Recept za popolno torto
V času naših mater sladkarije niso bile zelo pogoste in so se običajno prenašale od babic ali prijateljic. In pogosto so recept izumili spontano. Eden od teh receptov za torto se je imenoval "Ideal". Mnogi jo imenujejo "moška torta", ker jo močnejši spol resnično obožuje.
Pravzaprav ta torta navdušuje tako moške kot ženske. Enostavna je za pripravo, ključ do njenega imena "Idealna" pa je v tem, da je testo obilno začinjeno z oreščki, plasti pa so temeljito prepojene s smetano. Tukaj je recept:
"Popolna" torta
Sestavine za plasti torte:
- Jajca – 3 kosi (velika).
- Sladkor – 300 g.
- Oreški – 120 g (sesekljani, po vašem okusu).
- Pecilni prašek – 0,5 vrečke.
- Moka – 350 g.
- Med – 1,5 žlice.
Sestavine za kremo:
- Kondenzirano mleko – 1 pločevinka (kuhano).
- Maslo - 200 g.
- Kisla smetana – 100 ml.
- Oreški – 70 g (zmleti v drobne drobtine).
Sestavine za glazuro:
- Maslo – 70 g.
- Temna čokolada – 100 g.
- Vanilin – 0,5 vrečke.
- Oreški – 30 g (za okras, po želji).
Recept za torte:
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pekač namastite in pomokajte ali pa ga popršite s pršilom za peko. Za idealno torto boste morali speči dve ali eno plast, vendar jo boste morali nato prerezati na pol, zato pekač ne sme biti preširok.
- Jajca zmešajte z kristalnim sladkorjem in jih začnite stepati z mešalnikom pri srednji hitrosti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Med stepanjem v tankem curku dodajajte med. Poglejmo si recept.
- Presejano moko, pecilni prašek in oreščke zmešajte ter jih dodajte mešanici jajc in sladkorja. Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.
- Nastalo testo vlijte v pekač in pecite približno 40 minut. Če niste prepričani, ali se bo torta ločila, jo lahko spečete v dveh serijah. To storite tako, da testo razdelite na pol in vsako polovico pecite posebej. To skrajša čas peke na 20–25 minut na torto.
- Pet minut pred koncem peke preverite pečenost torte z vžigalico ali zobotrebcem. Če je na zobotrebcu ostalo testo, jo pecite še 5–7 minut.
- Nato kolačke vzemite iz pečice, jih obrnite na rešetko ali pokrijte z brisačo in pustite, da se ohladijo. Če uporabljate en kolaček, ga po ohlajanju previdno prerežite na dva enaka dela z nožem za kruh ali posebno žico.
Recept za kremo
- Kondenzirano mleko dajte v mešalno posodo in dodajte maslo sobne temperature.
- Kondenzirano mleko začnemo stepati z maslom z mešalnikom pri srednji hitrosti.
- Ko je zmes gladka, dodajte kislo smetano in vanilijo ter ponovno stepite, dokler ni gladka.
Idealna sladica s kremo je pripravljena! Zdaj je čas, da okrasimo našo torto.
Oblikovanje in dekoracija sladic
- Prvo plast torte položite na krožnik in nanjo namažite debelo plast glazure. Nato na glazuro položite drugo plast torte in jo nežno pritisnite. Torto premažite z glazuro (stranice in vrh) in jo zamrznite za 7 minut.
- V debelo ponev dajte nalomljeno čokolado in na kocke narezano maslo. Ponev postavite na nizek ogenj in mešajte, dokler se maslo in čokolada ne združita v gladko pasto.
- Dodajte vanilijo in oreščke, ponovno premešajte in ugasnite ogenj. To je preprost recept za dekoracijo.
- Torto vzemite iz zamrzovalnika in jo premažite z rahlo ohlajeno glazuro. Po vrhu potresite z oreščki.
Torta z imenom "Idealna" je pripravljena! Recept je neverjetno enostaven in ne bo vzel veliko časa, moški v vaši družini pa bodo zagotovo ne le navdušeni, ampak se vam bodo tudi iskreno zahvalili za tako čudovito sladico! In da bo še bolj idealna, eksperimentirajte in še naprej razvajajte svoje najdražje!
