Torta Mala Negritenok (na sliki) – To je okusna sladica, ki vam bo v pomoč, če so gostje že pred vrati in nimate časa za pripravo česa zapletenega. Ampak ta torta je odlična tudi za preprosto razvajanje vaše družine. Tudi najmanjši sladkosnedci jo bodo cenili!

Ta torta je bila v osemdesetih letih prejšnjega stoletja zelo priljubljena in vsaka gospodinja je poznala njen recept. Tudi danes ni izgubila svoje priljubljenosti. Črna torta ima še druga, prav tako nenavadna imena, kot sta "Črnec v peni" in "Črnčev nasmeh". Vsa ta imena odlično opisujejo videz te poslastice, ki jo sestavljajo temne plasti torte, ki so v kontrastu s plastjo snežno bele kisle smetane.

Zakaj ima torta "Negritenok" tako presenetljivo ime? Mnogi bodo odgovorili, da je verjetno dodan kakav, ki ji daje čokoladni odtenek. Vendar to ni res. Dejstvo je, da je ta nenavadna sladica narejena z marmelado iz črnega ribeza. Z marmelado lahko eksperimentirate, vendar marmelada iz črnega ribeza zagotovi želeni odtenek. Reakcija med marmelado in sodo bikarbono da torti bogato, temno barvo. Včasih recept dovoljuje uporabo malo kakava v prahu. V testo za biskvit lahko dodate sesekljane oreščke, češnje in koščke sadja iz konzerve.

Priprava neverjetno okusne torte "Mali Negritenok"

Recept za torto Negritenok 2

Recept za "Negritenok" je presenetljivo preprost, njegov okus pa je tako neverjeten, da si boste prste obliznili! Za pripravo te čudovite torte (fotografija) boste potrebovali preprost nabor sestavin:

za torto:

  • 2 kokošji jajci;
  • Kozarec sladkorja;
  • Kozarec marmelade iz črnega ribeza;
  • Kozarec kisle smetane;
  • 2 skodelici moke;
  • 1-1,5 žlice sode.

za kremo:

  • 700 gramov kisle smetane;
  • Kozarec sladkorja.

za impregnacijo:

  • 1,5 skodelice marmelade iz črnega ribeza (brez jagodičevja);
  • Žlica sladkorja;
  • Kozarec vode.

Kuhinjski koraki

Recept za torto Negritenok 3

  1. Jajca in sladkor stepemo z mešalnikom ali mešalnikom. Dodajmo marmelado in sodo bikarbono.
  2. Nato, kot pravi recept, morate nekaj časa počakati, da pride do kemične reakcije med sodo in marmelado.
  3. Nato v testo za torto hitro vmešajte kislo smetano in moko. Zmes mora biti nežno lila barve.
  4. Okrogel pekač (lahko se uporabi tudi odskočna deska) dobro namastite z maslom. Nastalo testo vlijte vanj.
  5. Recept priporoča, da pecite 15 minut pri 220 stopinjah Celzija (425 stopinj Fahrenheita), nato temperaturo znižate na 200 stopinj Celzija (400 stopinj Fahrenheita) in pečete še 20 minut. Nato temperaturo znižajte na 160 stopinj Celzija (325 stopinj Fahrenheita) in pecite še 10 minut. Biti mora sočen in puhast.
  6. Medtem ko pripravljamo namakanje, pustimo, da se skorja ohladi. Zmešamo ribezov sirup, sladkor in vodo ter postavimo na ogenj. Zmes med nenehnim mešanjem zavremo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  7. Torto prerežite na dve polovici. Recept priporoča uporabo svilene niti, vendar bo delovala tudi tanka ribiška vrvica. Uporabite lahko tudi nož, vendar to zahteva spretnost in izkušnje.
  8. Vsako plast torte namakamo posebej.
  9. Priprava kisle smetane: kislo smetano dobro stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane mehka in gladka masa;
  10. Oblikujte torto "Negritenok" in vse plasti torte premažite s smetano. Recept zahteva, da s smetano premažete tudi zunanjost torte – navsezadnje je kombinacija temnih plasti in bele smetane tisto, po čemer je torta dobila ime.

Ko je torta Negritenok (fotografija) pripravljena, se začne najbolj prijeten del: okraševanje. Ta recept ne pušča meja domišljiji gospodinj in ponuja številne možnosti za okrasitev te kulinarične mojstrovine. Torto lahko okrasite s čokoladno glazuro, kokosovimi ali čokoladnimi ostružki, svežim sadjem in jagodami, kandiranim sadjem ali karamelo.

To okusno sladico postrezite z vročim čajem ali kavo. Vaša družina in gostje bodo zagotovo uživali v tej nenavadni poslastici! Dober tek!

Video recept za torto "Mali Negritenok"