Čokoladna torta "Fantastična"
Vsebina
Lahko se odločite za prebrisan pristop in kupite torto v trgovini ali naročite sladkarije z dostavo na dom. Vendar se boste s tem prikrajšali za trenutek slave, ko bodo gostje začeli hvaliti vašo okusno mizo. Zato je najbolje, da imate na zalogi nekaj preprostih receptov, ki si jih lahko zapomnite, ne da bi jih zapisali.
Eden takšnih receptov je okusna čokoladna torta, narejena s kefirjem in imenovana "Fantastična". Tudi najstnik jo lahko naredi. Priprava te torte traja približno eno uro, vendar ne zahteva veliko truda ali sestavin.
Kuhanje s kefirjem
Torej, povedali so ti, da se bo danes zvečer pri tebi zbrala zabavna družba. Pa se pripravimo. Odpri hladilnik in poišči:
- Kislo mleko, kefir (ali kisla smetana, ki jo lahko razredčimo z vodo) - 300 g;
- Sladkor – 1 kozarec;
- Jajca – 2 kosa;
- Rafinirano dezodorirano olje - 2 žlici;
- Kakav ali naribana čokolada (čokoladni prah) – 2-3 žlice;
- Soda – 1 čajna žlička;
- Pšenična moka vrhunskega razreda – 2 žlici.
To so sestavine, ki jih boste potrebovali za testo. Ta kefirjeva torta bo zadostovala za 8 oseb, zato imejte pripravljeno veliko skledo za mešanje testa.
Kisla smetana ali krema?
Kako čokoladno! Ponujamo dve preprosti možnosti za kremo, lahko pa izberete svojo. Z improvizacijo ustvarite svojo kulinarično jed, ki bo morda kmalu zasedla častno mesto med svetovnimi klasičnimi recepti. Resno, tako so nekoč nastajale mojstrovine, kot sta torta "Kartoška" in jabolčna pastila.
Za kremo v prvi različici boste potrebovali:
- Polnomastna kisla smetana – 1 paket ali 400 g;
- Granulirani sladkor – 1 skodelica ali po okusu;
- Maslo – 200 g.
Druga različica nadeva za kefirno torto ima nežno kremo. Priprava traja veliko dlje, vendar bo učinek bolj dramatičen.
Potrebni izdelki:
- Piščančja jajca 2 kos;
- Sladkor 300-400 g;
- Moka 2 žlici;
- Mleko – 2 skodelici (400 g);
- Vaniljev sladkor (vrečka) ali nekaj zrn vanilije;
- Nesoljeno maslo 200 g.
Za okrasitev torte lahko uporabite posip. Uporabite zdrobljene oreščke, piškote, kosmiče ali konfete.
Čokoladna torta "Fantastična" s kefirjem
Če želite narediti kefirno torto, kot je tista na fotografiji, boste morali natančno prebrati recept in mu slediti korak za korakom. Ne bo pretežko. Poslušanje vaše najljubše radijske postaje pa bo ustvarilo vzdušje za prijetno kuharsko izkušnjo.
1. korak. Za pripravo testa za torto "Fantastica" ne boste potrebovali veliko opreme ali pozornosti. Preprosto zmešajte vse sestavine v eni skledi: kefir, jajca in maslo ter stepite, dokler zmes ni gladka. V drugi skledi zmešajte vse, kar je ostalo na pultu. To so suhe sestavine: kakav, soda bikarbona, moka in sladkor.
2. korak. Sedaj tekočo zmes vlijte v suho zmes in dobro premešajte. Imeli boste dišečo, vendar še ne pripravljeno za peko zmes.
Izberite primeren pekač za vašo bodočo torto. Preden vanjo dodate surovo testo, ga obvezno namastite. Zmes razporedite, da se enakomerno speče, sicer torta ne bo dobila oblike in ne bo enakomerna.
3. korak. Kolač pecite v pečici 50 minut pri 200 stopinjah Celzija (400 stopinj Fahrenheita). Če se vam zdi ta temperatura previsoka, znižajte temperaturo pečice na 170 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Kolač se bo pekel nekoliko dlje, vendar bo zlato rjav in nežnega okusa.
4. korak. Medtem ko se čokoladna torta peče v pečici, pripravimo glazuro: zmehčano maslo stepemo s kislo smetano, nato pa dodamo sladkor. To je prvi preprost in neverjetno hiter recept za glazuro.
Priprava kreme je nekoliko bolj zapletena. Medtem ko mleko vre, stepamo jajca in sladkor, da postanejo beli. Ko mleko zavre, mešanici med nenehnim mešanjem združimo. Nato zmanjšamo ogenj, a še naprej mešamo. Kremi dodamo vanilijev sladkor ali vanilijeve kristale. Ohlajeno kremo stepemo z zmehčanim maslom in jo za 40 minut postavimo v hladilnik.
5. korak. Torto obilno premažite z izbrano glazuro ali katero koli drugo glazuro po vašem okusu. Pustite, da se namaka 30 minut, in postrezite svojo čokoladno kefirno torto. Fantastično!
