Čokoladni biskvit z vrelo vodo
Vsebina
"Čokolada na vreli vodi" je neverjetno puhasta, okusna in aromatična torta iz testa choux, znana po vsem svetu. Vrhunec priljubljenosti je dosegla v osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja. V tem obdobju je izšel slavni roman latinskoameriške pisateljice Laure Esquivel "Čokolada na vreli vodi", v katerem je bil prvič objavljen recept za torto. Verjetno se le malo ljudi danes spomni knjige same. A ta čokoladna poslastica nas še vedno navdušuje s svojim izvrstnim okusom in čarobno aromo. Uporablja se kot osnova za torte, rolade, pecivo in se postreže tudi kot samostojna sladica.
V tem članku bom z vami delil preizkušen recept za pripravo čokoladnega biskvita z vrelo vodo in razkril ključne skrivnosti njegove priprave.
Čokoladni biskvit z vrelo vodo
- Beljakovine: 6 g
- Maščobe: 4 g
- Ogljikovi hidrati: 156 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Preprost recept.
- Število porcij: 1
Sestavine
-
Moka200 G
-
Kakav v prahu40 G
-
Pecilni prašek1 čajna žlička
-
Soda1 čajna žlička
-
Jajce C12 kosov
-
Sol1 ščepec
-
Sladkor220 G
-
Mleko150 ml
-
Rastlinsko olje50 ml
-
Voda (vrela voda)180 ml
Priprava
Pripravimo vse potrebne sestavine.
V globoki skledi zmešajte moko, kakav, sodo in pecilni prašek.
Jajca razbijte v ločeno posodo, dodajte sladkor in sol ter stepite z mešalnikom.
V bujno stanje.
Mleko zmešajte z rastlinskim oljem.
Polovico suhih sestavin dodajte jajčni mešanici in rahlo premešajte.
Vlijte mešanico mleka in rastlinskega olja ter nežno premešajte pri nizki hitrosti mešalnika.
Dodajte drugo polovico suhih sestavin in mešajte, dokler zmes ni gladka.
Prelijte z vrelo vodo.
Vse skupaj še enkrat dobro premešamo z mešalnikom.
Testo vlijemo v vnaprej pripravljeno obliko.
Biskvit pecite 40-45 minut pri 180 stopinjah.
Preverite pečenost z lesenim nabodalom. Moral bi priti ven čist.
Biskvit pustimo, da se temeljito ohladi.
Nato ga narežemo na plasti in lahko začnemo sestavljati torto.
5 skrivnosti za pripravo čokoladnega biskvita z vrelo vodo
Biskvit "Čokolada na vreli vodi" je edinstvena poslastica. Postrežemo ga lahko hladnega ali toplega, s smetano ali brez nje, z glazuro, stepeno smetano, jagodami ali sadjem. Zato bi z vami rada delila nekaj skrivnosti za pripravo te kulinarične mojstrovine.
Izbiramo kakovostne izdelke
Za puhast in okusen čokoladni biskvit, narejen z vrelo vodo, vedno uporabljajte le sveže, kakovostne sestavine. V nasprotnem primeru testo morda ne bo vzhajalo ali pa bo grenko in brez okusa.
Presejte suhe sestavine
Moko, pecilni prašek, škrob, kakav in druge suhe sestavine je treba presejati, preden jih dodamo testu. To ne le pomaga odstraniti grudice, ampak tudi prezrači testo in ustvari zračen biskvit.
Pravilno mešajte
Jajca in sladkor stepamo z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne dobimo puhaste, stabilne zmesi.
Suhe sestavine je treba dodajati v majhnih porcijah in zelo previdno mešati, ne da bi pri tem motili puhasto konsistenco testa.
Priporočljivo je, da med nenehnim mešanjem dodate vrelo vodo, da se zmes enakomerno skuha.
Ne dovolimo izpadov
Testo ne pustite počivati. Speči ga je treba takoj po pripravi. Zato vnaprej pripravite pekač in vklopite pečico.
Sledimo tehnologiji peke
Biskvit pecite v dobro ogreti pečici z uporabo zgornje-spodnje nastavitve, brez ventilatorja. Pečenost testa preverite šele po 30 minutah. Če pečico odprete prej, se bo biskvit posedel in ne bo pravilno vzhajal.
Uporabite te skrivnosti za pripravo čokoladnega biskvita z vrelo vodo in vedno bo okusen in zračen.
Podoben video recept: Čokoladna šifonska torta z vrelo vodo
Ta čokoladna šifonska torta, narejena z vrelo vodo, je prava najdba za sodobne slaščičarje. Je neverjetno dišeča, puhasta in sočna. Njena čudovita temno rjava barva in bogat čokoladni okus dodata kanček prefinjenosti vsaki sladici.
Ta videoposnetek prikazuje postopek priprave čokoladnega šifonskega biskvita z vrelo vodo. Avtorica deli svoj najljubši recept za to poslastico in razlaga, kako jo narediti puhasto in okusno. Slaščičarka ponuja tudi nasvete za izbiro prave glazure za ta biskvit.
