Klasična skutina pita z bananami
Ta bananinova sirova torta je odlična sladica za tiste, ki imajo radi sladko, a ne morejo pojesti vseh tort in peciva, ker so na zdravi prehrani. Osnova pite so banane in skuta, zato izpade zdrava, a hkrati zelo okusna.
Klasični recept
Za pripravo bananinega sira boste potrebovali naslednje sestavine:
- 2 skodelici moke
- 1,5 skodelice sladkorja (za okras lahko na koncu dodate vanilijev sladkor)
- 200 gramov masla
- 1 čajna žlička gašene sode
- 3 banane
- 4 žlice zdroba
- 2 jajci
- 450 gramov skute
Najprej zgnetemo testo. Če je maslo sveže iz hladilnika, ga za 10–20 sekund segrejemo v mikrovalovni pečici, da se zmehča. Damo ga v skledo. Nato v isto skledo vlijemo tretjino pripravljenega sladkorja (v našem primeru pol skodelice). Nato obe sestavini zmeljemo skupaj, da dobimo gladko zmes.
Moko presejemo skozi cedilo, da jo prezračimo, nato pa jo vlijemo v mešanico masla in sladkorja. Dodajmo čajno žličko sode bikarbone, ki smo jo predhodno pogasili z limoninim sokom ali kisom – tako bo pita bolj puhasta. Vse skupaj dobro premešamo, dokler testo ne postane gladko, viskozno. Nato ga zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik – ko se ohladi, bomo lažje oblikovali skorjo za pito. Medtem ko se ohlaja, pripravimo nadev.
V plitvo skledo vlijte dve jajci, dodajte preostalo skodelico sladkorja in skuto. Vse skupaj mešajte, dokler zmes ni gladka, nato dodajte zdrob in ponovno premešajte. Če tega ne želite storiti ročno, lahko uporabite mešalnik, vendar bo nadev imel kašasto konsistenco, kar nekaterim morda ne bo všeč.
Po tem lahko dodate banane. Če ste sestavine v prejšnjem koraku zmešali, lahko enako storite z bananami. Druga možnost je, da banane narežete in jih zmešate z nadevom, tako da bodo med jedjo opazne v ustih. Previdno jih premešajte, da se ne zlomijo. Seveda, če se zlomijo, ni nič hudega, vendar ne bo tako lepo.
Končno je čas, da oblikujemo pito. Vzemite pekač z visokimi robovi in ga obložite s spodnjo plastjo testa, pri čemer oblikujte robove. Nato enakomerno razporedite skutin in bananin nadev. Preostalo testo uporabite za oblikovanje zgornje plasti. Če vam ostane kaj testa, lahko postanete ustvarjalni in ga oblikujete v vzorce ali motive na površini pite.
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita), vanjo položite pito in pecite, dokler ni pečena – približno 30–40 minut. Pito postrezite ohlajeno ali neposredno iz pečice.
Dober tek!
