajca;
  • pol kozarca orehov;
  • pločevinka kondenziranega mleka;
  • pol litra smetane.

Recept:

  1. Med stopite na majhnem ognju in ga rahlo ohladite.
  2. Z jajci, sladkorjem, kislo smetano in sodo bikarbono stepamo, dokler zmes ni gladka.
  3. V tekočo zmes vmešajte moko in oreščke ter premešajte.
  4. Pekač namastite ali obložite s papirjem za peko. Vlijte testo in pecite pri 180–200 stopinjah Celzija.
  5. Kondenzirano mleko kuhajte 2 uri, ohladite.
  6. Za kremo stepemo smetano, postopoma dodajamo kondenzirano mleko.
  7. Končana torta se mora ohladiti, nato pa jo lahko prerežemo na pol.
  8. Vsako polovico namažite s smetano.
  9. Na vrh torte namažite masleno kremo, kot je prikazano na fotografiji, in okrasite z oreščki.

Ne glede na to, kateri recept za sladico s kislo smetano izberete, bo torta zaradi svojih sestavin videti nežna in skoraj zračna. Obstaja veliko različic testa. Dodate lahko kondenzirano mleko, sadje in različne oreščke. Kremo lahko pripravite tudi po drugih receptih.

Te torte sicer ne moremo narediti s sestavinami, ki so stale v hladilniku. Kisla smetana je draga, če pa imate vsaj pol skodelice, jo lahko poskusite speči. Ne bojte se eksperimentirati in dodajati sestavin, kot se vam zdi primerno. Ta sladka jed ne bo izgubila svoje izvirnosti, saj kisla smetana polepša vsako testo.

Okusite in uživajte!

Video recept za pripravo torte s kislo smetano