Kot otrok vsaka deklica sanja, da bi bila princesa, četudi le za kratek čas, in da bi živela v velikem, lepem gradu s svojim princem. Danes lahko za svoje hčerke in vnukinje spečemo torto "Princesin grad". Tukaj je nekaj receptov.

Torta princesinega gradu iz biskvitnega testa

Potrebne sestavine:

  • 16 jajc
  • 400 g masla
  • 1,5 skodelice sladkorja
  • 1,5 skodelice moke
  • ½ pločevinke kondenziranega mleka
  • 4 banane
  • 250 ml mleka
  • 480 g bele čokolade
  • 100 ml kremnega likerja
  • 100 ml vode
  • meringue ali marshmallow
  • 100 g orehov, praženih in sesekljanih
  • 6 žlic tekočega medu
  • vafljevi korneti
  • vanilin

Princeskin grad 3

Začnimo s pripravo torte. Najprej pripravimo fondant: 100 g bele čokolade ločeno stopimo na vodni kopeli, dodamo 2 žlici medu in premešamo z leseno žlico. Zmes vlijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik.

Za pripravo rolad stepemo 10 jajc z kristalnim sladkorjem, da postanejo bleda, nato dodamo malo moke in premešamo. Testo razdelimo na večji in manjši del ter pečemo na pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pečemo 15 minut pri 175 °C. Pečeno torto potresemo s kristalnim sladkorjem in jo zvijemo v rolado. Postopek ponovimo z drugo torto. Za dno našega gradu pripravimo enako testo.

Za pripravo glazure za torto zmešajte moko z mlekom in sladkorjem v prahu. Zmes postavite na štedilnik. Kuhajte med mešanjem, dokler se ne zgosti. Dodajte 180 gramov bele čokolade, premešajte in pustite, da se ohladi. Dodajte maslo.

Kremo za zvitke naredimo tako, da stepemo maslo, banano in kondenzirano mleko. Nato vzamemo zvitke. Liker zmešamo z vodo, vanj namočimo dva zvitka, ju premažemo s smetano in ju ponovno zvijemo.

Vzemite podlago za torto, jo prerežite na pol in jo prepojite. Eno polovico torte položite na mizo, jo namažite s kremo, potresite z oreščki, dodajte meringue, nato potresite z oreščki in še več kreme. Na vrh položite drugo polovico torte in dobro premažite vrh in stranice. Torto postavite v hladilnik, da se strdi.

Zdaj pa sestavimo stolpe. Mizo potresemo s škrobom, nanjo položimo fondant in ga razvaljamo. Na vrh položimo zvitek, ga zavijemo v fondant, zgladimo in postavimo v hladilnik. S fondantom delamo hitro, da se ne stopi.

Najpomembnejši korak je sestavljanje gradu. Naredite še eno plast bele čokoladne glazure. Tej glazuri dodajte rožnato jedilno barvo. Vzemite stožce za naše stolpe in jih premažite z glazuro, kot je prikazano na fotografiji. Vaša domišljija bo narekovala, kako boste okrasili torto.

Čokoladna biskvitna torta princesinega gradu

Princeskin grad 2

Sestavine:

  • 2 skodelici moke
  • 4 žlice kakava v prahu
  • 1,5 skodelice kristalnega sladkorja
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • 3/4 skodelice vode
  • 7 jajc
  • 1/2 skodelice rastlinskega olja
  • Sol

Ločite beljake in rumenjake. Zmešajte moko, kristalni sladkor, sol in pecilni prašek. Dodajte rumenjake, vodo in rastlinsko olje. Dobro premešajte z mešalnikom. Beljake stepite in jih previdno vmešajte v zmes. Pecite pri 175 °C (350 °F) približno 40–50 minut. Kolač razrežite na tri dele.

Zdaj pripravimo čokoladno kremno mousse.

Princeskin grad 4

Potrebovali bomo:

  • 3 jajca
  • 6 žlic kristalnega sladkorja
  • 6 žlic škroba
  • 500 ml mleka
  • 150 g čokolade
  • 200 ml sladke smetane

Beljak in rumenjak stepemo s kristalnim sladkorjem, nato zmešamo škrob in mleko (200 ml). Preostalo mleko segrejemo, dodamo mlečno mešanico in nato vlijemo jajca. Med mešanjem kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Čokolado vlijemo v mešanico in premešamo, nato ohladimo. Stepemo smetano in jo previdno vmešamo v mousse. Iz sladkorja in vode skuhamo sirup, z njim prepojimo vsak biskvit in ga nato premažemo po mousseu.

Za pripravo kreme zmešajte 2 rumenjaka, 0,5 skodelice kristalnega sladkorja, 1 ravno žlico moke in 200 g mleka. Mešajte, dokler ne zavre. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Vzemite 200 g masla sobne temperature in ga vmešajte v peno. Nato ga namažite po vrhu in ob straneh ter pustite, da se krema strdi.

Za pripravo mastike stopite 100 g penic z 1 žlico masla. Mešanica se mora razširiti. Zmešajte 200–300 g sladkorja v prahu, dokler ne dosežete konsistence "plastelina". Mastiko razvaljajte na debelino 3 mm, da se ne sprime, in jo poškropite. Zdaj lahko torto "Grad" okrasite, kot je prikazano na sliki, ali kakor koli si vaša princesa želi.

Video recept za torto Princesin grad