Torta Cherry Hill
Vsebina
Lahko rečemo, da torta "Cherry Hill" izvira iz otroštva. Morda ne iz našega, ampak zagotovo iz otroštva naših staršev. Njegov recept je bil precej priljubljen po vsej Sovjetski zvezi, o čemer pričajo številne fotografije iz družinskega arhiva.
Ta torta ima še eno ime. Če pogledamo fotografijo, je enostavno uganiti, zakaj. Morda jo prepoznate po tem imenu – »Monaška koliba«. Čeprav ni veliko različic te torte, obstajajo. Delili bomo edinstven recept za testo, zaradi katerega je torta »Češnjev hrib« neverjetno okusna. In njena skrivnost se skriva v eni sestavini – medu.
Češnjev hrib z medom
Torej, tukaj je recept za okusno torto "Cherry Hill", tako kot je na fotografiji. Najprej pripravite naslednje sestavine v potrebnih količinah:
- Moka – 3 skodelice;
- Jajca – 3 kosi;
- Sladkor – 2,5 skodelice;
- Zamrznjene, sveže ali konzervirane češnje – pol kilograma;
- Kisla smetana – 800 g;
- Med – 2 žlici;
- Jajčni beljak – 1 kos;
- Soda – 1 čajna žlička;
- Kis – 1 čajna žlička;
- Oreški, čokolada – za okras, po želji.
Postopek kuhanja
Začnimo s pripravo torte s testom. Vzemite globoko skledo, stepite jajca in dodajte skodelico sladkorja. Dobro premešajte oziroma vmešajte, dokler zmes ne postane bela. Nato v isto skledo dodajte med in sodo bikarbono, pogašeno s kisom. Nato dodajte moko, ki ste jo prej ali sproti presejali. Vse sestavine zgnetite v testo. Moralo bi biti mehko, a še vedno čvrsto. Seveda recept zahteva, da se ne lepi na roke.
Nato nadaljujemo z delom s testom. Razdelimo ga na 15 enakih delov. Vsak del razvaljamo v trak. Širok naj bo približno sedem centimetrov, morda malo manj.
Nato bomo pripravili nadev. Kot ste morda uganili, je to češnjev. Če uporabljate češnjev kompot ali zamrznjene češnje, iztisnite sok. Nato češnje razporedite v vrsto na vsak trak testa. Vsak trak zvijte v rolado in robove tesno stisnite, da preprečite iztekanje sadnega soka. Na koncu boste dobili 15 rolad, vsaka napolnjena s češnjevim nadevom.
Nato vklopite pečico. Nastavite temperaturo na 200 stopinj Celzija (400 stopinj Fahrenheita) in medtem ko se segreva, položite žemljice na namaščen pekač. Ko temperatura pečice doseže želeno raven, vanjo položite žemljice. Po receptu jih je treba peči pol ure.
Pripravimo najnežnejšo glazuro za torto "Cherry Hill". Kislo smetano damo v skledo in jo zmešamo s sladkorjem in beljaki. Dobro premešamo, nato pa zmes dobro stepemo z mešalnikom. Postati mora puhasta in zračna. Nato naredimo dvojni kuhalnik in nanj postavimo skledo s stepenim nadevom. Med mešanjem segrevamo glazuro. Povečati bi morala približno 1,5-kratnik prvotne velikosti. Nato jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. To je to – glazura za to torto je preprosta in pripravljena je.
Medtem so žemljice pečene. Previdno jih vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo. Nato jih razporedite na krožnik in oblikujte torto v naslednjem vrstnem redu: 5, nato 4 na vrhu, nato 3, nato 2 in nato 1 na vrhu. Vsako plast premažite s smetano in jo nato premažite po vrhu. Lahko jo okrasite z oreščki, čokoladnimi ostružki ali drobtinami piškotov. Nato pustite, da se sladica nekaj ur namaka, nato pa jo pred serviranjem postavite v hladilnik za približno dve uri.
Torta "Cherry Hill", kot je prikazana na sliki, je pripravljena. Zdaj poznate recept in lahko razveselite vse svoje sladkosnedne prijatelje!
