Čokolada je priljubljena in zelo zaželena poslastica. Povezujejo jo z užitkom. Edino, kar bi lahko bilo bolj okusno, je čokoladna torta s češnjami. Obstaja veliko možnosti kuhanja. Tukaj je nekaj okusnih receptov, ki jih lahko uporabite kot osnovo za kulinarično improvizacijo.

biskvitna torta

Najlažji in najhitrejši recept je za biskvit. Za testo:

  • 1 jajce
  • Pol kozarca mleka
  • 3 žlice rastlinskega olja
  • 2 žlici kakava
  • 4 žlice sladkorja
  • 3 žlice moke
  • 1 žlica škroba
  • Pecilni prašek
  • 200 gramov češenj
  • Čokoladni koščki

Za kremo:

  • 150 gramov kisle smetane
  • 3 žlice sladkorja
  • Vanilin

Čokoladna torta s češnjami 2

Za pripravo biskvitnega testa stepite jajce in sladkor, dokler ne dobite gladke zmesi. Počasi dodajte kakav, moko in pecilni prašek ter dobro premešajte z leseno lopatico. Najbolje je, da škrob pred dodajanjem raztopite v majhni količini vode.

Na koncu dodajte rastlinsko olje in mleko. Nežno mešajte, dokler ne dobite gladkega testa. Testo mora biti elastično, raztegljivo in se lepo lepiti z žlico. Testo vlijte v okrogel pekač z visokimi stranicami. Dno pekača obložite s peki papirjem in stranice dobro namastite z maslom.

Pecite pri 200 stopinjah Celzija (400 stopinj Fahrenheita), dokler ni pečeno. Čas peke je odvisen od velikosti pekača. Pečenost torte lahko preverite tako, da vanjo zapičite leseno nabodalko ali zobotrebec – če pride ven čist in suh, je pečena.

Recept za kremo je izjemno preprost: kislo smetano stepamo s sladkorjem, dokler zmes ni gladka in puhasta. Za okus kreme lahko dodamo vanilijo.

Končan biskvit narežite na plasti. Vsako plast premažite s smetano in nanjo položite češnje (prej razkoščičene). Sestavljeno torto premažite s smetano, potresite s čokoladnimi koščki, okrasite z jagodami in postrezite.

Torta "Tri čokolade s češnjami"

Čokoladna torta s češnjami 3

Naslednji recept bo zadovoljil tudi najbolj zahtevne sladkosnede. Združuje jagodičevje s tremi vrstami čokolade in ustvari trpko biskvitno torto, nežno peno in zračen sufle. Ta recept se morda zdi zapleten, vendar ni, zato naj vas ne prestraši.

Za osnovo za piškote morate vzeti:

  • 4 jajca
  • 2 tablici temne čokolade (mora biti neporozna in brez dodatkov)
  • 100 gramov masla
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 čajna žlička kakava
  • Vanilin
  • 300 gramov češenj

Za pripravo srednje plasti boste potrebovali:

  • 350 ml smetane z vsaj 30 % maščobe
  • 2 tablici mlečne čokolade
  • Pol kozarca vode
  • 2 žlici kakava
  • 1 žlica sladkorja
  • Sol na konici noža

Zgornja plast je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

  • 350 ml sladke smetane (vsaj 30 %)
  • Ena in pol tablice bele čokolade
  • 1 čajna žlička želatine
  • 1 žlica ledene vode

Recept za biskvit je najbolj zapleten. Nalomljeno čokolado dajte v skledo in jo postavite nad dvojni ogenj. Ko se stopi, dodajte maslo in kakav. Vse skupaj dobro premešajte in pustite, da se ohladi. V ločeni skledi stepite rumenjake z vanilijo. Rumenjake zmešajte s čokoladno-masleno mešanico, dokler ne dobite gladke mase.

Beljake stepamo s sladkorjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Nastalo puhasto zmes vmešamo v čokoladno zmes, pri čemer pazimo, da beljaki ne izgubijo volumna. Nastalo testo pečemo v pekaču z visokimi stranicami pri 180 stopinjah Celzija približno 30 minut.

Medtem ko se biskvit hladi, pripravite srednjo plast. Čokolado stopite na vodni kopeli in jo zmešajte s kakavom v prahu, raztopljenim v vodi. Stepite smetano, postopoma dodajajte sladkor in sol, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Združite obe zmesi in dobro premešajte.

Češnje, prerezane na pol, enakomerno razporedite po ohlajeni torti. Na vrh prelijte mešanico mlečne čokolade, jo zgladite in postavite v hladilnik, dokler se druga plast popolnoma ne strdi. To bo trajalo približno eno uro. Jagode položite na končno plast, tako kot bi jih na biskvit.

Recept za zgornjo plast se začne s pripravo želatine. Prelijte jo z ledeno vodo in pustite, da nabrekne 10 minut. Nato zavrite 100 ml smetane in jo zmešajte z želatino in belo čokolado. 250 ml smetane stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, nato pa jo vmešajte v ohlajeno čokoladno zmes. Zmes previdno z žlico prelijte čez prejšnjo plast in pustite, da se strdi.

Končana torta bo videti zelo impresivno. Postrežemo jo lahko kar tako ali pa jo prelijemo z jagodami, prelitimi s čokoladnim sirupom.

Pijana češnjeva torta

Čokoladna torta s češnjami 4

Najbolj znana in priljubljena čokoladna torta je "Pijana češnja". Njen preprost recept se lahko uporablja pri domači peki. Torta je sestavljena iz samo treh sestavin:

Piškot:

  • 2 skodelici sladkorja
  • 2 skodelici moke
  • 6 žlic kakava
  • Pecilni prašek
  • 1,5 čajne žličke sode
  • 1 kozarec mleka
  • 2 jajci
  • 1 kozarec vrele vode
  • Pol kozarca rastlinskega olja

Polnjenje:

  • 2 skodelici svežih razkoščičenih češenj
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 kozarec konjaka ali druge močne, aromatične pijače
  • Čokoladni sirup

Glazura:

  • 1 tablica temne čokolade
  • 6 žlic mleka
  • 3 žlice kakava

Najprej pripravite češnje. Dan pred peko torte jih potresite s sladkorjem in namočite v konjaku. Za biskvit zmešajte sladkor, moko, kakav, pecilni prašek in sodo bikarbono. V ločeni skledi rahlo stepite jajca z mlekom in rastlinskim oljem. Združite vse sestavine.

Med mešanjem v testo vlijte vrelo vodo. Zmes zgostite do gladke konsistence in pustite stati 15 minut. Testo vlijte v pekač in pecite. Končano torto razdelite na dva dela, izdolbite drobtine in oblikujte skledice. Drobtine sesekljajte, zmešajte z dvema tretjinama češenj in čokoladnim sirupom, položite na spodnjo torto in prekrijte z zgornjo plastjo.

Recept za glazuro je najlažji: stopite čokolado in dodajte mleko. Glazuro prelijte po torti, dokler ni popolnoma prekrita. Pustite, da se nekoliko strdi, nato pa okrasite s kakavom v prahu in češnjo.

Vsak recept je edinstven na svoj način. Čokoladno-češnjeva torta je sladica, ki je kot nalašč za dvig razpoloženja in navduši vse, ki jo poskusijo.

Video recept za čokoladno torto s češnjami